Pálffy Szőlőbirtok és Pince

Fő u. 40. , Köveskál, Magyarország
http://www.palffypince.hu
palffy.borterasz@gmail.com
+36309275713
Vasárnap 12:00:00 - 20:00:00 | Hétfő 12:00:00 - 20:00:00 | Kedd 12:00:00 - 20:00:00 | Szerda 12:00:00 - 20:00:00 | Csütörtök 12:00:00 - 20:00:00 | Péntek 12:00:00 - 20:00:00 | Szombat 12:00:00 - 20:00:00

Szőlészetünk és pincészetünk évszázados családi generációkon alapul, ahol a szőlőművelés és borkészítés apáról fiúra száll. Szőlőterületeink a Káli-medencében, Köveskálon a vulkánikus eredetű Fekete-hegy déli lejtőin Kishegy, Cserekút, Kisgyepű és Csákvölgy dűlőiben fekszenek. A jelenlegi 16 ha területen Olaszrizling, Szürkebarát, Tramini, Furmint, Juhfark, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir és Syrah szőlőt termelünk. Szigorú hajtásválogatással, később fürtválogatással állítjuk be az ideális termésmennyiséget, hogy a legjobb minőségű szőlőt teljes érettségben tudjuk szüretelni. A szőlő növényvédelménél nem használunk kemény szereket, nem használunk atka és rovarölő szereket, gyomtalanításra gyomírtószert. A szőlő biológiai egyensúlyának elérésére törekszünk. Boraink jellegzetes ízét a vulkánikus talaj (bazalt, láva és tufakőzetek) a magas sav- és ásványi anyagtartalom kedvezően befolyásolja. Célkitűzésünk, hogy az egykor Árpád házi királyainknak szállított Káli-medence borai újra a minőségi borfogyasztók asztalára kerüljenek, ismerté és kedvelté váljanak.

A pincészet borai

Birtokbor
2017
Cabernet Sauvignon
2013
Syrah
2013
Káli Királyi Mál Olaszrizling
2015
Káli Királyi Fekete-hegy Olaszrizling
2017
Káli Királyi Furmint
2015
Törökugrató Rozé Cuvée
2016
Birtokbor Vörös Cuvée
2016
Syrah
2015
Tramini
2015
Káli Királyi "Riválisok" Cuvée
2015
Káli Birtokbor Fehér
2015
Káli Fekete-hegy Olaszrizling
2016
Furmint Brut Pezsgő
2016
Syrah Brut Rosé
2018

Hírek

Bővült a Junibor csapata
Pálffy Attila borászt is új tagjai közé választotta a Junibor Egyesület, ami idén öt új taggal bővült, így már negyvennégy fővel működik a borászok új generációját összefogó Junibor, a Fiatal Borászok Egyesülete. Az egyesület 2008-ban alakult, eredetileg 40 év alatti borászokat tömörít meghívásos alapon: a tagok szavaznak az új tagok felvételéről minden évben. Céljuk egy olyan közösség létrehozása volt, amely a jövő borászgenerá- ciójának szakmai fejlődését biztosítja.– A legfontosabb számunkra, hogy egymást segítsük, és ezáltal egyre jobb, a fogyasztók által szerethető borokat készítsünk. A saját tanulásunk és továbbfejlődésünk mellett nem titkoltan azt is szeretnénk, ha a saját generációnkat meg tudnánk szólítani a kulturált borfogyasztás és borkultúra ügyében, így nagy hangsúlyt fordítunk a borfogyasztók ifjú generációjával való kapcsolattartásra – mondta el Hernyák Tomi, a Junibor elnöke. Pálffy Attila borászt tagjai közé választotta a Junibor Egyesület Fotó: archív Idén negyvenen jelentkeztek az egyesületbe, és húsz borász mutathatta be borait. Közülük öten válhattak taggá, köztük a Káli-medence fiatal borásza, Pálffy Attila is a tagok közé került.– Nekem sok barátom és ismerősöm van már bent az egyesületben, és ők biztattak, hogy jelentkezzek. Bár még nem tudom, hogy pontosan milyen feladataim lesznek, de a tagság egyszerre lehetőség és feladat is. A Junibor nyitott, modern gondolkodású társaság, ahol többféle borfilozófia is elfér egymás mellett, a lényeg, hogy a megszületett borok kifogástalanok legyenek – mondta el lapunknak a borász. Az egyesületi tagok elsősorban tapasztalatcserével segítik egymást, de egy borbárhálózaton keresztül boraikat értékesítik is.– A családunk kétszáz éve él Köveskálon, és mindig foglalkozott borral. Komolyan 1998-ban kezdtük el a gazdálkodást, most tizennyolc hektárt művelünk édesapámmal és a testvéremmel. Van egy borteraszunk, ahol helyben értékesítünk, de borainkországszerte megtalálhatóak. Mindig próbálunk fejlődni és újítani, célunk, hogy a legmagasabb minőségben tudjuk a termőhelyünket bemutatni. A tagfelvétel valamilyen szinten elismerése is az eddigi munkánknak, bizonyítja, hogy jó úton haladunk – fejezte be Pálffy Attila. Forrás: veol.hu

