Aura Hotel

Munkácsy Mihály utca 5.,, Balatonfüred, Magyarország
Ahol a wellness nem csupán kikapcsolódás, hanem feltöltődés felsőfokon! Nálunk a pihenés nem gyerekjáték:12 éven felüli vendégeket fogadunk!A szállodában mindent áthat a csend és nyugalom. King size méretű ágyaink extra kényelmes matraccal és egyedi párnamenüvel a felhőtlen pihenést szolgálják, organikus kozmetikumaink és esőerdő zuhanyunk pedig igazi wellness élménnyel ajándékoz meg. Ingyenes szűrt, környezetbarát vízzel feltöltött minibárunk hozzájárul a mindennapi hidratációhoz szükséges vízmennyiséghez, melynek köszönhetően fittebben és energikusabban ébredhetnek nálunk. Engedd, hogy az Aura Hotel felnőtt szolgáltatásaival kényeztessen, élvezd a 100 % relax garancia előnyeit!

Baricska Csárda

Baricska dűlő , Balatonfüred, Magyarország
A Baricska csárda és vendéglő páratlan környezetben, ősszőlők között, Balatonfüred szívében – a hajókikötőtől, és a Tagore sétánytól kb. 600 méterre – jelenleg is művelt szőlőbirtok mellett helyezkedik el. A Vadszőlővel fedett teraszról pompás kilátás nyílika Balatonra. Az 1811-ben kialakított Csárda 2013. nyár eleji megnyitásától kezdve már nem csak a Balaton kiváló halait és a nép szokásait őrző ételeket kínálja, mégis hű marad a tradíciókhoz. Az újra nyíló Baricska Csárda üzemeltetői - akik a kitűnő veszprémiChianti Étteremirányításával már bizonyítottak - azta célt tűzték maguk elé, hogy e vendéglátóhely legyena gasztronómia, aborkultúra, s a kultúra egy olyan szentélye,amely hirdeti a környékbeli borászatok és magyar ételkészítés hagyományait, hírnevét. Az étterem Balatonfüred központi helyén, a 71-es főúttól északra helyezkedik el (a SHELL benzinkút bejáratánál található bekötőúton lehet megközelíteni).Gyönyörű panoráma nyílik az ősszőlőkre, s a Balatonra, a Tihanyi félszigetre. Csárdánk2013. év végénteljes jogú tagjává vált a legkiválóbb vidéki éttermeket tömörítőStílusos Vidéki Éttermiségnek, 2014. márciusában alapító tagként bábáskodotta 20 legrangosab balatoni borászat és étterem által megálmodottBalatoni Kör megalapításánál.

Bergmann Cukrászda és Kávéház

Petőfi Sándor utca 64. , Balatonfüred , Magyarország
A Bergmann Cukrászdák a Bergmann családról kapták nevüket, ahol nagy hagyományai vannak a cukrász mesterségnek. Az első Bergmann Cukrászdát 1939-ben Győrben nyitotta édesapánk, nagyapánk, dédapánk, Bergmann Imre. Napjainkban is az ő szakmai elhivatottságát tartjuk követendő példának. Balatonfüredi cukrászdáink 1992. és 1999. óta csábítják az édes ízek kedvelőit. Vendégeink között nagy a törzsvendégek aránya, ami annak a régi családi alapelvnek is köszönhető, hogy a jó minőségű alapanyagokat nem szabad felcserélni silány utánzatokkal, csak a legjobb adható. A cukrászda kínálatában megtalálható sok-sok finomság: saját készítésű sütemény, torta, fagylalt, fagylaltkehely, kenyér, és kávékülönlegesség. A kizárólag helyben készített cukrászsütemény választékunkban megtalálhatóak a hagyományos, megszokott ízvilág mellett a mai modern elvárásoknak megfelelő termékek is. Szívesen ajánljuk figyelmükbe sütemény specialitásainkat is. Csokoládéműhelyünkben kézműves bonbonok, táblás csokoládék, csokifigurák nagy választékát készítjük kiváló minőségű csokoládéból. Az általunk kínált valamennyi fagylalt természetes alapanyagokból, főzött technológiával készül, ezért kitűnő alapja egyedi fagylaltkehely választékunknak. Kevésbé édesszájú vendégeink nagy megelégedéssel fogyasztják pogácsáinkat, kenyereinket. Kávékülönlegességek: kávéinkat kizárólag a Bergmann Cukrászdák részére pörkölt különleges kávékeverékünkből készítjük. A megszokott üdítők, italok mellett helyben készült forró csokoládé, teák és turmixok széles választéka csábítja vendégeinket a társasági időtöltésre. A cukrászda és kávéház széles kínálatát szezonális készítményekkel is igyekszünk színesíteni: ilyenek például az ünnepekhez (karácsony, húsvét) kötődő hagyományos sütemények, torták és speciális édességek, a saját készítésű csokoládé figurák, és az idénygyümölcsök ihlette kreációk. Óktóber 24-től a Cukrászda zárva tart.

Bezerics Borház

Tomaji sor 40., Keszthely, Magyarország
"Borászatunk a Balaton és a Bakony ölelésében elhelyezkedő gyönyörű tájon, Keszthelyen található. Szőlőink nagy része a Zalai Borvidéken, Orosztony határában Pogányvári hegyen fekszik. A Pannon beltavi üledék löszös, agyagos, vulkáni hamut tartalmazó talaja, a Balaton közelsége, a 250-300 m tengerszínt feletti magasság, valamint 15 %-os délnyugati lejtő különleges adottságokat biztosít. A szőlő számára olyan ez, mint a „terülj-terülj asztalkám. Az ültetvény gondozásától a palackozási minden munkát magunk végezünk. Sok kézimunkával, terméskorlátozással, és igényes borászati eljárásokkal készülnek karakteres boraink. Kínálatunk széles, az illatos fehértől, és rozétól a testes fehérig, a botritisz futotta édestől az új-hordós vörösborig terjed. Különlegességünk a csak nálunk elérhető Pátria fajtánk, melyet tanárom Bakonyi Károly nemesített." - Bezerics Csaba

BL Garden

Köztársaság út 36-38., Balatonlelle, Magyarország
A BL Garden a BL YachtClub közvetlen szomszédságában elhelyezkedő szálláshely és étterem. A hatalmas ősfák, a kültéri medence és szauna, az ízlésesen berendezett szobák és a kemencében sült finomságok garantálják a gondtalan pihenést. - BL Garden csapata

BL YachtClub & Apartments

Köztársaság út 36-38., Balatonlelle, Magyarország
A BL Yachtclub & Apartments a Balaton déli partján, Balatonlelle központjában, közvetlenül a vízparton található. Egy kikötő, egy YachtClub, egy luxus villákkal teli ősfás park, egész évben nyitva tartó wellness és fitness központ, fövenyes partszakasz és nem utolsó sorban a Balaton feledhetetlen látványa. Mindez együtt, egy helyen, páratlan természeti környezetben, a Balaton legszebb naplementéjével!

Borbarátok Vendéglő és FATA Pince

Római út 88., Badacsonytomaj, Magyarország
A Badacsony lábánál, néhány percre a Balatontól, Badacsonytomajon, a Római úton található családi üzemeltetésű, magyaros vendéglőnk. Barátságos belső terme, pincehelyisége, galériája kiválóan alkalmas különböző összejövetelek, rendezvények lebonyolítására. A meleg tavaszi napoktól a még kellemes őszi időszakig nádtetős, virágos kerthelyiségünkben is elfogyaszthatják ebédjüket, vacsorájukat. A magyaros konyha mellett halból és vadból készült finomságok is szerepelnek az étlapon, mely a jól bevált kedvencek mellett évszakhoz igazodó választékkal bővül.Főszakácsunk és csapata gyakran lep meg minket sokszínű (napi, alkalmi, ünnepi) ajánlattal.Badacsonyban minden a bor körül forog, így van ez nálunk is. (A név kötelez.) Felszolgálóink segítenek kiválasztani az ételhez leginkább passzoló badacsonyi bort.Nyári estéken színpadunkon zenés, vidám programok váltják egymást. Saját játszóterünk várja a gyermekeket, homokozóval, mászókával, hintával, de felkészültünk papírral és színesceruzával is.Házunk előtt ingyenes parkoló áll rendelkezésre.Free WIFI csatlakozási lehetőség.ÜDÜLÉSI CSEKKet, ÉTKEZÉSI UTALVÁNYokat elfogadunk!

Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet

Várszói u. 4, Balatonlelle, Magyarország
A dél-balatoni Bujdosó Pincészet több évtizedes fejlődésének eredményeként ma már több mint 85 hektárnyi szőlőterületen gazdálkodik. Boraik a dél-balatoni borvidék karakterjegyeit hordozzák: frissek, üdék, gyümölcsösek. A pincészet vezető borásza Bujdosó Ferenc. A minőség a védjegyük, ezért a szőlő gondozásától a borok palackozásáig minden folyamatot ők végeznek. Bujdosóék a Balaton partján nőttek fel, így nem meglepő, hogy a borászat mellett a víz szeretete az, ami boldoggá tesz őket. A Bujdosó család mindig is kötődött a tóhoz, aktívan vitorláznak. Prémium boraikat a Balaton klasszikus, elegáns vitorlásairól, a Sirocco, a Nemere és a Tramontana nevű hajókról nevezték el. Ha szeretnéd figyelemmel kísérni a Pincészet mindennapjait, kövesd Facebookon, és Instagramon!

Csendes Dűlő Szőlőbirtok / Borterasz / Vendégház

Hegyalja út 69, Badacsonyörs, Magyarország
A nagyszülők által vásárolt és 25 éven át művelt szőlőbirtokot "minden örömével és gondjával együtt" 1996-ban kapta meg a családunk: a szülők, Bea és Jocó, valamint a három testvér, Marci, Dóra és Anna. Ekkor ismét új időszámítás kezdődött a birtok életében. A családfő, Jocó nyújtotta biztos háttér lehetőséget teremtett egy fajtatiszta, korszerű ültetvény telepítésére, és a présház felújítására. Jelenleg kettőnk munkája a szőlővel és a borral kapcsolatos feladatok intézése, mindenkor tudva és érezve a hátunk mögött a család segítő támogatását.

Dobosi Pincészet - Rizling Generáció

Fő u. 81 , Szentantalfa, Magyarország
Pincészetünknél 4 vendégszoba és 1 családi szaunás apartman közül válaszhatnak vendégeink. Továbbá a közelünkben található 2 apartmanházban is megszállhatnak, amelynek a kulcsait szintén pincészetünknél lehet átvenni. Vendégeink részére helyi termékekből készített reggelit is kínálunk 1,900 Ft / fő áron. Bejelentkezést 14 - 18 óra között Kijelentkezést 10 óráig kérjük megtenni.

Egly Szőlőbirtok és Borászat, Palota Pince

Szent István tér 10., Sümeg, Magyarország
A Palotához tartozó, 500 éves múlttal rendelkező pince alapjait ifj. Vitéz János veszprémi püspök rakta le 1499-ben. A Palota Pince mai állapotában 1999 óta üzemel és értékes kiállításokat, borokat „rejt”. Kézműves Borászata 2007-ben kezdte el újra írni Sümeg szőlészeti és borászati történetét. Kezdve egy történelmi ültetvény megvalósításával a sümegi vár oldalában, a Püspöki Palota felett és a ferences kolostor szomszédságában. A közel 0.5 hektár kiterjedésű területre a Balaton környékére jellemző 16. század előtti szőlőfajtákat telepítettek, olyan, ma már csak génbankban található fajtákat, mint a Gohér, Bajor kék, Sárfehér, Lisztes fehér a Csóka szőlő, tüdőszínű Bakator és a Rakszőlő. A vároldal-dűlő ültetvénye egy nemzetközi örökségvédelmi program részévé is vált mintaprojektként, melyet a Franciaországi Herault megye kitüntetéssel díjazott. A termőre fordulásig megkeresve Sümeg legjobb dűlőit öreg ültetvényekről elindult a sümegi bor újraértelmezése. A kézműves borászat és a szőlőbirtokok mára már a pince és a vároldal program megálmodójának nevét az Egly családi nevet viseli. Jelenleg 3,5 ha szőlőn dolgoznak, ahol a cél hogy igen magas minőségű egyedi termékeket állítsanak elő lehetőleg a legnagyobb összhangban a természettel. A Palota Pince az ország egyik legimpozánsabb és kiemelkedő történelmi múlttal rendelkező pincéje. Az idelátogatókat nem csak a sümegi borok varázsolhatják el hanem a 321 m2 –en elterülő „ földalatti mennyország” szőlészeti és borászati múltunkat őrző kiállítások. Az igazán szerencsések a borász vezetésével részt vehetnek egy történelem órán a borkultúránkon keresztül, és beléphetnek egy sokáig nem létezőnek hitt templomosok által 1210-ben létrehozott kazamatarendszerbe. Szakmai vezetéssel borkóstoló programokon vehetnek részt melyhez helyi termékek felhasználásával hidegtálat, és komplett borvacsorákat is prezentálnak. A gasztronómia szerelmeseinek van lehetősége a pince legizgalmasabb szolgáltatást igénybe venni ahol privát séf készíti el a legkülönlegesebb ételeket melyhez a pince szakemberei kínálnak gyűjteményükből bor egyéniségeket, mindezt a pince 300 éves lovagtermében. Több mint történelem...

Első Magyar Borház - Szeremley Birtok

Fő út 51-53., Badacsonytomaj, Magyarország
A Badacsonyi Borvidék és a Balaton világszerte az egyik legismertebb pincészete. A termőhely, vagyis a vulkanikus bazalt és a sajátos badacsonyi mikroklíma sajátosságait tükröző terroir-borok készülnek, elérhető áron. A pincészet hungarikumairól is ismert: művelik itt a bakatort, de a zeus és a budai zöld is a birtok révén vált újra elismertté, a kéknyelű pedig népszerűvé. Európai viszonylatban is egyedülálló birtok-koncepciót követünk, mely során a bor készítését bio tartású hungarikumokkal (mangalica, szürkemarha és bivaly) egészül ki.

frissTerasz

Kisfaludy út 1-3., Badacsonytomaj, Magyarország
A frissTerasz egy igazi balatoni hely, ahol idén válogatott alapanyagokból készült grillételeket és jól behűtött borokat kínálunk. Hétvégenként pedig koncertekkel, Dj-vel és meccsnézéssel várunk Benneteket. A kényelmes balatoni időtöltéshez, játszósarokkal, nyugágyakkal, szalmabálákkal valamint napernyőkkel készülünk. Fiatalos lendülettel töltjük meg ismét ezt a sokáig üresen álló épületet. Számunkra nagyon fontos a régió fejlesztése, a közösség építése - a frissTerasz is erről szól. Szeretettel várunk Titeket! Laposa Család

Fürjes Udvarház - Vászoly

Öreghegy Hrsz.: 1050/8, Vászoly, Magyarország
"Pályafutásunk " a Balatonnál - Balatonfüreden- 2010 - ben a Fürjes Villa létrehozásával kezdődött. Az azóta eltelt idő alatt a Balaton és környékének szeretete csak erősödött bennünk. A Balaton-felvidék, a rendezett falvak, a dombokat átívelő szőlőültetvények látványa, az onnan nyíló kilátás a Balatonra minden alkalommal lenyűgöz minket. Úgy döntöttünk ennek nem csak szemlélői, hanem részesei is szeretnénk lenni. A választás Vászolyra esett, ahol egy romos csárdaépületet és hozzátartozó egy hektáros területet vásároltunk meg. A terület Balatonudvari és Vászoly határában, az Öreghegyen, a Balaton Felvidéki Nemzeti Park területén található, 10 percre Tihanytól és 15 percnyi autózásra Balatonfüredtől. A felújított épületben 6 db kétágyas légkondicionált vendégszobát alakítottunk ki, és köré TERMÉSZETESEN szőlőt telepítettünk. A Fürjes Villához hasonlóan a szobákat itt sem számokkal különböztetjük meg egymástól, hanem minden szobának nevet adtunk. Szinte magától értődik, hogy a szobák szőlőfajtákról kapták a nevüket. Elképzelésünk, hogy a szálláshely szolgáltatás mellett borkóstolókat is tartunk majd. Egész évben várunk mindenkit, aki szereti a természetet , a csendet, a bort és nem kevésbé azokat, akik csak egyszerűen a hétköznapok elfoglaltságai elől menekülve szeretnének feltöltődni. Remélem mindenki, aki ide látogat, azt érzi majd, amit mi minden itt töltött percben. Egyszerűen azt , hogy itt lenni jó. Kocsis Mária és Hajdu AttilaTulajdonosok anya és fia

Fürjes Villa

Babits Mihály u. 5. , Balatonfüred, Magyarország
Télen-nyáron nyitva! Balatonfüred központjában, a parton húzódó Tagore sétánytól csupán pár percre található a Fürjes Villa és a Fürjes Villa Apartman- és Rendezvényház, alig 150 méterre az Eszterházy strandtól és Füred új élettel teli, nyüzsgő központjától. A Fürjes Villa, mely Balatonfüred ősi nevéről - Fürjes hely - kapta a nevét, 2008-óta egyre népszerűbb a vendégek körében. Nagy öröm számunkra, hogy idén nyáron megnyithattuk újonnan épült apartman- és rendezvényházunkat is, így a Fürjes Villa már nemcsak a családok kedvelt nyaralóhelye, de tökéletes helyszíne esküvőknek, céges rendezvényeknek, tréningeknek is. Modern technikai eszközökkel felszerelt rendezvénytermünk - berendezéstől függően - 50-55 fő kényelmes befogadására alkalmas.

