Késa Birtok

Honvéd utca 30., Balatonlelle, Magyarország
http://www.kesabirtok.hu/
info@kesabirtok.hu
Vasárnap 00:00:00 - 00:00:00 | Hétfő 00:00:00 - 00:00:00 | Kedd 00:00:00 - 00:00:00 | Szerda 00:00:00 - 00:00:00 | Csütörtök 00:00:00 - 00:00:00 | Péntek 00:00:00 - 00:00:00 | Szombat 00:00:00 - 00:00:00

Az Ikon Borászatban végzett munka mellett a saját birtokon a legfontosabb számunkra az önállóság, annak megtanulása, hogy milyen munkával és áron tudunk létrehozni valamit magunktól. Továbbá, hogy szakmailag megvalósíthatunk minden kis apróságot, ami az évek során felmerült bennünk, de esetleg eddig a volumenek miatt nem sikerült. A 4 hektáros birtokméreten belül összegyűjtöttük a számunkra legkedvesebb fajtákat, és a maradék tervezett egy hektárt meghagyjuk annak, ha a jövőben szembetaláljuk magunkat egy-egy fajtával, amivel pár százalékban kerekebbé tehetjük a borainkat. Terveink szerint három fő vonala lesz a borászatnak. Az egyik a rizling vonal, itt az Olaszrizling-Rajnai rizling harmóniáját szeretnénk megtalálni. Emellett szeretnénk egy Furmintot, hisszük, hogy ez a Balaton mellett, ezen a termőhelyen kivételes lehet. A vörös borunknak pedig 1,5 hektáron összegyűjtöttük a kedvenc fajtáinkat, ezek a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah és Petit Verdot.

A szőlőművelésben a fő szempont az, hogy ekkora területen kompromisszummentesen szeretnénk kialakítani mindent, faoszlopokkal, ésszerű növényvédelemmel, kézi megmunkálással, nagy odafigyeléssel, szeretettel. A termést kizárólag jó évjáratokban dolgozzuk fel, máskor értékesítjük azt.

A borkészítésben szeretnénk kihasználni, hogy ilyen kis mennyiségnél játszhatunk kicsit a feldolgozás alatt - hőmérséklettel, élesztőkkel, gravitációval, fahordókkal.
A Késa Birtok számunkra olyan szempontból vett családi birtok, hogy a gyerekek szeretnek kijárni velünk délutánonként megfuttatni a kutyákat, megetetni a lovakat, megszelídíteni a rókákat, amíg mi végezzük a dolgunkat. Nekünk ez a Kishegy.

Első borunk a KÉSA Rizling 2015. A szőlő a látrányi Kecskéshegy dűlő legmelegebb pontjáról, egy öregtőkés Rajnai Rizlingből illetve balatonlellei Kishegyi Olaszrizling ültetvényről származik. A két fajtát együtt, acéltartályban erjesztettük.
2700 palack készült.

A pincészet borai

Rajnai Rizling
2016
Rizling
2015

A helyszín

Honvéd utca 30., Balatonlelle, Magyarország
http://www.kesabirtok.hu/
info@kesabirtok.hu

Iratkozz fel hírlevelünkre!


Impresszum

- elnök -
Laposa Bence

- központi email cím -
info@kostolom.hu

- telefonszám -
+3630 468 2077