Események

20
02. 29.
Furmint napok Mesterkurzus 3.+ Sétáló kóstoló / Kombinált jegy
Helyszín: Köveskál
Helyszín: PÁLFFY PINCE (Köveskál, Fő út 40, 8274)TÉMA: Furmint alapú tradicionális erjesztésű pezsgőkMODERÁTOR: Káli Ildikó (Magyar Sommelier Szövetség Elnöke)HÁZIGAZDA: Pálffy Pince, Pálffy GyulaVENDÉGBORÁSZATOK: Kreinbacher Birtok - Garamvári Szőlőbirtok - Dereszla PincészetIDŐPONT: 2020.02.29. 10:30 – 12:00---A jegyár tartalmazza a sétáló kóstoló belépőjét is:Köveskáli Furmint Napok 2020 Sétáló kóstoló a „kultúrban”IDŐPONT: 2020.02.29. SZOMBAT 14:00 – 18:00---További infó a sétáló kóstolóról:SÉTÁLJ ÉS ISMERKEDJ MEG A MEGHÍVOTT BORÁSZOKKAL ÉS KEDVENC TÉTELEIKKEL---Kóstolj együtt az összes meghívott borásszal és fedezzük fel hazánk kiemelkedő furmintjait.A Furminttal nagy tervei vannak a hazai borászatoknak export fronton, de időközben a hazai piacon is előkelő helyre sikerült pozícionálni a fajtát. Megszeretették a sommelierek a hazai csúcsgasztronómiában, a borbárok is előszeretettel ajánlják és a borissza vendégseregnek. Termőterület és dűlő alapján kérik a furmintokat a borkedvelők. és eljutottunk odáig, hogy a piac megismert nagy (száraz)furmintos évjáratokat és elképesztő adottságokkal rendelkező termőterületeket.„A Balatonnál az Olaszrizling mellett a Furmint lehet a közös pont. Ma már egyre többen vagyunk akik, belevágtunk a fajta megismerésébe. Nem vagyunk könnyű helyzetben, mert az Olaszrizling elkényeztetett bennünket, mindenféle téren. A furmint teljesen más hozzáállást, sokkal nagyobb figyelmet igényel. Még a száz esztendővel idekerült Olaszrizlinget sem ismerjük, hiszen csak 10-15 éve foglalkozunk vele komolyabban, akkor honnan tudnánk, hogy a Furminthoz hogyan nyúljunk. Ezért van szükség ilyen szakmai kóstolókra, beszélgetésekre, vitákra a fajtával kapcsolatban. Mi nem adjuk fel, hiszünk a Furmintban, jövőre újra találkozunk.”Pálffy Gyula – Furmint Napok, Házigazda---A jegy ára tartalmazza a sétáló kóstolón való részvételt. A jegy korlátlan kóstolást tartalmaz. Felhívjuk a vendégeink figyelmét, hogy a kóstoló célja a borásszal és a fajtával való ismerkedés, kérjük ne éljenek vissza a „korlátlan” kóstolás lehetőségével.---HELYSZÍN: Művelődési Ház (Köveskál, Henyei utca 7.)Résztvevő borászok listája:1.Balassa István (Tokaj-Hegyalja)2.Béres Szőlőbirtok és Borászat (Tokaj-Hegyalja)3.Borbély Családi Pincészet (Badacsony)4.Csali Szőlőbirtok (Balaton-felvidék) 5.Csobánci Bormanufaktúra (Badacsony)6.Demeter Pince (Eger)7.Dereszla Pincészet (Tokaj-Hegyalja)8.Egly Szőlőbirtok és Borászat (Balaton-felvidék)9.Figula Pincészet (Balatonfüred-Csopak)10.Garamvári Szőlőbirtok (Balatonboglár)11.Gilvesy Pincészet (Badacsony) 12.Homola Pince (Balatonfüred-Csopak, Homonna Attila - Tokaj-Hegyalja)13.Jásdi Pince (Balatonfüred-Csopak) 14.Káli Kövek Borászat (Balaton-felvidék) 15.Kolonics Károly (Nagy-Somló) 16.Kreinbacher Birtok (Nagy-Somló)17.Laposa Birtok (Badacsony) 18.Légli (Balatonboglár)19.Pálffy Pince (Balaton-felvidék) 20.Petrányi Pince (Balatonfüred-Csopak) 21.Skizo (Badacsony) 22.Skrabski Pince (Balatonfüred-Csopak) 23.Szent Donát Birtok (Balatonfüred-Csopak) 24.Trombitás Borház (Balaton-felvidék) 25.Villa Tolnay (Balaton-felvidék) 26.Von Beöthy Pince (Badacsony)---A változtatás jogát fenntartjuk a részt vevő borászok tekintetében.

A helyszín

Fő u. 40. , Köveskál, Magyarország
http://www.palffypince.hu
palffy.borterasz@gmail.com
+36309275713

Iratkozz fel hírlevelünkre!


Impresszum

- elnök -
Laposa Bence

- központi email cím -
balatonikor@kostolom.hu