Garamvári Szőlőbirtok - Balatonlelle

Kishegyi u. 42 , Balatonlelle, Magyarország
A Garamvári Szőlőbirtok családi vállalkozás, amely a családfő Garamvári Vencel borászmérnöki képzettségén és több évtizedes borászati tapasztalatain nyugszik.A cég 1990-ben született Vinárium néven indult. A piacteremtés, a belföldi és nemzetközi piacok kiépítését felvállalva, a minőségi borok szállítójaként vált ismertté. Ezt a tevékenységet 1993-ban szőlőtermesztéssel és borászattal egészítettük ki Balatonlellén. Teljessé akkor vált a vállalkozás, amikor 1996-ban megvásároltuk a volt Palugyai pincét Budafokon és elkezdtük a tradicionális pezsgőkészítést is.

Gianpiero's Étterem

Parti sétány 13. , Balatonboglár , Magyarország
Az egész évben nyitva tartó balatonboglári Gianpiero's Étterem hangulatos, pergolás teraszán érdemes elidőzni. Az évszázados platánok árnyékában, közel a Balaton parthoz a kortárs magyar ízek mellett pizzák, tészták és saláták izgalmas választéka üdvözöl, miközben az itallapon jobbnál jobb koktélok színesítik a Dél-Balatoni borvidék bor-remekműveinek sorát.

Gilvesy Pincészet

Hrsz 028/10, Hegymagas, Magyarország
Teljes mértékben lenyűgöz minket ez a táj, csodálói vagyunk a földnek, amelyet megmunkálunk. A Gilvesy Pincészet célja, hogy kifejezésre juttassa a borvidék erejét. Őshonos, valamint nemzetközi szőlőfajtáinkat is organikus szellemben neveljük a 4 millió éves vulkanikus eredetű lejtőkön - a tradícionális és a modern technológiákat segítségül hívva hozzuk létre jellegzetes, élettel teli borainkat. Küldetésünkként tekintünk arra, hogy tisztelegjünk az egyedülálló környezet előtt, tolmácsoljuk szépségét és a borkészítés hagyományait méltó módon értelmezzük újra. Látogatóinkat a 8265, Hegymagas, Magyarország, 028/10 hrsz címen várjuk.

Gusto13 Bistro&Delicate

Csermák Antal u. 13. , Veszprém, Magyarország
A veszprémi Gusto13 Bistro&Delicate laza és barátságos miliőt teremt, ahová örömmel térnek vissza a vendégek, hogy elmerüljenek a helyi termelőkre, valamint az olasz Friuli-Venezia Giulia tartomány legkiválóbb alapanyagaira építő gasztronómiában.

Gyukli Pince - Rizling Generáció

Lapostelek-dűlő 4049, Balatonfüred, Magyarország
Családi vállalkozásunk története valamikor 1983 táján kezdődik. Gyukli Gyula ekkor vágott bele a borászok izgalmas életébe egy kisebb, háztáji, 600 négyszögölös ültetvénnyel és egy romos pincével. Borainkat eleinte a Balaton északi partján levő éttermek és borozók árulták. Nem sokkal később a Balatonfüredi Borhetek kiállítójaként rohamosan bővült fogyasztóközönségünk. Az első években még egy Pinceszövetkezet színeiben képviseltettük magunkat, de 1995-től már egyedi készítésű borokkal álltunk a fogyasztók elé. Az ezt követő években nemcsak a fogyasztók ismerték meg egyre jobbak borainkat, hanem nekünk is sikerült egyre jobban megismerni, megérteni a helyi borivási szokásokat. Ezalatt több helyi, területi, sőt országos rendezvényen mutattuk be a különböző szőlőfajtákból a saját elgondolásunk szerint készített borokat. Palackba először az 1996-os évjárat termése került. A siker magáért beszélt, így ez a forma szépen lassan leváltotta a folyóbort az eladási lista élén. Barrique fahordóban a 2007-es évjárat vörösborát érleltük elsőként, ami szintén helyes döntésnek bizonyult. Jelenleg 5 ha-on gazdálkodnak, szőlőterületeik Balatonfüreden találhatóak.

Gyümölcs Wellness Központ

Római út , Zamárdi, Magyarország
Egy igazi gyümölcsoázis, ahol a gyümölccsel csupa jó dolog történik: mosás, sérült részek eltávolítása, magozás, erjedés, hőkezelés, lepárlás, palackozás. Üde színfolt a borászatoktól hemzsegő balatoni régióban a pálinkában mesterit alkotó Gyümölcs Wellness Központ, mely Zamárdiban a Kőhegy lábánál található, pár lépésre a Szamárkőtől. Az idelátogató felnőttek a Fenegyerek pálinka születését ismerhetik meg, és egyúttal bepillantást nyerhetnek a lepárlás mágikus folyamatába, miközben a gyerekek kedvükre tombolhatnak a játszótéren.

Hableány

Park u. 26., Badacsonytomaj, Magyarország
2019. június 14-én megnyitott a Hableány, melynek nyitásával egy több évszázados történet folytatódik. Ez a történet szól Badacsonyról, a Balatonról, a fejlődő turizmusról, a helyiekről és a Laposa családról. Szól a Balaton fejlődéséről, a gasztronómiáról, a borról, a borvidékről. Ez a történet egy igazi balatoni történet. Azt biztosan tudjuk, hogy az 1800-as évek közepétől már vendéglő működött ezen a helyen: a telek, amelyre a Hableány-szálló épült 1857-ben Holzeri János zirczi lakos tulajdonában volt , és egy „L” alakú épület állt rajta. Magát a Hableány-szállót 1883. július 14-én nyitották, az akkor még vízparti telken. Hamar közösségi hellyé, a vitorlás élet központjává vált. Hellyel-közzel azóta is működött, igaz, állapota folyamatosan romlott. A Laposa család beruházásának központi eleme volt, hogy az épület méltó maradjon történetéhez, jelentéséhez, és új funkciókkal gazdagodjon. Birtokközpont, borászat, gasztronómiai tér, vendéglátóhely lesz, ahol a múlt és a jelen összeér. A fejlesztés a Laposa Birtok, és a mögötte álló család életében is hatalmas lépés. Sok személyes emlék közül talán a legfontosabb, hogy a Laposa szülők, Eleonóra és József, a birtok alapítói is e falak között keltek egybe. A funcionális tartalom mellett ezért is fontos, hogy közösségi térként, élettérként, találkozó pontként tekintsünk rá. A tervezők is ezt tartották szem előtt, amikor a feldolgozó tereket, az érlelőt, az irodát, a borbisztrót és a boltot elhelyezték az épületben. „Hihetetlen érzés, amikor egy városképhez hozzátartozó épületet megújulva, új funciókkal felruházva, mégis a múltat tiszteletben tartva lehet visszaadni a közösségnek. A Hableány nagy utat járt be, felújításával egy ikonikus épület születik újjá, frissül fel, bővül, kel új életre” – mondta Laposa Bence, az épületet megvásárló Laposa család tagja, a Laposa Birtok ügyvezetője. A Hableányt hivatalosan 2019. június 14-én adták át közel 2 éves felújítás után. A modern birtokközpont, borbár, feldolgozó és gasztronómiai színtér megnyitóján beszédet mondott még Krisztin N. László Badacsonytomaj Város Polgármestere, Fenyvesi Zoltán országggyűlési képviselő, Dr. Guller Zoltán, a Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatója és Gulyás Gergely miniszterelnökséget vezető miniszter is. Az épületet Laposa Norbert plébános szentelte meg – a névrokonság itt csupán a véletlen műve. A megnyitón jelen volt a Laposa család, a második generáció: Laposa Zsófia, Laposa Lilla és Laposa Bence, valamint a birtok alapítói, a szülők, Laposa Eleonóra és Laposa József is. „Sok szempontból is izgalmas projekt ez. Mind építészetileg, mind kulturális és szociális aspektusból, hiszen a hagyomány és a modern technológiák találkozása a felújítás minden lépésében tettenérhető, épp úgy, mint a végeredményben. Tökéletes szimbóluma ennek a gondolkozásnak az épület oldalán található mozaik, Kumpos Éva 1965-ös hableány képének megmentése, majd restaurálása: ez is egy darab a múltból, amit szeretnénk megőrizni, továbbvinni” – mondta Laposa Zsófia, a birtok borásza. Az ő álmának és elkötelezettségének köszönhető, hogy a borászati üzemben egy pezsgő készítő üzem is helyet kapott. Mind a Laposa család, mind a város, vagy tágabb értelemben véve a régió egy kiemelten fontos projektje a Hableány felújítása, egy olyan beruházás, amit minden badacsonyi izgatottan figyelt eddig, hiszen majdnem mindenkinek van egy személyes története – az épület múltját 1883 óta írták a helyiek és persze az idelátogatók. A Hableány-szállóban megszállt Jókai Mór is, 1887-ben édes zenéről, emlékezetes estékről áradozik. De lakomázott az étteremben őfelsége Erzsébet királyné is 1896-ban, amit fenn, a “budai várban “ is megirigyelhettek volna. Egy időben a Hableány név olyan népszerű lett, hogy átterjedt szinte mindenre a környéken: Hableánykert, Hableánypark, sőt 1909-ben a Badacsony-Hableány nevet kapta az új vasúti megálló és a posta, 1910-ben pedig már Hableánynak titulálták Badacsonynak azt a részét is, amelyet korábban Fürdőtelep néven emlegettek. Közel 80 év után, 1964-ben jött az első nagy megújulás, a régi Hableány étterem helyén új, az előzőnél kétszer nagyobb vendéglátó- kombinátot építettek. Az akkori időkhöz mérten az új létesítmény komoly méretekkel rendelkezett, hatalmas 120 négyzetméteres terasszal. A Hableány találkozó pont volt mindig is, esküvők, születésnapok, nagy beszélgetések helyszíne, eleinte szálló, aztán bolt, étterem, utoljára pedig már modern streetfood bisztró, ami már a Laposa családhoz kötődött (2015-2017). Akkor is öröm volt nézni, ahogy az elhanyagolt épület életre kel, a hatalmas terasz újra hangossá válik. Szinte érződött, hogy az épület “élni akar”, olyan mohón vették birtokba az ide látogatók. A nagy lépés természetesen csak ez után következett, az elmúlt 1,5 év építkezéssel telt. Most, 2019-ben megnyitják a kapukat a nagyközönség előtt is, az idei termés pedig már ide érkezik be. Ekkor indul el a pezsgő készítés is az üzemben, izgalmas évek állnak hát a Laposa család és a birtok előtt. FONTOS INFORMÁCIÓK ➢ Maximális kapacitás: 400-450 000 palack/év, ebből 50 000 pezsgő ➢ Tartály méretek: 50-300 hl között (tartalyter 100 és 150 hl) ➢ Borászati technológia a Della Toffola cégtől ➢ Építész: Kis Péter, PLANT Atelier ➢ Kivitelező: Vektorbau ➢ A bor portfolióban jelenleg 20 féle tétel szerepel, ezeket a Hableányban mind kóstolni is lehet ➢ Laposa Birtok: 30 ha saját terület ➢ Az épületben régen posta működött, innen jött az ötlet, hogy most is lehessen képeslapot küldeni a Habelányból ➢ Az épületben egy család- és helytörténeti kiállítás is helyet kapott A LAPOSA GASZTROBIRTOK tagjai: Hableány, Laposa Birtok, frissTerasz, Szőlőhegy Bisztró www.laposa.hu

Hotel Bonvino Wine & Spa

Park u. 22., Badacsonytomaj, Magyarország
2011 júniusában nyitott Badacsonyban a Hotel Bonvino Wine & Spa, mely Magyarország első aktív és borszállodája! Hotel Bonvino Wine & Spa A hotel a festői borvidéken, a Balatonfelvidéki Nemzeti Park területén, Badacsony központjában található. Legyen a vendégünk és fedezze fel velünk a környék és az egyedi hangulatú szálloda által kínált élményeket egész évben! Bor, aktivitás, wellness - Éld át Badacsonyt! Megmutatjuk Badacsony, a Vulkánok völgye és a Balaton romantikus, sokaknak ismeretlen arcát, szépségét: különleges kirándulásokra, nordic walking túrákra, pincelátogatásokra, borvacsorákra, lovaglásra, vártúrára és még számtalan különleges programra csábítjuk a bor és az aktivitás jegyében. Az aktív pihenést selfness szolgáltatások egészítik ki: kiválóan felszerelt wellness részleg, jóga, önfejlesztő és szórakoztató programok, tematikus napok, hétvégék várják vendégeinket.

Ikon Borászat

Szent Borbála u. 1. , Látrány, Magyarország
A Dél-Balaton kiváló fekvésű dombjai között, Balatonlelle határában meghúzódó Rádpuszta évszázadokon keresztül a Tihanyi Apátság nagy becsben tartott szőlőbirtoka volt. Itt épült fel néhány borszerető ember munkájának gyümölcseként az Ikon pincészet. Az Ikon borok stílusához a pincészet egyik megalkotója Konyári János balatonlellei borász szakértelme biztosít alapot. A borászat pillanatnyilag 39 hektáron, új telepítésű szőlőből gazdálkodik a következő fajtákból: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir. A fehér borokat a termelők együttműködésével készítjük.

Istvándy Birtok és Borműhely

Római út 155., Badacsony, Magyarország
Badacsony szívében áll egy 1900-as években épült villa, amelynek a pincéjéből, panorámás teraszáról mindig jófajta jazz hallatszik. Érdemes hát betérni, mert nem csak a muzsika izgalmas itt: mesés helyi borokat lehet kóstolni, finomakat enni és mindezek előtt vagy után nekivágni a helyi hegyi túrának.

Istvándy Birtok és Piknikbár

Hegymőg dűlő, Káptalantóti, Magyarország
Az Istvándy család története több mint 200 évre, az 1800-as évek kezdetére vezethető vissza. A család életében a paraszti gazdálkodáson belül kezdettől fogva a szőlő- és bortermelés jelentette a legfontosabb megélhetési lehetőséget. Nagypapa borász volt, Édesapám agrármérnök, saját ültetvényei is voltak a szövetkezeti munka mellett, a borászkodással pedig kiegészítésképpen foglalkozott. Eleinte nem is árulta palackozva a borait, csak a barátainak adta őket, és egy-két étteremnek szállított. Majd ő is eljutott egy fordulópontra, amikor úgy döntött, a minőség felé indul. Édesapám elhatározta hogy csak palackozva fogja értékesíteni a borait, megkezdte a terméskorlátozást, csak a legjobb fekvésű területekről szüretelt, kialakult a saját stílusunk.Fontos számunkra a tradíciók ápolása, a tapasztalatok, illetve a megfigyelések továbbadása. Családunk elkötelezett híve annak, hogy a hely múltjához és hírnevéhez méltóak legyünk. Hangsúlyt helyezünk a Badacsonyi Borvidéken termő egyedülálló Kéknyelű szőlőfajtára, valamint erre a vidékre jellemző Szürkebarátra és Olaszrizlingre.

Istvándy Liget

Badacsonyi út, Káptalantóti, Magyarország
Vissza a természetbe! Az Istvándy Liget a mesés balatonfelvidéki Tóti-hegy lábánál eredő, fűzfákkal ölelt, hűs forrásnál rejtőzik. Álomszép szabadtéri esküvői- és rendezényhelyszín, ahol magával ragad a vidéki romantika. Júliusban villásreggeliknek, pikniknek, jógának és akusztikus koncerteknek ad otthont. Felnőttbarát hely, ezért előzetes egyeztetés szükséges!

Kalóz Strandbisztró - Fövenyes

Strand utca 1., Balatonudvari-Fövenyes, Magyarország
“Strandbüfé 2.0”, ahol nincs hekk és lángos, de van Harcsa&Krumpli, -ami 2015-ben az ‘Év Balatoni Strandétele’ lett-, kézműves burgerek, töltött lepények, saláták, egészséges, tradícionális és innovatív ételek, balatoni borok, sörök, szörpök, fagylalt. Sok környékbeli termelővel dolgozunk együtt, akikkel együtt találgatjuk, ízlelgetjük, kísérletezzük, hogyan lehet a strandon is valami jót, valami mást, gasztronómiai élményt adni. Kötetlen, laza hangulatban várunk szeretettel strandolni, ebédelni, vacsorázni!

Késa Birtok

Honvéd utca 30., Balatonlelle, Magyarország
Az Ikon Borászatban végzett munka mellett a saját birtokon a legfontosabb számunkra az önállóság, annak megtanulása, hogy milyen munkával és áron tudunk létrehozni valamit magunktól. Továbbá, hogy szakmailag megvalósíthatunk minden kis apróságot, ami az évek során felmerült bennünk, de esetleg eddig a volumenek miatt nem sikerült. A 4 hektáros birtokméreten belül összegyűjtöttük a számunkra legkedvesebb fajtákat, és a maradék tervezett egy hektárt meghagyjuk annak, ha a jövőben szembetaláljuk magunkat egy-egy fajtával, amivel pár százalékban kerekebbé tehetjük a borainkat. Terveink szerint három fő vonala lesz a borászatnak. Az egyik a rizling vonal, itt az Olaszrizling-Rajnai rizling harmóniáját szeretnénk megtalálni. Emellett szeretnénk egy Furmintot, hisszük, hogy ez a Balaton mellett, ezen a termőhelyen kivételes lehet. A vörös borunknak pedig 1,5 hektáron összegyűjtöttük a kedvenc fajtáinkat, ezek a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah és Petit Verdot. A szőlőművelésben a fő szempont az, hogy ekkora területen kompromisszummentesen szeretnénk kialakítani mindent, faoszlopokkal, ésszerű növényvédelemmel, kézi megmunkálással, nagy odafigyeléssel, szeretettel. A termést kizárólag jó évjáratokban dolgozzuk fel, máskor értékesítjük azt. A borkészítésben szeretnénk kihasználni, hogy ilyen kis mennyiségnél játszhatunk kicsit a feldolgozás alatt - hőmérséklettel, élesztőkkel, gravitációval, fahordókkal.A Késa Birtok számunkra olyan szempontból vett családi birtok, hogy a gyerekek szeretnek kijárni velünk délutánonként megfuttatni a kutyákat, megetetni a lovakat, megszelídíteni a rókákat, amíg mi végezzük a dolgunkat. Nekünk ez a Kishegy. "Konyári Bori, Kvák Emil"

Kikötő Étterem

Hajóállomás 1., Szigliget, Magyarország
A Szigligeten található Kikötő Étterem 2002 nyarán nyitotta meg kapuit. Az azóta üzemelő egység a megnyitás napjától családi vállalkozásként üzemel. Kezdetekben hat asztallal, harminchat ülőhellyel rendelkező melegkonyhás büfének indult parányi személyzettel, majd az évek során mint egy 100 férőhelyet meghaladó kapacitással bíró étteremmé nőtte ki magát vállalkozásunk. A Szigi-Yacht KFT. a minőség híve, mind a megjelenésben, mind a késztermékben. A minőség elkötelezett hívei vagyunk, mi sem bizonyítja ezt jobban, hogy kizárólag a legjobb, garantáltan a legmagasabb minőségű alapanyagokkal dolgozunk. Beszállítóink felé is ezen elvárásokat fogalmazzuk meg. Vendégeink számára élményt szeretnénk nyújtani minden esetben. Azt szeretnénk, hogy kiválóan érezze magát minden vendégünk, ez által olyan élményekkel és pozitív érzésekkel térjenek haza, amelynek köszönhetően talán Szigliget hírnevének öregbítéséhez hozzá tudunk járulni. Az étterem személyzete 10 éve együtt dolgozik. Az összeszokott csapat legfőképpen háziasszonyokból áll, akik a házias ízeket garantálják vendégeink számára.

Kisfaludy-ház Étterem

Kisfaludy Sándor u 28., Badacsonytomaj, Magyarország
A mai "Kisfaludy-ház Étterem" eredetileg Kisfaludy Sándor présháza volt. Az épület a XVIII-ik században épült barokk stílusban. Története: Kisfaludy Sándort édesapja eredetileg jogi pályára szerette volna irányítani, de Ő inkább katonai pályára lépett. Tagja volt a bécsi testőrségnek, majd főleg Olaszországban több csatában is részt vett. Így történt meg, hogy francia fogságba esett. Fogsága idején, Himfy álnéven írta, a számára hihetetlen sikert hozó "Himfy dalai" néven ismert verseit, melyet "Himfy szerelmei" című kötetben jelentetett meg. A versek múzsája Szegedy Róza volt, akit egy szüret alkalmával ismert meg Badacsonyban. Az ismeretségből szerelem lett, amely kezdetben egyoldalúnak tűnt, ezért a lelkét gyötrő fájdalmában írta a "Himfy dalokat". Később szerelmük beteljesedett és egy életre összekötötte Őket.

Kistücsök Étterem

Bajcsy Zs. u. 25., Balatonszemes, Magyarország
Lassan két évtizede, amikor huszonévesen átvettem az éttermet, voltak elképzeléseim, terveim és álmaim. A kezdetekben talán még nem is tudtam volna pontosan meghatározni azokat a célokat és a hozzájuk vezető utat, amelyeket azóta tudatosan és következetesen építettem fel, a gasztronómiai kultúra és közeg is egészen más volt még. Aztán elkezdődött valami. Egy világlátott vendégemnek köszönhetően, akivel azóta is szoros barátságot ápolok, egyre intenzívebben kezdett el érdekelni, hogy mi történik a külföld éttermeiben. Rengeteget beszélgettünk, később elkezdtünk kulináris “tanulmányutakra” járni. Kitárult a világ, az élményeknek, tapasztalatoknak és nemzetközi példáknak köszönhetően pedig lassan pontosan kialakult bennem, hogy milyen vendéglőt vizionálok. Ennek megvalósításában vitathatatlanul nagy szerepe van Jahni László konyhafőnöknek és az étterem egész csapatának, nélkülük nem tartanánk ott, ahol ma vagyunk. Úgy érzem, a megtisztelő cím, hogy a Kistücsök az ország tíz legjobb étterme között szerepel, illetve, hogy a 2010. év étteremtulajdonosává választottak, megerősít abban, hogy jó úton haladunk. Az ételeinken és a borainkon keresztül szeretnénk a régiónkról, a mi Balatonunkról szólni. Elengedhetetlen számunkra a helyi hagyományok és alapanyagok tiszteletben tartása, hiszen ezekből a gyökerekből táplálkozunk, de a megújításukat és az innovációt is szem előtt tartjuk. Fontosnak találjuk, hogy ezeket megértsük, beszéljünk róluk, ezért a hazai gasztronómiai közéletben is igyekszünk szerepet vállalni. Ösztönözzük a térségünk alapanyagainak használatát, szoros és bizalmi kapcsolatokat ápolunk a környék termelőivel, halászokkal, borászokkal. Feladatunknak tekintjük, hogy mindezeket összekössük, és ezáltal segítsük, hogy a bor- és ételkultúra errefelé is a helyére kerüljön. Az utazás ma is fontos szerepet játszik az életemben. Télen, amikor csendesebb az étterem, vagy csak úgy, amikor szükségem van egy kis feltöltődésre, felkerekedünk a feleségemmel és Bence fiammal, hogy akár csak egy-egy napra is, magunkba szívjuk a mediterrán vendéglátás művészetét. Leggyakrabban Észak-Olaszországba, ami mindössze néhány órányira van csak tőlünk. Fellapozom Walter Filiputti: Az ízek útján –Gasztronómiai utazás az olasz Friuliban című albumát, és kinézzük a következő úti célt. Elutazunk az adott településre, kiülünk a főtérre, megkóstoljuk a boraikat, sonkákat, sajtokat, beszélgetek az ottani étteremtulajdonosokkal. Lenyűgöz az emberek életszeretete, közvetlensége, és nem utolsósorban a vendéglők természetes hangulata. Arról álmodom, hogy az ott tapasztalt életérzést és gasztronómiai kultúrát tudom az éttermünkbe varázsolni. Szeretném, hogy a hozzánk is egy kicsit hazajárjanak a vendégek. A következő évekre rengeteg tervet dédelgetek. Bízom benne, hogy –a csapatommal együtt- szép lassan, lépésről lépésre mindegyiket valóra tudom váltani. Addig is várom Önöket sok szeretettel, itt nálunk, a Kistücsökben! Csapody Balázsétteremtulajdonos

Laposa Birtok

Bogyay Lajos u. 1. , Badacsony, Magyarország
A Laposa Birtok mára Badacsony egyik legkedveltebb borászatává vált. Családunk alapvetően tradicionális, helyi szőlőfajtákkal foglalkozik, amelyek a vulkanikus eredetű tanúhegyek legjobb területein teremnek. Egész évben szeretettel várunk pincészetünknél Badacsonyban, ahol borkóstolás közben a legszebb balatoni panoráma tárul eléd. Minden 1978-ban kezdődött a Balaton-felvidéken – egészen pontosan egy vonaton, amelyen a szüleink találkoztak. Nem sokkal később, még ugyanabban az évben megtörtént a házasságkötés is. Így egyesült hát a budapesti „kádármester” Laposa család és a badacsonyi „szőlőműves” Barabás család. Szüleink nászajándékba egy kis présházat kaptak a Balaton-felvidéken, ahol később rengeteg időt töltöttünk. A család azóta Budapestről Badacsonyba költözött. Szüleink, dr. Laposa József és Nóra időközben visszavonultak, a főbb feladatokat pedig mi vettük át tőlük: Bence irányítja a birtok ügyeit, Zsófi pedig a borokat készíti. A borászat már a ’90-es évek elejétől bővülni kezdett. Édesapánk remek érzékkel választotta ki a legjobb területeket a Badacsonyi borvidéken, így Badacsonyban, a Szent György-hegyen, a Csobáncon, a Köves-hegyen, valamint a kicsit északabbra fekvő Nagy-Somlói borvidéken. A mai napig az akkor vásárolt területek adják a Laposa Birtok gerincét, amely mára 30 hektárosra nőtt. Pincészetünkben alapvetően fehérborokat készítünk. A Badacsonyi borvidékre jellemző, tradicionális, helyi szőlőfajtákkal dolgozunk. Évente összesen kb. 250.000 palack Olaszrizling, Rajnai rizling, Szürkebarát, Kéknyelű, Furmint és Juhfark készül nálunk.Fedezd fel a Laposa Birtok borainak teljes választékát és vásárolj a webshopban!Borainkban – amelyeknek intenzitását és tisztaságát korszerű technológiák alkalmazása adja – igyekszünk megmutatni a bazalthegyek minden szépségét. Alaptételeink (Friss, Illatos és Rosé) gyümölcsösebbek, könnyedebbek, míg komolyabb borainknál hangsúlyosabban van jelen a termőhelyre jellemző ásványosság, amely minden esetben eleganciával párosul. A borkészítésnél a könnyedségbe zárt komplexitásra törekszünk: a borokban legyen benne minden íz, legyenek jó ivásúak, mutassák meg a termőhely és a fajta jellegzetességeit– vigyázunk azonban arra, hogy ne legyenek hivalkodók és túlzók.Mitől olyan különlegesek az itteni borok? Ismerd meg termőterületeinket! Fontosnak tartjuk, hogy Badacsonyt és a Badacsonyi borvidéket megismertessük a világgal. Helyben szeretnénk közösséget építeni, átörökíthető értékeket teremteni, időtálló beruházásokat létrehozni és hosszú távú szemléletet kialakítani – gazdasági szempontból is. Olyan, kisléptékű, fenntartható fejlődésre törekszünk, amely összhangban van a természet ritmusával. Fontos célunk, hogy igazi életpályamodellt biztosítsunk a helyi fiatalok számára, megmutatva azt, hogy vidéken is lehet boldogulni. A közelmúltban jelentősen bővítettük vendéglátóipari tevékenységünket – gyakorlatilag minden évben nyitottunk egy-egy új helyet. A káptalantóti Liliomkert piacon található reggeliző-ebédelő Gábli, a Badacsony központjában működő KisHableány és a Badacsony-hegyen lévő frissTerasz egyaránt azt a célt szolgálja, hogy Badacsonyban és környékén valóban pezsegjen az élet. 2014-ben megvásároltuk a régi Hableány éttermet Badacsony központjában, amelynek teraszán jelenleg a KisHableány üzemel. Hosszú távon azonban egy komplex borászati fejlesztést és beruházást tervezünk az épületben. „Nem a klasszikus történetet jártuk be, mi Budapestről költöztünk vidékre. Nem nehéz beleszeretni ebbe a tájba... Lehet, hogy a messziről jött ember tud csak igazán lokálpatriótává válni?! Hiszünk abban, hogy a természeti és gazdasági egyensúlyt fenn lehet tartani közvetlen környezetünkben. Ezért vásároljuk helyi termelőktől a régióban megtermelt alapanyagokat, a szezonalitást szem előtt tartva. Ezért álmodunk évről évre valami újat, egy helyet, ahova mi is szívesen járunk, ezért szervezünk programokat, melyeken szívesen részt veszünk, építjük és fejlesztjük Badacsonyt, mert itt a jövőnk.” Zsófi és Bence

Mala Garden

Szent István sétány 1. , Siófok, Magyarország
Bali vagy Balaton? A Mala Garden mindkettővel kényeztet: a szálloda egzotikus hangulata a távoli sziget luxuspihenését varázsolja a magyar tenger partjára. A feng-shui szellemében kialakított panorámás szobák, az exkluzív wellness-részleg és a szezonális alapanyagokból magyar, ázsiai és mediterrán ételeket megálmodó, vízparti étterem mind hozzájárulnak a testi és lelki feltöltődéshez.

Márga Bisztró - Szent Donát Birtok

Szitahegyi út 28., Csopak, Magyarország
Reginonális bisztrókonyha a Szent Donát Birtokon.Helyi alapanyagokra és a birtok boraira építő modern konyha, gondos, profi vendéglátás, gyönyörű, mégis laza környezetben. Ez a Márga!

Martinus - Rizling Generáció

HRSZ: 688, Tagyon, Magyarország
A Martinus Borház Nivegy-völgy szívében, Tagyon-hegyen található. A 2008-ban indult borászat egy 0,5 hektáros családi örökség alapjaira épült, amely mára 4-ha-ra növekedett. 2013-tól ökológiai művelést folytatnak ültetvényeiken, mert hiszik, hogy a fiatal tőkék öko szemlélettel történő nevelése, erősebbé és ellenállóbbá teszi a növényeket. A pincészet első számú fajtája az olaszrizling, de ha az évjárat lehetővé teszi, rajnai rizlinngel házasítva kerül a borospoharakba

MI A Kő Étterem és Vendégház

Fő utca 25. , Köveskál, Magyarország
Egy borbolt, egy borbár és egy étterem és mind ez egyszerre! Borbolt: ahol a Káli-medence minőségi palackos borait lehet megvásárolni. ( Kaál Villa, Káli Kövek, Káli Balázs, Kőróka, Liszkay, Fodor Családi Pincészet,Pálffy Pince, Seller Borház, Tombor István, Trombitás Borház ….) Bor Bár: Borkóstolókat, boros programokat is szervezünk a medence jelentős pincészeteinek közreműködésével. Étterem: ahol minőségi alapanyagokból – lehetőleg a helyi, ős és kis termelők beszállításával – a szezonnak megfelelő ételeket készítünk. Törekszünk a hagyományos konyhai technikákat ésszerűen ötvözni a korszerű eljárásokkal, annak érdekében, hogy minél ízletesebb ételek kerüljenek a vendégeink asztalára. Nyáron tökfőzelék, lecsó, töltött paprika, ősszel káposztás ételek, vadak, télen disznótoros, tavasszal szabadban termett primőr zöldségek köré építjük a kínálatot. Amennyiben sikerül valami izgalmas érdekes alapanyagot beszerezni ( borjú, erdei gomba….) az felkerül a táblára, a napi ajánlatok közé.

MóniSüti Cukrászda

Madách u. 46. , Gyenesdiás, Magyarország
A népszerű gasztroblogból "kinőtt" cukrászda Gyenesdiáson házias süteményekkel vár, úgy, ahogy azok otthon is készülnek, igazi alapanyagokból: a vaj tényleg vaj, és a tejszín sem növényi. Az édes hangulathoz hozzájárul a kedves belső tér és terasz, ráadásul a gyenesdiási strandhoz sem kell sokat sétálni.

Neked Főztem - Balatonfüred

Aranyhíd sétány 2., Balatonfüred, Magyarország
180 férőhelyes éttermet nyitott Balatonfüreden a Neked Főztem Balatonfüred csapata. A fogások és a környezet már nem gasztrokocsmát idéz. A burgerek helyett a professzionális szmókerben készült húsokra helyezik a hangsúlyt.

Neked Főztem Zánka büfé & gasztrokocsma

Fő utca 25., Zánka, Magyarország
Kötetlen hangulatú zánkai gasztrokocsma, amely szezonális alapanyagokból frissen készített ételeket, kézműves borokat, házi szörpöket kínál ebédre és vacsorára. A naplementét kihagyni egy levendulás rosé fröccs mellett szinte vétek.

Paletta Bisztro

Kikötő u. 6 , Balatonboglár, Magyarország
A Palettában gondosan válogatott helyi alapanyagokból készült bisztró ételeket kóstolhatsz: ha Balaton legjobb Burgerét, Parasz'Tapaszt vagy éppen a Vizikutyát kóstolnád meg, a Palettában a helyed! ! A fogások mellé a BalatoniKÖR legszebb borai közül válogattuk a tételeket. Érdemes betérni hozzánk egy illatos kávéra, vagy desszertre, egy reggelire, vagy finom ebédre, egy különleges hangulatú vízparti vacsorára és akár csak egy esti borozásra.

Paletta Siófok

László utca 185 , Siófok, Magyarország
A Paletta Bisztrók és Bezerics Dani célja tovább mutat néhány népszerű, sikeres étterem létrehozásánál. Misszióként tekint a Balaton népszerűsítésére és a regionális összefogás megteremtésére. Ennek alappillérei a helyi termelők felkarolása, termék és eredet védelem, közösségi élmény megteremtése. Az éttermek minden esetben, ételeiben, italaiban alapanyag használatában a helyi termelőket részesíti előnyben. A fenntarthatóság szempontjait figyelembe véve igyekszik kialakítani működését. Kínálata és kulináris kézjegye egyedi és jól felismerhető. Dani és csapata immár 3 lokációban sugározza a Balaton életérzést: Balatonbogláron és Siófokon, Áprilistól Októberig illetve Budapesten egész évben! A Paletták alapítója, tulajdonosa és ötletgazdája Bezerics Dani 2013-ban indította útjára a boglári Paletta bisztrót. Dani céljának és küldetésének tekinti, hogy kiváló minőségű alapanyagokból, elérhető áron, közkedvelt és közérthető, ám mégis modern és a kortárs gasztronómiai elvárásoknak megfelelő ételeket szolgáljon fel egységeiben. Így születtek meg olyan ikonikus Paletta fogások, mint a Pulled Ponty szendvics, a BigMekk vagy a Bazalt Burger.

Pálffy Szőlőbirtok és Pince

Fő u. 40. , Köveskál, Magyarország
Szőlészetünk és pincészetünk évszázados családi generációkon alapul, ahol a szőlőművelés és borkészítés apáról fiúra száll. Szőlőterületeink a Káli-medencében, Köveskálon a vulkánikus eredetű Fekete-hegy déli lejtőin Kishegy, Cserekút, Kisgyepű és Csákvölgy dűlőiben fekszenek. A jelenlegi 16 ha területen Olaszrizling, Szürkebarát, Tramini, Furmint, Juhfark, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir és Syrah szőlőt termelünk. Szigorú hajtásválogatással, később fürtválogatással állítjuk be az ideális termésmennyiséget, hogy a legjobb minőségű szőlőt teljes érettségben tudjuk szüretelni. A szőlő növényvédelménél nem használunk kemény szereket, nem használunk atka és rovarölő szereket, gyomtalanításra gyomírtószert. A szőlő biológiai egyensúlyának elérésére törekszünk. Boraink jellegzetes ízét a vulkánikus talaj (bazalt, láva és tufakőzetek) a magas sav- és ásványi anyagtartalom kedvezően befolyásolja. Célkitűzésünk, hogy az egykor Árpád házi királyainknak szállított Káli-medence borai újra a minőségi borfogyasztók asztalára kerüljenek, ismerté és kedvelté váljanak.

Pócz Pincészet

Kishegy 107/6 , Balatonlelle, Magyarország
A dél-balatoni Pócz Pincészet életében a szőlőtermesztés és a borkészítés hagyománya generációkra vezethető vissza. Pócz József 1991-ben kezdte felépíteni a tízhektáros, ma már nemcsak szőlőtermesztéssel és borkészítéssel, hanem vendéglátással (szálláshellyel) is kibővült birtokát. A borászat úgy épült be a hegybe, hogy ne bontsa meg az ökológiai egyensúlyt, harmóniában legyen a környezettel. A pincészet borkészítésének filozófiája, hogy átmentse és megőrizze a szőlő íz- és zamatgazdagságát, gyümölcsösségét. A pincészet egyediségét a cuvée-k adják, amelyek mind Pócz József ízlésvilágát, mind pedig a Dél-Balatoni Borrégió adottságait megjelenítik.

Sekli Étterem és Panzió

Móló sétány, Balatonlelle, Magyarország
A balatonlellei kikötőben működő, egyedülálló vízparti panorámával rendelkező Sekli Étterem a kényelmet kedvelő vendégek toplistás helyszíne. A helyi alapanyagokból készített, házias ételek elfogyasztása mellett a 14 szobás, légkondicionált panzióban is megpihenhetünk, vagy papucsban átsétálhatunk a karnyújtásnyira lévő strandok egyikére.

Söptei Bor és Gasztronómia

Istenfia utca 5., Csopak, Magyarország
A Söptei pincészet 1850 óta családi vállalkozásként üzemel: míg Zsolt a pincét és a menedzsmentet felügyeli, addig Robi a konyhát irányítja, mely mára a Balaton kultikus éttermévé nőtte ki magát. Az újabbnál újabb gasztrokalandokat a Balatonra nyíló lélegzetelállító panoráma teszi teljessé.

Söptei Pincészet, Vinotéka és Borterasz - Rizling Generáció

Venyige utca 1. , Csopak, Magyarország
A Söptei Pincészet 1850 óta családi vállalkozásként üzemel. Szőlőterületeik többsége a Pécselyi – medencében, birtokközpontjuk Csopakon található. Zömében fehér fajtákkal foglalkoznak, az Olaszrizlinget kizárólag csopaki területekről szüretelik be. Boraikat frissesség és gyümölcsösség jellemzi, melyeket elsősorban reduktív eljárással készítenek. A népszerű csopaki pincészet új borterasszal nyitja az idei évet, mely a délutáni vagy esti kikapcsolódás pazar helyszínéül szolgál. Ideális helyszín kóstoláshoz, lazuláshoz, apfürdőhöz, egy jó pohár borral, balatoni mártózás előtt és után is.

Sparhelt Bisztró

Szent István tér 7 , Balatonfüred , Magyarország
A Chef Elek Balázs havonta változó étlappal örvendezteti meg vendégeinket. A nagy körültekintéssel válogatott alapanyagok, a szakma mély ismerete, konyhai fortélyok sora és a főzés szeretete teszik felejthetetlenné a fogásokat. Várunk mindenkit sok szeretettel! a Sparhelt csapata

Szent Donát Birtok

Szitahegyi út 28. , Csopak, Magyarország
A Balaton három történelmi szőlőhegyén Csopakon, Tihanyban és a Káli-medencében vannak területeink. Célunk, hogy Közép-Európa három nagy fajtáján az olaszrizlingen, a furminton és a kékfrankoson keresztül mutassuk be a régió termőhelyi értékeit, legyen szó klasszikus hegyborokról, talaj- vagy dűlőválogatásokról. A pince alapkövét 2001-ben raktuk le, de családunk szőlőhöz és borhoz való kötődése jóval korábbi eredetű. A család apai ága közel kétszáz éve csopaki, míg az anyai ág káli-medencei. Mindkét vonal hozta magával a szőlő és bor szeretetét, valamint a borkészítés hagyományát. A mai birtok alapját a 90-es évek elején kárpótlásként visszakapott parányi családi szőlő jelentette. Az évek alatt folyamatosan bővítettük a birtokot, növeltük a pincét és a gasztronómiai kontextus erősítéseként megnyitottuk regionális gourmet konyhát vivő éttermünket is. Jelenleg bő 10 hektáros birtokméretnél tartunk, Csopak mellett Tihanyban valamint a Káli-medencében, a Fekete-hegyen vannak területeink. Csak saját szőlőt dolgozunk fel, a borkészítés minden mozzanata a csopaki birtokon történik. Évente 25-30 ezer palack bort töltünk le. A szőlőben és a pincében egyaránt célunk, hogy a borvidék legnemesebb hagyományaira alapozva és a nagyvilágról méretet véve készítsünk egyedi, izgalmas, a termőhely karakterét hűen tükröző borokat. A gasztronómiai kontextus erősítéseként a pincészetnél működő MÁRGA bisztrónk a birtok boraival és regionális konyhájával egész évben nyitva áll a látogatók előtt. Borkóstolás 10 főtől, előre egyeztetett időpontban. (trezor@szentdonat.hu, +36 20 352-5560) A Márga Bisztróban, illetve nyáron a Bortrezorban kisebb létszámmal is lehetőség van a borok kóstolására, fogyasztására.

Szeremley Borház

Kisfaludy s.5, Badacsonytomaj, Magyarország
Szeremley Huba, a hazánk 18 vezető pincészetét képviselő Pannon Bormíves Céh alapítója,a családi birtok mára Badacsony és a balatoni régió legismertebb birtoka és nemzetközi eredményei révén a világban is hazánk vezető pincészeteként ismert. Fő törekvése, hogy a hagyományos művelést a legmodernebb környezetbarát technológiákkal kiegészítve megőrizze a badacsonyi borra jellemző egyedülálló természetes harmóniát, melyben az érzékeinket gyönyörködtető borvidék minden szépségét megtaláljuk, hiszen a bor egyedi karakterét éppen a vulkanikus bazalt és a Balaton által meghatározott mikroklíma adja. Így a pohárban aranyló borban a táj minden szépsége tükröződik. Badacsony dűlőinek vulkanikus eredetű teraszai adják az itteni borok ismert karakterét. Az északi szelektől védett lejtőkre egyedülállóan mediterrán jellegű, a tó által egész évben temperált mikroklíma jellemző. A napfény itt háromszorosan érleli a szőlőt: nemcsak "felülről", hanem "alulról" is, ugyanis a tó tükre által visszavert fényben a levelek fonákja is napfényben fürdik; a fekete bazalt pedig éjszaka adja vissza a nap hevét és lágy tüzű, jellegzetesen vulkanikus badacsonyi karaktert ad a bornak. Magas mineralitásuk és szép savaik révén a legszárazabb badacsonyi borok is különleges extrakt-édességgel, lágysággal és kerekséggel, valamint egyedülálló érlelési potenciállal bírnak. A Szeremley család ma 90 hektáros szőlőterületen gazdálkodik a Balaton-Felvidéki Nemzeti Park szívében. Cégünk, az Első Magyar Borház-Szeremley Birtok Kft., főként hungaricumairól ismert: csak itt található a nővirágú Kéknyelű, mely évszázadok óta Badacsony híressége, porzópárja a Budai Zöld (valaha a budai borvidék híres fajtája volt, de ma csak Badacsonyban művelik), míg pincészetünk kései szüretelésű különlegességeként vált világszerte ismertté a Zeusz, mely savainak frissességével és mineralitásával hívja fel magára a borértők figyelmét. Édes testvére a késői Olaszrizling citrusokat és trópusi gyümölcsöket idéző ízvilágáról ismert. A Szürkebarát és az aperitifként kedvelt különleges száraz Muscat Ottonel mellett már első évjáratában igen sikeresnek bizonyult a Rajnai és Olaszrizling házasításából született Szemelt Rizling. Termőre forduló telepítéseink révén, egy régi hagyományt felújítva, Badacsony ismét egyre ismertebb lehet vörösborairól. Fő fajtánk, a Pinot Noir mellett Kékfrankos, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon, Szeremley borok Badacsony dűlőinek vulkanikus eredetű teraszai adják az itteni borok ismert karakterét. Az északi szelektől védett lejtőkre egyedülállóan mediterrán jellegű, a tó által egész évben temperált mikroklíma jellemző. A napfény itt háromszorosan érleli a szőlőt: nemcsak "felülről", hanem "alulról" is, ugyanis a tó tükre által visszavert fényben a levelek fonákja is napfényben fürdik; a fekete bazalt pedig éjszaka adja vissza a nap hevét és lágy tüzű, jellegzetesen vulkanikus badacsonyi karaktert ad a bornak. Magas mineralitásuk és szép savaik révén a legszárazabb badacsonyi borok is különleges extrakt-édességgel, lágysággal és kerekséggel, valamint egyedülálló érlelési potenciállal bírnak.

Szőlőhegy Bisztró

Kisfaludy Sándor u. 5. , Badacsonytomaj, Magyarország
A badacsonyi szőlőhegy oldalában jól tud esni pár korty finom bor a Szőlőhegy Bisztróból nyíló pazar kilátás kísérőjeként. Szerencsére az éhes has is megnyugvásra talál itt, ahol helyi alapanyagok felhasználásával készítenek klasszikus fogásokat izgalmas bisztrókonyhás csavarral.

Tölgyes Kúria

Rizapuszta, Riza, Magyarország
A Tóti-hegyen található Tölgyes Kúria egész évben várja vendégeit. A főleg helyi alapanyagokra támaszkodó konyha egyszerre kínál modern és rusztikus ételeket. A völgy tetején elhelyezkedő, elegáns étteremben lelassul az idő, és a gyöngyörű panoráma mellett a madárcsicsergés, vagy éppen a tűz ropogsa játssza a főszerepet.

Trombitás Borház

Jókai u. 1., Szentbékálla, Magyarország
Több évi keresgélés után a 80-as évek közepén tudtam megvenni egy romos házat a varázslatos Káli-medencében. Apám segítségével elkezdtük felújítani. A hatalmas pajtából elkészült a műterem és a 90-es évek elejére ide tudtam költözni. Innen csak idő kérdése volt, hogy mikor lesz szőlőnk, saját borunk. Az első "birtok testet" egy 800 négyszögöles volt gyümölcsöst a Petőfi Irodalmi Múzeum volt igazgatójától vettük, majd az igazi nagy pincét Mezei professzor örököseitől.Erős irodalmi közreműködéssel, így került birtokunkba a volt Inkey Báró Borháza, a későbbi Oravec Pince. Ma ez a Trombitás Borház Szentbékkállán a Veléte dűlőben.

Váli Fogadó

Major út 46., Badacsonyörs, Magyarország
A Váli Fogadó a Kisörshegy dűlőn, a Káli medence szélén, a Váli pince közvetlen közelében kínál szállást 18 fő részére. A magával ragadóan bájos helyszín hamisítatlan vidéki romantikával és jófajta kézműves ételekkel, borokkal teszi teljessé az itt töltött napokat.

Váli Pince

Major u 42., Badacsonyörs, Magyarország
Pincénk, a badacsonyörsi Váli-birtok fő szőlőfajtái a kéknyelű (budai zöld porzóval), az olaszrizling, a muscat otonel és a pinot noir. Minden, a szőlőtermesztéssel és a borkészítéssel összefüggő tevékenység helyben történik. A szüretelés saját kezünk munkájával - a szőlőt puttonnyal, hordókba gyűjtve - zajlik, ezzel is megfelelve a kézműves bor elvárásainak. A reduktív és új fahordó-érlelésű borok kizárólag palackokban kerülnek forgalmazásra.

Vászolyi Sajtmanufaktúra

András u., Vászoly, Magyarország
Mottó:„Hol volna valami nyugodtság? Eddig volt? Volt. Munkanyugodtság, megjegyezve, hogy a munka nem lehet nyugodt. Mindig van benne kiszámíthatatlanság, fenyegetés, izgatottság, minden, nem is sorolom. De mindenekfölött mégis egy erős érzés, hogy azt csinálom, amit csinálnom kell.”(Esterházy Péter – Hasnyálmirigynapló)Miért Vászoly? Erről nehéz írni. Minket elragadott. Sok gyönyörű hely volt ránk nagy hatással a Világban. Cadaques, Saint-Malo, Bonifacio, Észak Thaiföld és a Thai öböl szigetei, Luamprapang, Hạ Long-öböl és számos más vidék. Azokra el kell menni. Vászolyon maradni kell...Miért a sajt? Közgazdász házaspár vagyunk, az utolsó 15 évemet vállalatvezetőként éltem. Szerettem csinálni, de elég lett, elfárasztott. Keresni kezdtem azt az elfoglaltságot, ami által új értelmet nyerhetek. Márti az egyik sétánk alkalmával azt mondta, ha kieszelek valami olyat, amit errefelé lehet csinálni, jön velem. Nekiláttam a tervezésnek, amúgy közgazdász módra összeállítottam egy kis listát, mibe is lehetne kezdeni. Melyiknek mi az előnye, hátránya. Egy biztos pont volt: Vászoly és környéke, a Balaton felvidék, a Balaton. Volt ott minden: panzió, kikötő fejlesztés, borászat és hasonlók. Sajt nem. Aztán egyszer hazafelé menet bevillant. Sajtot kéne készíteni. Hazamentem, elmondtam, lelkesedtem. Márti mosolygott magában, nem hitte, hogy komoly. Mikor mindketten beiratkoztunk egy sajtkészítő képzésre és közeledtek a vizsgák, már látta, hogy az. És már nem is mindig mosolygott...2014-re pénzzé tettem mindenünket, megkezdődött az építkezés. Azt mondják, az embernek 50 fölött még van egy dobása. Nahát annak igazán szép ívűnek kell lennie. Ilyen igénnyel épült a manufaktúra, ilyennel válogattuk az eszközöket. Olyan lett, amilyennek álmodtuk.2014 őszén elkészültek az első sajtok, s azóta nap mint nap megélhető az élmény: élő anyaggal történő munka mindennapi izgalma közepette előállítani valami olyat, ami az embereknek, a fogyasztóinknak ad egy plusz „falatot” a Balaton-felvidékből, Vászolyból.

Villa Gréta

Petőfi sétány 38., Siófok, Magyarország
Mi történik, ha valaki bolondul a sütésért, családja folyamatosan rendeli az új desszerteket, kritizál, értékel, és már a baráti körben is mindenki ismeri a jobbnál jobb süteményeit? Kitanulja a szakmát és cukrászdát nyit. Szilágyiné Szőke Ágnes informatikus mérnökként végzett, de a sütemények elcsábították . Ma már családi cukrászdájukban a vendégeknek mutatja be süteményeit, tortáit. Siófokon, az Európa szállóval szemben három éve találták meg a helyszínt, ahol férjével először a fagyizó részt nyitották meg, majd a szezon után a kis kézműves cukrászda is elkészült. Lajos irányítja a mára már országos ismertségű cukrászdát, tesztel, beszélget a vendégekkel, Ágnes a konyhán készíti a habos túróst, a répatortát, pitéket, francia típusú desszerteket, az elmaradhatatlan dobos tortát és a csupa csoki nevű desszertet. A választék nagyobb részét Ágnes saját fejlesztésű süteményei alkotják, de a nagyszülőktől örökölt receptek alapján készülő süteményei is megtalálhatóak a pultban. A kínálat egy része naponta változik, nyáron a málnás, epres, most ősszel a szilvás és körtés desszertek fogynak. Az alapanyagokat a környékről szerzik be, van málnás néni, tejes bácsi, a siófoki piacon már jól ismerik a fiatal cukrászhölgyet.

Villa Kabala

Kamonkői út 40., Szigliget, Magyarország
Csináljuk? (72 órával később…) Csináljuk!Ennyi – na jó, meg egy kicsi – kellett ahhoz, hogy minden boruljon. A zajos körutat a szigligeti dombokra, a Városligetet pedig a Balcsipartra cseréltük. Így egy nagy álmunk vált valóra: a badacsonyi borászként tevékenykedő ősök hagyományait egyesítettük a modern vendégül látással. Szigliget magával ragadó környezetében, a gyönyörű balatoni panorámával a Villa Kabala tökéletes választás a nyugalomra vágyóknak.A Villa 6 egyedi szobával rendelkezik, melyek mindegyike egy történetet mesél el. Szállóvendégeink reggelijét a családi mikrogazdasáunkban készülő alapanyagok felhasználásval készítjük el.

Villa Tolnay Bor- és Vendégház

Csobánc-hegy 24 , Gyulakeszi, Magyarország
A Balaton északi partján, a Tapolcai-medencében fekvő Csobánc hegy az egyik legszebb vulkanikus hegy Magyarországon. Itt található birtokunk központja és szőlőültetvényeink jelentős része. 17 hektár saját szőlőterület mellett további 6 hektárról dolgozunk fel szőlőt a Badacsonyi borvidéken. A különleges geológiai adottságok, a hő-visszatartó bazalt talaj és a Balaton közelségének köszönhető mikroklíma együttes hatásai teszik lehetővé, hogy különleges minőségű borokat alkossunk. Testes, száraz borokat, mély gyümölcsösséggel, erőteljes ásványossággal, határozott savakkal, magas extrakt tartalommal és hosszú érlelhetőséggel. Fő fajtánk kétségtelenül az Olaszrizling, amely nagyon szépen közvetíti a csobánci terroir karaktert, így "a terroir nagyköveteként" tudjuk használni. Ezt a fajtát mindenképpen meg kell őriznünk, annak ellenére, hogy Magyarországon kívül nem könnyű eladni. Az első időktől foglalkozunk Rajnai rizlinggel is. Ez a szőlőnk Badacsonyban van és a német rizlingekhez hasonló karaktert testesít meg. A Zöldveltelini véletlenül került a repertoárba. A ház körüli területeken ez volt ültetve, amikor hozzánk került, de nagyon boldog vagyok, mert annak ellenére, hogy az osztrák Zöldvelteliniket egyeduralkodónak tartják, a nemzetközi sommelier-k nagyon szeretik a borunkat. Volt kalandunk a Hárslevelűvel és a Szürkebaráttal is, de inkább a Sauvignon blanc-nak és a Chardonnay-nek szavaztunk bizalmat. Ez utóbbi nagyon szépen mutat a vulkanikus talajon, igazán alkalmas arra, hogy általa megmutassuk a talaj potenciálját.

Zala Springs Golf Resort

Csányi László utca, Zalacsány, Magyarország
Az egyedülálló golfélmény garantált Robert Trent Jones Jr., a világ egyik legkiválóbb pályatervezőjének bajnoki golfpályáján. A pálya tökéletesen illeszkedik a festői toszkán tájat idéző Zala-völgybe, lenyűgöző panorámájával és különleges hangulatával így a Zala Springs Golf Resort izgalmas, minden érzékszervre ható úticéllá válik.

Zenit Hotel Balaton****

Helikon u. 22., Vonyarcvashegy, Magyarország
A Zenit Hotel Balaton**** superior balatoni panorámás wellness részleggel, izgalmas gasztronómia élményeket kínáló Bock Bisztró Balaton étteremmel és interaktív borászati kiállítótérrel várja vendégeit a Balaton-felvidéki Nemzeti Park mellett, csendes, erdős környezetben, mégis közel a Balatonhoz. Szállodánkban a bor és borkultúra szerves részét képezi a wellness élménynek. Lazuljon el a különleges és egyedülálló vinoterápiás masszázsainkon fürdőkezeléseinken, boros dézsakádfürdőnkben! Próbálja ki a bor és természetes kozmetikumokon alapuló kényeztető testkezeléseinket! Próbálta már a gőzfürdő jótékony hatását, ismeri a holt-tengeri sóbarlang gyógyító erejét? Ha még nem, a Hotel Zenitben erre is lesz lehetősége! Csatlakozzon vezetett szaunaprogramjainkhoz gyertyafényes fürdőestjeinken! Jöjjön el az ország első számú szaunamesterei álal vezetett tematikus szaunahétvégéinkre, legyen tagja a Zenit aktív szaunás közösségének! Szálljon vízre a szálloda bérelhető elektromos motorcsónakjával, vagy béreljen kerékpárt és fedezze fel két keréken a Nyugat-Balatont! Vegyen részt tárlatvezetéssel egybekötött borkóstolóinkon, borvacsoráinkon és borfesztiváljainkon a Festetics örökség részét képező Festetics Taverna pincemúzeumunkban is , ízlelje meg a Balaton borait és vigye magával kedvenceit a borszaküzletünk választékából! ZENIT. Minden cseppje élmény.

Bezerics Borház

Tomaji sor 40., Keszthely, Magyarország
"Borászatunk a Balaton és a Bakony ölelésében elhelyezkedő gyönyörű tájon, Keszthelyen található. Szőlőink nagy része a Zalai Borvidéken, Orosztony határában Pogányvári hegyen fekszik. A Pannon beltavi üledék löszös, agyagos, vulkáni hamut tartalmazó talaja, a Balaton közelsége, a 250-300 m tengerszínt feletti magasság, valamint 15 %-os délnyugati lejtő különleges adottságokat biztosít. A szőlő számára olyan ez, mint a „terülj-terülj asztalkám. Az ültetvény gondozásától a palackozási minden munkát magunk végezünk. Sok kézimunkával, terméskorlátozással, és igényes borászati eljárásokkal készülnek karakteres boraink. Kínálatunk széles, az illatos fehértől, és rozétól a testes fehérig, a botritisz futotta édestől az új-hordós vörösborig terjed. Különlegességünk a csak nálunk elérhető Pátria fajtánk, melyet tanárom Bakonyi Károly nemesített." - Bezerics Csaba

Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet

Várszói u. 4, Balatonlelle, Magyarország
A dél-balatoni Bujdosó Pincészet több évtizedes fejlődésének eredményeként ma már több mint 85 hektárnyi szőlőterületen gazdálkodik. Boraik a dél-balatoni borvidék karakterjegyeit hordozzák: frissek, üdék, gyümölcsösek. A pincészet vezető borásza Bujdosó Ferenc. A minőség a védjegyük, ezért a szőlő gondozásától a borok palackozásáig minden folyamatot ők végeznek. Bujdosóék a Balaton partján nőttek fel, így nem meglepő, hogy a borászat mellett a víz szeretete az, ami boldoggá tesz őket. A Bujdosó család mindig is kötődött a tóhoz, aktívan vitorláznak. Prémium boraikat a Balaton klasszikus, elegáns vitorlásairól, a Sirocco, a Nemere és a Tramontana nevű hajókról nevezték el. Ha szeretnéd figyelemmel kísérni a Pincészet mindennapjait, kövesd Facebookon, és Instagramon!

Csendes Dűlő Szőlőbirtok / Borterasz / Vendégház

Hegyalja út 69, Badacsonyörs, Magyarország
A nagyszülők által vásárolt és 25 éven át művelt szőlőbirtokot "minden örömével és gondjával együtt" 1996-ban kapta meg a családunk: a szülők, Bea és Jocó, valamint a három testvér, Marci, Dóra és Anna. Ekkor ismét új időszámítás kezdődött a birtok életében. A családfő, Jocó nyújtotta biztos háttér lehetőséget teremtett egy fajtatiszta, korszerű ültetvény telepítésére, és a présház felújítására. Jelenleg kettőnk munkája a szőlővel és a borral kapcsolatos feladatok intézése, mindenkor tudva és érezve a hátunk mögött a család segítő támogatását.

Dobosi Pincészet - Rizling Generáció

Fő u. 81 , Szentantalfa, Magyarország
Pincészetünknél 4 vendégszoba és 1 családi szaunás apartman közül válaszhatnak vendégeink. Továbbá a közelünkben található 2 apartmanházban is megszállhatnak, amelynek a kulcsait szintén pincészetünknél lehet átvenni. Vendégeink részére helyi termékekből készített reggelit is kínálunk 1,900 Ft / fő áron. Bejelentkezést 14 - 18 óra között Kijelentkezést 10 óráig kérjük megtenni.

Egly Szőlőbirtok és Borászat, Palota Pince

Szent István tér 10., Sümeg, Magyarország
A Palotához tartozó, 500 éves múlttal rendelkező pince alapjait ifj. Vitéz János veszprémi püspök rakta le 1499-ben. A Palota Pince mai állapotában 1999 óta üzemel és értékes kiállításokat, borokat „rejt”. Kézműves Borászata 2007-ben kezdte el újra írni Sümeg szőlészeti és borászati történetét. Kezdve egy történelmi ültetvény megvalósításával a sümegi vár oldalában, a Püspöki Palota felett és a ferences kolostor szomszédságában. A közel 0.5 hektár kiterjedésű területre a Balaton környékére jellemző 16. század előtti szőlőfajtákat telepítettek, olyan, ma már csak génbankban található fajtákat, mint a Gohér, Bajor kék, Sárfehér, Lisztes fehér a Csóka szőlő, tüdőszínű Bakator és a Rakszőlő. A vároldal-dűlő ültetvénye egy nemzetközi örökségvédelmi program részévé is vált mintaprojektként, melyet a Franciaországi Herault megye kitüntetéssel díjazott. A termőre fordulásig megkeresve Sümeg legjobb dűlőit öreg ültetvényekről elindult a sümegi bor újraértelmezése. A kézműves borászat és a szőlőbirtokok mára már a pince és a vároldal program megálmodójának nevét az Egly családi nevet viseli. Jelenleg 3,5 ha szőlőn dolgoznak, ahol a cél hogy igen magas minőségű egyedi termékeket állítsanak elő lehetőleg a legnagyobb összhangban a természettel. A Palota Pince az ország egyik legimpozánsabb és kiemelkedő történelmi múlttal rendelkező pincéje. Az idelátogatókat nem csak a sümegi borok varázsolhatják el hanem a 321 m2 –en elterülő „ földalatti mennyország” szőlészeti és borászati múltunkat őrző kiállítások. Az igazán szerencsések a borász vezetésével részt vehetnek egy történelem órán a borkultúránkon keresztül, és beléphetnek egy sokáig nem létezőnek hitt templomosok által 1210-ben létrehozott kazamatarendszerbe. Szakmai vezetéssel borkóstoló programokon vehetnek részt melyhez helyi termékek felhasználásával hidegtálat, és komplett borvacsorákat is prezentálnak. A gasztronómia szerelmeseinek van lehetősége a pince legizgalmasabb szolgáltatást igénybe venni ahol privát séf készíti el a legkülönlegesebb ételeket melyhez a pince szakemberei kínálnak gyűjteményükből bor egyéniségeket, mindezt a pince 300 éves lovagtermében. Több mint történelem...

Első Magyar Borház - Szeremley Birtok

Fő út 51-53., Badacsonytomaj, Magyarország
A Badacsonyi Borvidék és a Balaton világszerte az egyik legismertebb pincészete. A termőhely, vagyis a vulkanikus bazalt és a sajátos badacsonyi mikroklíma sajátosságait tükröző terroir-borok készülnek, elérhető áron. A pincészet hungarikumairól is ismert: művelik itt a bakatort, de a zeus és a budai zöld is a birtok révén vált újra elismertté, a kéknyelű pedig népszerűvé. Európai viszonylatban is egyedülálló birtok-koncepciót követünk, mely során a bor készítését bio tartású hungarikumokkal (mangalica, szürkemarha és bivaly) egészül ki.

Garamvári Szőlőbirtok - Balatonlelle

Kishegyi u. 42 , Balatonlelle, Magyarország
A Garamvári Szőlőbirtok családi vállalkozás, amely a családfő Garamvári Vencel borászmérnöki képzettségén és több évtizedes borászati tapasztalatain nyugszik.A cég 1990-ben született Vinárium néven indult. A piacteremtés, a belföldi és nemzetközi piacok kiépítését felvállalva, a minőségi borok szállítójaként vált ismertté. Ezt a tevékenységet 1993-ban szőlőtermesztéssel és borászattal egészítettük ki Balatonlellén. Teljessé akkor vált a vállalkozás, amikor 1996-ban megvásároltuk a volt Palugyai pincét Budafokon és elkezdtük a tradicionális pezsgőkészítést is.

Gilvesy Pincészet

Hrsz 028/10, Hegymagas, Magyarország
Teljes mértékben lenyűgöz minket ez a táj, csodálói vagyunk a földnek, amelyet megmunkálunk. A Gilvesy Pincészet célja, hogy kifejezésre juttassa a borvidék erejét. Őshonos, valamint nemzetközi szőlőfajtáinkat is organikus szellemben neveljük a 4 millió éves vulkanikus eredetű lejtőkön - a tradícionális és a modern technológiákat segítségül hívva hozzuk létre jellegzetes, élettel teli borainkat. Küldetésünkként tekintünk arra, hogy tisztelegjünk az egyedülálló környezet előtt, tolmácsoljuk szépségét és a borkészítés hagyományait méltó módon értelmezzük újra. Látogatóinkat a 8265, Hegymagas, Magyarország, 028/10 hrsz címen várjuk.

Gyukli Pince - Rizling Generáció

Lapostelek-dűlő 4049, Balatonfüred, Magyarország
Családi vállalkozásunk története valamikor 1983 táján kezdődik. Gyukli Gyula ekkor vágott bele a borászok izgalmas életébe egy kisebb, háztáji, 600 négyszögölös ültetvénnyel és egy romos pincével. Borainkat eleinte a Balaton északi partján levő éttermek és borozók árulták. Nem sokkal később a Balatonfüredi Borhetek kiállítójaként rohamosan bővült fogyasztóközönségünk. Az első években még egy Pinceszövetkezet színeiben képviseltettük magunkat, de 1995-től már egyedi készítésű borokkal álltunk a fogyasztók elé. Az ezt követő években nemcsak a fogyasztók ismerték meg egyre jobbak borainkat, hanem nekünk is sikerült egyre jobban megismerni, megérteni a helyi borivási szokásokat. Ezalatt több helyi, területi, sőt országos rendezvényen mutattuk be a különböző szőlőfajtákból a saját elgondolásunk szerint készített borokat. Palackba először az 1996-os évjárat termése került. A siker magáért beszélt, így ez a forma szépen lassan leváltotta a folyóbort az eladási lista élén. Barrique fahordóban a 2007-es évjárat vörösborát érleltük elsőként, ami szintén helyes döntésnek bizonyult. Jelenleg 5 ha-on gazdálkodnak, szőlőterületeik Balatonfüreden találhatóak.

Ikon Borászat

Szent Borbála u. 1. , Látrány, Magyarország
A Dél-Balaton kiváló fekvésű dombjai között, Balatonlelle határában meghúzódó Rádpuszta évszázadokon keresztül a Tihanyi Apátság nagy becsben tartott szőlőbirtoka volt. Itt épült fel néhány borszerető ember munkájának gyümölcseként az Ikon pincészet. Az Ikon borok stílusához a pincészet egyik megalkotója Konyári János balatonlellei borász szakértelme biztosít alapot. A borászat pillanatnyilag 39 hektáron, új telepítésű szőlőből gazdálkodik a következő fajtákból: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir. A fehér borokat a termelők együttműködésével készítjük.

Istvándy Birtok és Borműhely

Római út 155., Badacsony, Magyarország
Badacsony szívében áll egy 1900-as években épült villa, amelynek a pincéjéből, panorámás teraszáról mindig jófajta jazz hallatszik. Érdemes hát betérni, mert nem csak a muzsika izgalmas itt: mesés helyi borokat lehet kóstolni, finomakat enni és mindezek előtt vagy után nekivágni a helyi hegyi túrának.

Istvándy Birtok és Piknikbár

Hegymőg dűlő, Káptalantóti, Magyarország
Az Istvándy család története több mint 200 évre, az 1800-as évek kezdetére vezethető vissza. A család életében a paraszti gazdálkodáson belül kezdettől fogva a szőlő- és bortermelés jelentette a legfontosabb megélhetési lehetőséget. Nagypapa borász volt, Édesapám agrármérnök, saját ültetvényei is voltak a szövetkezeti munka mellett, a borászkodással pedig kiegészítésképpen foglalkozott. Eleinte nem is árulta palackozva a borait, csak a barátainak adta őket, és egy-két étteremnek szállított. Majd ő is eljutott egy fordulópontra, amikor úgy döntött, a minőség felé indul. Édesapám elhatározta hogy csak palackozva fogja értékesíteni a borait, megkezdte a terméskorlátozást, csak a legjobb fekvésű területekről szüretelt, kialakult a saját stílusunk.Fontos számunkra a tradíciók ápolása, a tapasztalatok, illetve a megfigyelések továbbadása. Családunk elkötelezett híve annak, hogy a hely múltjához és hírnevéhez méltóak legyünk. Hangsúlyt helyezünk a Badacsonyi Borvidéken termő egyedülálló Kéknyelű szőlőfajtára, valamint erre a vidékre jellemző Szürkebarátra és Olaszrizlingre.

Késa Birtok

Honvéd utca 30., Balatonlelle, Magyarország
Az Ikon Borászatban végzett munka mellett a saját birtokon a legfontosabb számunkra az önállóság, annak megtanulása, hogy milyen munkával és áron tudunk létrehozni valamit magunktól. Továbbá, hogy szakmailag megvalósíthatunk minden kis apróságot, ami az évek során felmerült bennünk, de esetleg eddig a volumenek miatt nem sikerült. A 4 hektáros birtokméreten belül összegyűjtöttük a számunkra legkedvesebb fajtákat, és a maradék tervezett egy hektárt meghagyjuk annak, ha a jövőben szembetaláljuk magunkat egy-egy fajtával, amivel pár százalékban kerekebbé tehetjük a borainkat. Terveink szerint három fő vonala lesz a borászatnak. Az egyik a rizling vonal, itt az Olaszrizling-Rajnai rizling harmóniáját szeretnénk megtalálni. Emellett szeretnénk egy Furmintot, hisszük, hogy ez a Balaton mellett, ezen a termőhelyen kivételes lehet. A vörös borunknak pedig 1,5 hektáron összegyűjtöttük a kedvenc fajtáinkat, ezek a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah és Petit Verdot. A szőlőművelésben a fő szempont az, hogy ekkora területen kompromisszummentesen szeretnénk kialakítani mindent, faoszlopokkal, ésszerű növényvédelemmel, kézi megmunkálással, nagy odafigyeléssel, szeretettel. A termést kizárólag jó évjáratokban dolgozzuk fel, máskor értékesítjük azt. A borkészítésben szeretnénk kihasználni, hogy ilyen kis mennyiségnél játszhatunk kicsit a feldolgozás alatt - hőmérséklettel, élesztőkkel, gravitációval, fahordókkal.A Késa Birtok számunkra olyan szempontból vett családi birtok, hogy a gyerekek szeretnek kijárni velünk délutánonként megfuttatni a kutyákat, megetetni a lovakat, megszelídíteni a rókákat, amíg mi végezzük a dolgunkat. Nekünk ez a Kishegy. "Konyári Bori, Kvák Emil"

Laposa Birtok

Bogyay Lajos u. 1. , Badacsony, Magyarország
A Laposa Birtok mára Badacsony egyik legkedveltebb borászatává vált. Családunk alapvetően tradicionális, helyi szőlőfajtákkal foglalkozik, amelyek a vulkanikus eredetű tanúhegyek legjobb területein teremnek. Egész évben szeretettel várunk pincészetünknél Badacsonyban, ahol borkóstolás közben a legszebb balatoni panoráma tárul eléd. Minden 1978-ban kezdődött a Balaton-felvidéken – egészen pontosan egy vonaton, amelyen a szüleink találkoztak. Nem sokkal később, még ugyanabban az évben megtörtént a házasságkötés is. Így egyesült hát a budapesti „kádármester” Laposa család és a badacsonyi „szőlőműves” Barabás család. Szüleink nászajándékba egy kis présházat kaptak a Balaton-felvidéken, ahol később rengeteg időt töltöttünk. A család azóta Budapestről Badacsonyba költözött. Szüleink, dr. Laposa József és Nóra időközben visszavonultak, a főbb feladatokat pedig mi vettük át tőlük: Bence irányítja a birtok ügyeit, Zsófi pedig a borokat készíti. A borászat már a ’90-es évek elejétől bővülni kezdett. Édesapánk remek érzékkel választotta ki a legjobb területeket a Badacsonyi borvidéken, így Badacsonyban, a Szent György-hegyen, a Csobáncon, a Köves-hegyen, valamint a kicsit északabbra fekvő Nagy-Somlói borvidéken. A mai napig az akkor vásárolt területek adják a Laposa Birtok gerincét, amely mára 30 hektárosra nőtt. Pincészetünkben alapvetően fehérborokat készítünk. A Badacsonyi borvidékre jellemző, tradicionális, helyi szőlőfajtákkal dolgozunk. Évente összesen kb. 250.000 palack Olaszrizling, Rajnai rizling, Szürkebarát, Kéknyelű, Furmint és Juhfark készül nálunk.Fedezd fel a Laposa Birtok borainak teljes választékát és vásárolj a webshopban!Borainkban – amelyeknek intenzitását és tisztaságát korszerű technológiák alkalmazása adja – igyekszünk megmutatni a bazalthegyek minden szépségét. Alaptételeink (Friss, Illatos és Rosé) gyümölcsösebbek, könnyedebbek, míg komolyabb borainknál hangsúlyosabban van jelen a termőhelyre jellemző ásványosság, amely minden esetben eleganciával párosul. A borkészítésnél a könnyedségbe zárt komplexitásra törekszünk: a borokban legyen benne minden íz, legyenek jó ivásúak, mutassák meg a termőhely és a fajta jellegzetességeit– vigyázunk azonban arra, hogy ne legyenek hivalkodók és túlzók.Mitől olyan különlegesek az itteni borok? Ismerd meg termőterületeinket! Fontosnak tartjuk, hogy Badacsonyt és a Badacsonyi borvidéket megismertessük a világgal. Helyben szeretnénk közösséget építeni, átörökíthető értékeket teremteni, időtálló beruházásokat létrehozni és hosszú távú szemléletet kialakítani – gazdasági szempontból is. Olyan, kisléptékű, fenntartható fejlődésre törekszünk, amely összhangban van a természet ritmusával. Fontos célunk, hogy igazi életpályamodellt biztosítsunk a helyi fiatalok számára, megmutatva azt, hogy vidéken is lehet boldogulni. A közelmúltban jelentősen bővítettük vendéglátóipari tevékenységünket – gyakorlatilag minden évben nyitottunk egy-egy új helyet. A káptalantóti Liliomkert piacon található reggeliző-ebédelő Gábli, a Badacsony központjában működő KisHableány és a Badacsony-hegyen lévő frissTerasz egyaránt azt a célt szolgálja, hogy Badacsonyban és környékén valóban pezsegjen az élet. 2014-ben megvásároltuk a régi Hableány éttermet Badacsony központjában, amelynek teraszán jelenleg a KisHableány üzemel. Hosszú távon azonban egy komplex borászati fejlesztést és beruházást tervezünk az épületben. „Nem a klasszikus történetet jártuk be, mi Budapestről költöztünk vidékre. Nem nehéz beleszeretni ebbe a tájba... Lehet, hogy a messziről jött ember tud csak igazán lokálpatriótává válni?! Hiszünk abban, hogy a természeti és gazdasági egyensúlyt fenn lehet tartani közvetlen környezetünkben. Ezért vásároljuk helyi termelőktől a régióban megtermelt alapanyagokat, a szezonalitást szem előtt tartva. Ezért álmodunk évről évre valami újat, egy helyet, ahova mi is szívesen járunk, ezért szervezünk programokat, melyeken szívesen részt veszünk, építjük és fejlesztjük Badacsonyt, mert itt a jövőnk.” Zsófi és Bence

Martinus - Rizling Generáció

HRSZ: 688, Tagyon, Magyarország
A Martinus Borház Nivegy-völgy szívében, Tagyon-hegyen található. A 2008-ban indult borászat egy 0,5 hektáros családi örökség alapjaira épült, amely mára 4-ha-ra növekedett. 2013-tól ökológiai művelést folytatnak ültetvényeiken, mert hiszik, hogy a fiatal tőkék öko szemlélettel történő nevelése, erősebbé és ellenállóbbá teszi a növényeket. A pincészet első számú fajtája az olaszrizling, de ha az évjárat lehetővé teszi, rajnai rizlinngel házasítva kerül a borospoharakba

Pálffy Szőlőbirtok és Pince

Fő u. 40. , Köveskál, Magyarország
Szőlészetünk és pincészetünk évszázados családi generációkon alapul, ahol a szőlőművelés és borkészítés apáról fiúra száll. Szőlőterületeink a Káli-medencében, Köveskálon a vulkánikus eredetű Fekete-hegy déli lejtőin Kishegy, Cserekút, Kisgyepű és Csákvölgy dűlőiben fekszenek. A jelenlegi 16 ha területen Olaszrizling, Szürkebarát, Tramini, Furmint, Juhfark, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir és Syrah szőlőt termelünk. Szigorú hajtásválogatással, később fürtválogatással állítjuk be az ideális termésmennyiséget, hogy a legjobb minőségű szőlőt teljes érettségben tudjuk szüretelni. A szőlő növényvédelménél nem használunk kemény szereket, nem használunk atka és rovarölő szereket, gyomtalanításra gyomírtószert. A szőlő biológiai egyensúlyának elérésére törekszünk. Boraink jellegzetes ízét a vulkánikus talaj (bazalt, láva és tufakőzetek) a magas sav- és ásványi anyagtartalom kedvezően befolyásolja. Célkitűzésünk, hogy az egykor Árpád házi királyainknak szállított Káli-medence borai újra a minőségi borfogyasztók asztalára kerüljenek, ismerté és kedvelté váljanak.

Pócz Pincészet

Kishegy 107/6 , Balatonlelle, Magyarország
A dél-balatoni Pócz Pincészet életében a szőlőtermesztés és a borkészítés hagyománya generációkra vezethető vissza. Pócz József 1991-ben kezdte felépíteni a tízhektáros, ma már nemcsak szőlőtermesztéssel és borkészítéssel, hanem vendéglátással (szálláshellyel) is kibővült birtokát. A borászat úgy épült be a hegybe, hogy ne bontsa meg az ökológiai egyensúlyt, harmóniában legyen a környezettel. A pincészet borkészítésének filozófiája, hogy átmentse és megőrizze a szőlő íz- és zamatgazdagságát, gyümölcsösségét. A pincészet egyediségét a cuvée-k adják, amelyek mind Pócz József ízlésvilágát, mind pedig a Dél-Balatoni Borrégió adottságait megjelenítik.

Söptei Pincészet, Vinotéka és Borterasz - Rizling Generáció

Venyige utca 1. , Csopak, Magyarország
A Söptei Pincészet 1850 óta családi vállalkozásként üzemel. Szőlőterületeik többsége a Pécselyi – medencében, birtokközpontjuk Csopakon található. Zömében fehér fajtákkal foglalkoznak, az Olaszrizlinget kizárólag csopaki területekről szüretelik be. Boraikat frissesség és gyümölcsösség jellemzi, melyeket elsősorban reduktív eljárással készítenek. A népszerű csopaki pincészet új borterasszal nyitja az idei évet, mely a délutáni vagy esti kikapcsolódás pazar helyszínéül szolgál. Ideális helyszín kóstoláshoz, lazuláshoz, apfürdőhöz, egy jó pohár borral, balatoni mártózás előtt és után is.

Szent Donát Birtok

Szitahegyi út 28. , Csopak, Magyarország
A Balaton három történelmi szőlőhegyén Csopakon, Tihanyban és a Káli-medencében vannak területeink. Célunk, hogy Közép-Európa három nagy fajtáján az olaszrizlingen, a furminton és a kékfrankoson keresztül mutassuk be a régió termőhelyi értékeit, legyen szó klasszikus hegyborokról, talaj- vagy dűlőválogatásokról. A pince alapkövét 2001-ben raktuk le, de családunk szőlőhöz és borhoz való kötődése jóval korábbi eredetű. A család apai ága közel kétszáz éve csopaki, míg az anyai ág káli-medencei. Mindkét vonal hozta magával a szőlő és bor szeretetét, valamint a borkészítés hagyományát. A mai birtok alapját a 90-es évek elején kárpótlásként visszakapott parányi családi szőlő jelentette. Az évek alatt folyamatosan bővítettük a birtokot, növeltük a pincét és a gasztronómiai kontextus erősítéseként megnyitottuk regionális gourmet konyhát vivő éttermünket is. Jelenleg bő 10 hektáros birtokméretnél tartunk, Csopak mellett Tihanyban valamint a Káli-medencében, a Fekete-hegyen vannak területeink. Csak saját szőlőt dolgozunk fel, a borkészítés minden mozzanata a csopaki birtokon történik. Évente 25-30 ezer palack bort töltünk le. A szőlőben és a pincében egyaránt célunk, hogy a borvidék legnemesebb hagyományaira alapozva és a nagyvilágról méretet véve készítsünk egyedi, izgalmas, a termőhely karakterét hűen tükröző borokat. A gasztronómiai kontextus erősítéseként a pincészetnél működő MÁRGA bisztrónk a birtok boraival és regionális konyhájával egész évben nyitva áll a látogatók előtt. Borkóstolás 10 főtől, előre egyeztetett időpontban. (trezor@szentdonat.hu, +36 20 352-5560) A Márga Bisztróban, illetve nyáron a Bortrezorban kisebb létszámmal is lehetőség van a borok kóstolására, fogyasztására.

Szeremley Borház

Kisfaludy s.5, Badacsonytomaj, Magyarország
Szeremley Huba, a hazánk 18 vezető pincészetét képviselő Pannon Bormíves Céh alapítója,a családi birtok mára Badacsony és a balatoni régió legismertebb birtoka és nemzetközi eredményei révén a világban is hazánk vezető pincészeteként ismert. Fő törekvése, hogy a hagyományos művelést a legmodernebb környezetbarát technológiákkal kiegészítve megőrizze a badacsonyi borra jellemző egyedülálló természetes harmóniát, melyben az érzékeinket gyönyörködtető borvidék minden szépségét megtaláljuk, hiszen a bor egyedi karakterét éppen a vulkanikus bazalt és a Balaton által meghatározott mikroklíma adja. Így a pohárban aranyló borban a táj minden szépsége tükröződik. Badacsony dűlőinek vulkanikus eredetű teraszai adják az itteni borok ismert karakterét. Az északi szelektől védett lejtőkre egyedülállóan mediterrán jellegű, a tó által egész évben temperált mikroklíma jellemző. A napfény itt háromszorosan érleli a szőlőt: nemcsak "felülről", hanem "alulról" is, ugyanis a tó tükre által visszavert fényben a levelek fonákja is napfényben fürdik; a fekete bazalt pedig éjszaka adja vissza a nap hevét és lágy tüzű, jellegzetesen vulkanikus badacsonyi karaktert ad a bornak. Magas mineralitásuk és szép savaik révén a legszárazabb badacsonyi borok is különleges extrakt-édességgel, lágysággal és kerekséggel, valamint egyedülálló érlelési potenciállal bírnak. A Szeremley család ma 90 hektáros szőlőterületen gazdálkodik a Balaton-Felvidéki Nemzeti Park szívében. Cégünk, az Első Magyar Borház-Szeremley Birtok Kft., főként hungaricumairól ismert: csak itt található a nővirágú Kéknyelű, mely évszázadok óta Badacsony híressége, porzópárja a Budai Zöld (valaha a budai borvidék híres fajtája volt, de ma csak Badacsonyban művelik), míg pincészetünk kései szüretelésű különlegességeként vált világszerte ismertté a Zeusz, mely savainak frissességével és mineralitásával hívja fel magára a borértők figyelmét. Édes testvére a késői Olaszrizling citrusokat és trópusi gyümölcsöket idéző ízvilágáról ismert. A Szürkebarát és az aperitifként kedvelt különleges száraz Muscat Ottonel mellett már első évjáratában igen sikeresnek bizonyult a Rajnai és Olaszrizling házasításából született Szemelt Rizling. Termőre forduló telepítéseink révén, egy régi hagyományt felújítva, Badacsony ismét egyre ismertebb lehet vörösborairól. Fő fajtánk, a Pinot Noir mellett Kékfrankos, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon, Szeremley borok Badacsony dűlőinek vulkanikus eredetű teraszai adják az itteni borok ismert karakterét. Az északi szelektől védett lejtőkre egyedülállóan mediterrán jellegű, a tó által egész évben temperált mikroklíma jellemző. A napfény itt háromszorosan érleli a szőlőt: nemcsak "felülről", hanem "alulról" is, ugyanis a tó tükre által visszavert fényben a levelek fonákja is napfényben fürdik; a fekete bazalt pedig éjszaka adja vissza a nap hevét és lágy tüzű, jellegzetesen vulkanikus badacsonyi karaktert ad a bornak. Magas mineralitásuk és szép savaik révén a legszárazabb badacsonyi borok is különleges extrakt-édességgel, lágysággal és kerekséggel, valamint egyedülálló érlelési potenciállal bírnak.

Trombitás Borház

Jókai u. 1., Szentbékálla, Magyarország
Több évi keresgélés után a 80-as évek közepén tudtam megvenni egy romos házat a varázslatos Káli-medencében. Apám segítségével elkezdtük felújítani. A hatalmas pajtából elkészült a műterem és a 90-es évek elejére ide tudtam költözni. Innen csak idő kérdése volt, hogy mikor lesz szőlőnk, saját borunk. Az első "birtok testet" egy 800 négyszögöles volt gyümölcsöst a Petőfi Irodalmi Múzeum volt igazgatójától vettük, majd az igazi nagy pincét Mezei professzor örököseitől.Erős irodalmi közreműködéssel, így került birtokunkba a volt Inkey Báró Borháza, a későbbi Oravec Pince. Ma ez a Trombitás Borház Szentbékkállán a Veléte dűlőben.

Váli Pince

Major u 42., Badacsonyörs, Magyarország
Pincénk, a badacsonyörsi Váli-birtok fő szőlőfajtái a kéknyelű (budai zöld porzóval), az olaszrizling, a muscat otonel és a pinot noir. Minden, a szőlőtermesztéssel és a borkészítéssel összefüggő tevékenység helyben történik. A szüretelés saját kezünk munkájával - a szőlőt puttonnyal, hordókba gyűjtve - zajlik, ezzel is megfelelve a kézműves bor elvárásainak. A reduktív és új fahordó-érlelésű borok kizárólag palackokban kerülnek forgalmazásra.

Villa Tolnay Bor- és Vendégház

Csobánc-hegy 24 , Gyulakeszi, Magyarország
A Balaton északi partján, a Tapolcai-medencében fekvő Csobánc hegy az egyik legszebb vulkanikus hegy Magyarországon. Itt található birtokunk központja és szőlőültetvényeink jelentős része. 17 hektár saját szőlőterület mellett további 6 hektárról dolgozunk fel szőlőt a Badacsonyi borvidéken. A különleges geológiai adottságok, a hő-visszatartó bazalt talaj és a Balaton közelségének köszönhető mikroklíma együttes hatásai teszik lehetővé, hogy különleges minőségű borokat alkossunk. Testes, száraz borokat, mély gyümölcsösséggel, erőteljes ásványossággal, határozott savakkal, magas extrakt tartalommal és hosszú érlelhetőséggel. Fő fajtánk kétségtelenül az Olaszrizling, amely nagyon szépen közvetíti a csobánci terroir karaktert, így "a terroir nagyköveteként" tudjuk használni. Ezt a fajtát mindenképpen meg kell őriznünk, annak ellenére, hogy Magyarországon kívül nem könnyű eladni. Az első időktől foglalkozunk Rajnai rizlinggel is. Ez a szőlőnk Badacsonyban van és a német rizlingekhez hasonló karaktert testesít meg. A Zöldveltelini véletlenül került a repertoárba. A ház körüli területeken ez volt ültetve, amikor hozzánk került, de nagyon boldog vagyok, mert annak ellenére, hogy az osztrák Zöldvelteliniket egyeduralkodónak tartják, a nemzetközi sommelier-k nagyon szeretik a borunkat. Volt kalandunk a Hárslevelűvel és a Szürkebaráttal is, de inkább a Sauvignon blanc-nak és a Chardonnay-nek szavaztunk bizalmat. Ez utóbbi nagyon szépen mutat a vulkanikus talajon, igazán alkalmas arra, hogy általa megmutassuk a talaj potenciálját.

Baricska Csárda

Baricska dűlő , Balatonfüred, Magyarország
A Baricska csárda és vendéglő páratlan környezetben, ősszőlők között, Balatonfüred szívében – a hajókikötőtől, és a Tagore sétánytól kb. 600 méterre – jelenleg is művelt szőlőbirtok mellett helyezkedik el. A Vadszőlővel fedett teraszról pompás kilátás nyílika Balatonra. Az 1811-ben kialakított Csárda 2013. nyár eleji megnyitásától kezdve már nem csak a Balaton kiváló halait és a nép szokásait őrző ételeket kínálja, mégis hű marad a tradíciókhoz. Az újra nyíló Baricska Csárda üzemeltetői - akik a kitűnő veszprémiChianti Étteremirányításával már bizonyítottak - azta célt tűzték maguk elé, hogy e vendéglátóhely legyena gasztronómia, aborkultúra, s a kultúra egy olyan szentélye,amely hirdeti a környékbeli borászatok és magyar ételkészítés hagyományait, hírnevét. Az étterem Balatonfüred központi helyén, a 71-es főúttól északra helyezkedik el (a SHELL benzinkút bejáratánál található bekötőúton lehet megközelíteni).Gyönyörű panoráma nyílik az ősszőlőkre, s a Balatonra, a Tihanyi félszigetre. Csárdánk2013. év végénteljes jogú tagjává vált a legkiválóbb vidéki éttermeket tömörítőStílusos Vidéki Éttermiségnek, 2014. márciusában alapító tagként bábáskodotta 20 legrangosab balatoni borászat és étterem által megálmodottBalatoni Kör megalapításánál.

Bergmann Cukrászda és Kávéház

Petőfi Sándor utca 64. , Balatonfüred , Magyarország
A Bergmann Cukrászdák a Bergmann családról kapták nevüket, ahol nagy hagyományai vannak a cukrász mesterségnek. Az első Bergmann Cukrászdát 1939-ben Győrben nyitotta édesapánk, nagyapánk, dédapánk, Bergmann Imre. Napjainkban is az ő szakmai elhivatottságát tartjuk követendő példának. Balatonfüredi cukrászdáink 1992. és 1999. óta csábítják az édes ízek kedvelőit. Vendégeink között nagy a törzsvendégek aránya, ami annak a régi családi alapelvnek is köszönhető, hogy a jó minőségű alapanyagokat nem szabad felcserélni silány utánzatokkal, csak a legjobb adható. A cukrászda kínálatában megtalálható sok-sok finomság: saját készítésű sütemény, torta, fagylalt, fagylaltkehely, kenyér, és kávékülönlegesség. A kizárólag helyben készített cukrászsütemény választékunkban megtalálhatóak a hagyományos, megszokott ízvilág mellett a mai modern elvárásoknak megfelelő termékek is. Szívesen ajánljuk figyelmükbe sütemény specialitásainkat is. Csokoládéműhelyünkben kézműves bonbonok, táblás csokoládék, csokifigurák nagy választékát készítjük kiváló minőségű csokoládéból. Az általunk kínált valamennyi fagylalt természetes alapanyagokból, főzött technológiával készül, ezért kitűnő alapja egyedi fagylaltkehely választékunknak. Kevésbé édesszájú vendégeink nagy megelégedéssel fogyasztják pogácsáinkat, kenyereinket. Kávékülönlegességek: kávéinkat kizárólag a Bergmann Cukrászdák részére pörkölt különleges kávékeverékünkből készítjük. A megszokott üdítők, italok mellett helyben készült forró csokoládé, teák és turmixok széles választéka csábítja vendégeinket a társasági időtöltésre. A cukrászda és kávéház széles kínálatát szezonális készítményekkel is igyekszünk színesíteni: ilyenek például az ünnepekhez (karácsony, húsvét) kötődő hagyományos sütemények, torták és speciális édességek, a saját készítésű csokoládé figurák, és az idénygyümölcsök ihlette kreációk. Óktóber 24-től a Cukrászda zárva tart.

Borbarátok Vendéglő és FATA Pince

Római út 88., Badacsonytomaj, Magyarország
A Badacsony lábánál, néhány percre a Balatontól, Badacsonytomajon, a Római úton található családi üzemeltetésű, magyaros vendéglőnk. Barátságos belső terme, pincehelyisége, galériája kiválóan alkalmas különböző összejövetelek, rendezvények lebonyolítására. A meleg tavaszi napoktól a még kellemes őszi időszakig nádtetős, virágos kerthelyiségünkben is elfogyaszthatják ebédjüket, vacsorájukat. A magyaros konyha mellett halból és vadból készült finomságok is szerepelnek az étlapon, mely a jól bevált kedvencek mellett évszakhoz igazodó választékkal bővül.Főszakácsunk és csapata gyakran lep meg minket sokszínű (napi, alkalmi, ünnepi) ajánlattal.Badacsonyban minden a bor körül forog, így van ez nálunk is. (A név kötelez.) Felszolgálóink segítenek kiválasztani az ételhez leginkább passzoló badacsonyi bort.Nyári estéken színpadunkon zenés, vidám programok váltják egymást. Saját játszóterünk várja a gyermekeket, homokozóval, mászókával, hintával, de felkészültünk papírral és színesceruzával is.Házunk előtt ingyenes parkoló áll rendelkezésre.Free WIFI csatlakozási lehetőség.ÜDÜLÉSI CSEKKet, ÉTKEZÉSI UTALVÁNYokat elfogadunk!

Gianpiero's Étterem

Parti sétány 13. , Balatonboglár , Magyarország
Az egész évben nyitva tartó balatonboglári Gianpiero's Étterem hangulatos, pergolás teraszán érdemes elidőzni. Az évszázados platánok árnyékában, közel a Balaton parthoz a kortárs magyar ízek mellett pizzák, tészták és saláták izgalmas választéka üdvözöl, miközben az itallapon jobbnál jobb koktélok színesítik a Dél-Balatoni borvidék bor-remekműveinek sorát.

Gusto13 Bistro&Delicate

Csermák Antal u. 13. , Veszprém, Magyarország
A veszprémi Gusto13 Bistro&Delicate laza és barátságos miliőt teremt, ahová örömmel térnek vissza a vendégek, hogy elmerüljenek a helyi termelőkre, valamint az olasz Friuli-Venezia Giulia tartomány legkiválóbb alapanyagaira építő gasztronómiában.

Hableány

Park u. 26., Badacsonytomaj, Magyarország
2019. június 14-én megnyitott a Hableány, melynek nyitásával egy több évszázados történet folytatódik. Ez a történet szól Badacsonyról, a Balatonról, a fejlődő turizmusról, a helyiekről és a Laposa családról. Szól a Balaton fejlődéséről, a gasztronómiáról, a borról, a borvidékről. Ez a történet egy igazi balatoni történet. Azt biztosan tudjuk, hogy az 1800-as évek közepétől már vendéglő működött ezen a helyen: a telek, amelyre a Hableány-szálló épült 1857-ben Holzeri János zirczi lakos tulajdonában volt , és egy „L” alakú épület állt rajta. Magát a Hableány-szállót 1883. július 14-én nyitották, az akkor még vízparti telken. Hamar közösségi hellyé, a vitorlás élet központjává vált. Hellyel-közzel azóta is működött, igaz, állapota folyamatosan romlott. A Laposa család beruházásának központi eleme volt, hogy az épület méltó maradjon történetéhez, jelentéséhez, és új funkciókkal gazdagodjon. Birtokközpont, borászat, gasztronómiai tér, vendéglátóhely lesz, ahol a múlt és a jelen összeér. A fejlesztés a Laposa Birtok, és a mögötte álló család életében is hatalmas lépés. Sok személyes emlék közül talán a legfontosabb, hogy a Laposa szülők, Eleonóra és József, a birtok alapítói is e falak között keltek egybe. A funcionális tartalom mellett ezért is fontos, hogy közösségi térként, élettérként, találkozó pontként tekintsünk rá. A tervezők is ezt tartották szem előtt, amikor a feldolgozó tereket, az érlelőt, az irodát, a borbisztrót és a boltot elhelyezték az épületben. „Hihetetlen érzés, amikor egy városképhez hozzátartozó épületet megújulva, új funciókkal felruházva, mégis a múltat tiszteletben tartva lehet visszaadni a közösségnek. A Hableány nagy utat járt be, felújításával egy ikonikus épület születik újjá, frissül fel, bővül, kel új életre” – mondta Laposa Bence, az épületet megvásárló Laposa család tagja, a Laposa Birtok ügyvezetője. A Hableányt hivatalosan 2019. június 14-én adták át közel 2 éves felújítás után. A modern birtokközpont, borbár, feldolgozó és gasztronómiai színtér megnyitóján beszédet mondott még Krisztin N. László Badacsonytomaj Város Polgármestere, Fenyvesi Zoltán országggyűlési képviselő, Dr. Guller Zoltán, a Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatója és Gulyás Gergely miniszterelnökséget vezető miniszter is. Az épületet Laposa Norbert plébános szentelte meg – a névrokonság itt csupán a véletlen műve. A megnyitón jelen volt a Laposa család, a második generáció: Laposa Zsófia, Laposa Lilla és Laposa Bence, valamint a birtok alapítói, a szülők, Laposa Eleonóra és Laposa József is. „Sok szempontból is izgalmas projekt ez. Mind építészetileg, mind kulturális és szociális aspektusból, hiszen a hagyomány és a modern technológiák találkozása a felújítás minden lépésében tettenérhető, épp úgy, mint a végeredményben. Tökéletes szimbóluma ennek a gondolkozásnak az épület oldalán található mozaik, Kumpos Éva 1965-ös hableány képének megmentése, majd restaurálása: ez is egy darab a múltból, amit szeretnénk megőrizni, továbbvinni” – mondta Laposa Zsófia, a birtok borásza. Az ő álmának és elkötelezettségének köszönhető, hogy a borászati üzemben egy pezsgő készítő üzem is helyet kapott. Mind a Laposa család, mind a város, vagy tágabb értelemben véve a régió egy kiemelten fontos projektje a Hableány felújítása, egy olyan beruházás, amit minden badacsonyi izgatottan figyelt eddig, hiszen majdnem mindenkinek van egy személyes története – az épület múltját 1883 óta írták a helyiek és persze az idelátogatók. A Hableány-szállóban megszállt Jókai Mór is, 1887-ben édes zenéről, emlékezetes estékről áradozik. De lakomázott az étteremben őfelsége Erzsébet királyné is 1896-ban, amit fenn, a “budai várban “ is megirigyelhettek volna. Egy időben a Hableány név olyan népszerű lett, hogy átterjedt szinte mindenre a környéken: Hableánykert, Hableánypark, sőt 1909-ben a Badacsony-Hableány nevet kapta az új vasúti megálló és a posta, 1910-ben pedig már Hableánynak titulálták Badacsonynak azt a részét is, amelyet korábban Fürdőtelep néven emlegettek. Közel 80 év után, 1964-ben jött az első nagy megújulás, a régi Hableány étterem helyén új, az előzőnél kétszer nagyobb vendéglátó- kombinátot építettek. Az akkori időkhöz mérten az új létesítmény komoly méretekkel rendelkezett, hatalmas 120 négyzetméteres terasszal. A Hableány találkozó pont volt mindig is, esküvők, születésnapok, nagy beszélgetések helyszíne, eleinte szálló, aztán bolt, étterem, utoljára pedig már modern streetfood bisztró, ami már a Laposa családhoz kötődött (2015-2017). Akkor is öröm volt nézni, ahogy az elhanyagolt épület életre kel, a hatalmas terasz újra hangossá válik. Szinte érződött, hogy az épület “élni akar”, olyan mohón vették birtokba az ide látogatók. A nagy lépés természetesen csak ez után következett, az elmúlt 1,5 év építkezéssel telt. Most, 2019-ben megnyitják a kapukat a nagyközönség előtt is, az idei termés pedig már ide érkezik be. Ekkor indul el a pezsgő készítés is az üzemben, izgalmas évek állnak hát a Laposa család és a birtok előtt. FONTOS INFORMÁCIÓK ➢ Maximális kapacitás: 400-450 000 palack/év, ebből 50 000 pezsgő ➢ Tartály méretek: 50-300 hl között (tartalyter 100 és 150 hl) ➢ Borászati technológia a Della Toffola cégtől ➢ Építész: Kis Péter, PLANT Atelier ➢ Kivitelező: Vektorbau ➢ A bor portfolióban jelenleg 20 féle tétel szerepel, ezeket a Hableányban mind kóstolni is lehet ➢ Laposa Birtok: 30 ha saját terület ➢ Az épületben régen posta működött, innen jött az ötlet, hogy most is lehessen képeslapot küldeni a Habelányból ➢ Az épületben egy család- és helytörténeti kiállítás is helyet kapott A LAPOSA GASZTROBIRTOK tagjai: Hableány, Laposa Birtok, frissTerasz, Szőlőhegy Bisztró www.laposa.hu

Kalóz Strandbisztró - Fövenyes

Strand utca 1., Balatonudvari-Fövenyes, Magyarország
“Strandbüfé 2.0”, ahol nincs hekk és lángos, de van Harcsa&Krumpli, -ami 2015-ben az ‘Év Balatoni Strandétele’ lett-, kézműves burgerek, töltött lepények, saláták, egészséges, tradícionális és innovatív ételek, balatoni borok, sörök, szörpök, fagylalt. Sok környékbeli termelővel dolgozunk együtt, akikkel együtt találgatjuk, ízlelgetjük, kísérletezzük, hogyan lehet a strandon is valami jót, valami mást, gasztronómiai élményt adni. Kötetlen, laza hangulatban várunk szeretettel strandolni, ebédelni, vacsorázni!

Kikötő Étterem

Hajóállomás 1., Szigliget, Magyarország
A Szigligeten található Kikötő Étterem 2002 nyarán nyitotta meg kapuit. Az azóta üzemelő egység a megnyitás napjától családi vállalkozásként üzemel. Kezdetekben hat asztallal, harminchat ülőhellyel rendelkező melegkonyhás büfének indult parányi személyzettel, majd az évek során mint egy 100 férőhelyet meghaladó kapacitással bíró étteremmé nőtte ki magát vállalkozásunk. A Szigi-Yacht KFT. a minőség híve, mind a megjelenésben, mind a késztermékben. A minőség elkötelezett hívei vagyunk, mi sem bizonyítja ezt jobban, hogy kizárólag a legjobb, garantáltan a legmagasabb minőségű alapanyagokkal dolgozunk. Beszállítóink felé is ezen elvárásokat fogalmazzuk meg. Vendégeink számára élményt szeretnénk nyújtani minden esetben. Azt szeretnénk, hogy kiválóan érezze magát minden vendégünk, ez által olyan élményekkel és pozitív érzésekkel térjenek haza, amelynek köszönhetően talán Szigliget hírnevének öregbítéséhez hozzá tudunk járulni. Az étterem személyzete 10 éve együtt dolgozik. Az összeszokott csapat legfőképpen háziasszonyokból áll, akik a házias ízeket garantálják vendégeink számára.

Kisfaludy-ház Étterem

Kisfaludy Sándor u 28., Badacsonytomaj, Magyarország
A mai "Kisfaludy-ház Étterem" eredetileg Kisfaludy Sándor présháza volt. Az épület a XVIII-ik században épült barokk stílusban. Története: Kisfaludy Sándort édesapja eredetileg jogi pályára szerette volna irányítani, de Ő inkább katonai pályára lépett. Tagja volt a bécsi testőrségnek, majd főleg Olaszországban több csatában is részt vett. Így történt meg, hogy francia fogságba esett. Fogsága idején, Himfy álnéven írta, a számára hihetetlen sikert hozó "Himfy dalai" néven ismert verseit, melyet "Himfy szerelmei" című kötetben jelentetett meg. A versek múzsája Szegedy Róza volt, akit egy szüret alkalmával ismert meg Badacsonyban. Az ismeretségből szerelem lett, amely kezdetben egyoldalúnak tűnt, ezért a lelkét gyötrő fájdalmában írta a "Himfy dalokat". Később szerelmük beteljesedett és egy életre összekötötte Őket.

Kistücsök Étterem

Bajcsy Zs. u. 25., Balatonszemes, Magyarország
Lassan két évtizede, amikor huszonévesen átvettem az éttermet, voltak elképzeléseim, terveim és álmaim. A kezdetekben talán még nem is tudtam volna pontosan meghatározni azokat a célokat és a hozzájuk vezető utat, amelyeket azóta tudatosan és következetesen építettem fel, a gasztronómiai kultúra és közeg is egészen más volt még. Aztán elkezdődött valami. Egy világlátott vendégemnek köszönhetően, akivel azóta is szoros barátságot ápolok, egyre intenzívebben kezdett el érdekelni, hogy mi történik a külföld éttermeiben. Rengeteget beszélgettünk, később elkezdtünk kulináris “tanulmányutakra” járni. Kitárult a világ, az élményeknek, tapasztalatoknak és nemzetközi példáknak köszönhetően pedig lassan pontosan kialakult bennem, hogy milyen vendéglőt vizionálok. Ennek megvalósításában vitathatatlanul nagy szerepe van Jahni László konyhafőnöknek és az étterem egész csapatának, nélkülük nem tartanánk ott, ahol ma vagyunk. Úgy érzem, a megtisztelő cím, hogy a Kistücsök az ország tíz legjobb étterme között szerepel, illetve, hogy a 2010. év étteremtulajdonosává választottak, megerősít abban, hogy jó úton haladunk. Az ételeinken és a borainkon keresztül szeretnénk a régiónkról, a mi Balatonunkról szólni. Elengedhetetlen számunkra a helyi hagyományok és alapanyagok tiszteletben tartása, hiszen ezekből a gyökerekből táplálkozunk, de a megújításukat és az innovációt is szem előtt tartjuk. Fontosnak találjuk, hogy ezeket megértsük, beszéljünk róluk, ezért a hazai gasztronómiai közéletben is igyekszünk szerepet vállalni. Ösztönözzük a térségünk alapanyagainak használatát, szoros és bizalmi kapcsolatokat ápolunk a környék termelőivel, halászokkal, borászokkal. Feladatunknak tekintjük, hogy mindezeket összekössük, és ezáltal segítsük, hogy a bor- és ételkultúra errefelé is a helyére kerüljön. Az utazás ma is fontos szerepet játszik az életemben. Télen, amikor csendesebb az étterem, vagy csak úgy, amikor szükségem van egy kis feltöltődésre, felkerekedünk a feleségemmel és Bence fiammal, hogy akár csak egy-egy napra is, magunkba szívjuk a mediterrán vendéglátás művészetét. Leggyakrabban Észak-Olaszországba, ami mindössze néhány órányira van csak tőlünk. Fellapozom Walter Filiputti: Az ízek útján –Gasztronómiai utazás az olasz Friuliban című albumát, és kinézzük a következő úti célt. Elutazunk az adott településre, kiülünk a főtérre, megkóstoljuk a boraikat, sonkákat, sajtokat, beszélgetek az ottani étteremtulajdonosokkal. Lenyűgöz az emberek életszeretete, közvetlensége, és nem utolsósorban a vendéglők természetes hangulata. Arról álmodom, hogy az ott tapasztalt életérzést és gasztronómiai kultúrát tudom az éttermünkbe varázsolni. Szeretném, hogy a hozzánk is egy kicsit hazajárjanak a vendégek. A következő évekre rengeteg tervet dédelgetek. Bízom benne, hogy –a csapatommal együtt- szép lassan, lépésről lépésre mindegyiket valóra tudom váltani. Addig is várom Önöket sok szeretettel, itt nálunk, a Kistücsökben! Csapody Balázsétteremtulajdonos

Mala Garden

Szent István sétány 1. , Siófok, Magyarország
Bali vagy Balaton? A Mala Garden mindkettővel kényeztet: a szálloda egzotikus hangulata a távoli sziget luxuspihenését varázsolja a magyar tenger partjára. A feng-shui szellemében kialakított panorámás szobák, az exkluzív wellness-részleg és a szezonális alapanyagokból magyar, ázsiai és mediterrán ételeket megálmodó, vízparti étterem mind hozzájárulnak a testi és lelki feltöltődéshez.

Márga Bisztró - Szent Donát Birtok

Szitahegyi út 28., Csopak, Magyarország
Reginonális bisztrókonyha a Szent Donát Birtokon.Helyi alapanyagokra és a birtok boraira építő modern konyha, gondos, profi vendéglátás, gyönyörű, mégis laza környezetben. Ez a Márga!

MI A Kő Étterem és Vendégház

Fő utca 25. , Köveskál, Magyarország
Egy borbolt, egy borbár és egy étterem és mind ez egyszerre! Borbolt: ahol a Káli-medence minőségi palackos borait lehet megvásárolni. ( Kaál Villa, Káli Kövek, Káli Balázs, Kőróka, Liszkay, Fodor Családi Pincészet,Pálffy Pince, Seller Borház, Tombor István, Trombitás Borház ….) Bor Bár: Borkóstolókat, boros programokat is szervezünk a medence jelentős pincészeteinek közreműködésével. Étterem: ahol minőségi alapanyagokból – lehetőleg a helyi, ős és kis termelők beszállításával – a szezonnak megfelelő ételeket készítünk. Törekszünk a hagyományos konyhai technikákat ésszerűen ötvözni a korszerű eljárásokkal, annak érdekében, hogy minél ízletesebb ételek kerüljenek a vendégeink asztalára. Nyáron tökfőzelék, lecsó, töltött paprika, ősszel káposztás ételek, vadak, télen disznótoros, tavasszal szabadban termett primőr zöldségek köré építjük a kínálatot. Amennyiben sikerül valami izgalmas érdekes alapanyagot beszerezni ( borjú, erdei gomba….) az felkerül a táblára, a napi ajánlatok közé.

MóniSüti Cukrászda

Madách u. 46. , Gyenesdiás, Magyarország
A népszerű gasztroblogból "kinőtt" cukrászda Gyenesdiáson házias süteményekkel vár, úgy, ahogy azok otthon is készülnek, igazi alapanyagokból: a vaj tényleg vaj, és a tejszín sem növényi. Az édes hangulathoz hozzájárul a kedves belső tér és terasz, ráadásul a gyenesdiási strandhoz sem kell sokat sétálni.

Neked Főztem - Balatonfüred

Aranyhíd sétány 2., Balatonfüred, Magyarország
180 férőhelyes éttermet nyitott Balatonfüreden a Neked Főztem Balatonfüred csapata. A fogások és a környezet már nem gasztrokocsmát idéz. A burgerek helyett a professzionális szmókerben készült húsokra helyezik a hangsúlyt.

Neked Főztem Zánka büfé & gasztrokocsma

Fő utca 25., Zánka, Magyarország
Kötetlen hangulatú zánkai gasztrokocsma, amely szezonális alapanyagokból frissen készített ételeket, kézműves borokat, házi szörpöket kínál ebédre és vacsorára. A naplementét kihagyni egy levendulás rosé fröccs mellett szinte vétek.

Paletta Bisztro

Kikötő u. 6 , Balatonboglár, Magyarország
A Palettában gondosan válogatott helyi alapanyagokból készült bisztró ételeket kóstolhatsz: ha Balaton legjobb Burgerét, Parasz'Tapaszt vagy éppen a Vizikutyát kóstolnád meg, a Palettában a helyed! ! A fogások mellé a BalatoniKÖR legszebb borai közül válogattuk a tételeket. Érdemes betérni hozzánk egy illatos kávéra, vagy desszertre, egy reggelire, vagy finom ebédre, egy különleges hangulatú vízparti vacsorára és akár csak egy esti borozásra.

Paletta Siófok

László utca 185 , Siófok, Magyarország
A Paletta Bisztrók és Bezerics Dani célja tovább mutat néhány népszerű, sikeres étterem létrehozásánál. Misszióként tekint a Balaton népszerűsítésére és a regionális összefogás megteremtésére. Ennek alappillérei a helyi termelők felkarolása, termék és eredet védelem, közösségi élmény megteremtése. Az éttermek minden esetben, ételeiben, italaiban alapanyag használatában a helyi termelőket részesíti előnyben. A fenntarthatóság szempontjait figyelembe véve igyekszik kialakítani működését. Kínálata és kulináris kézjegye egyedi és jól felismerhető. Dani és csapata immár 3 lokációban sugározza a Balaton életérzést: Balatonbogláron és Siófokon, Áprilistól Októberig illetve Budapesten egész évben! A Paletták alapítója, tulajdonosa és ötletgazdája Bezerics Dani 2013-ban indította útjára a boglári Paletta bisztrót. Dani céljának és küldetésének tekinti, hogy kiváló minőségű alapanyagokból, elérhető áron, közkedvelt és közérthető, ám mégis modern és a kortárs gasztronómiai elvárásoknak megfelelő ételeket szolgáljon fel egységeiben. Így születtek meg olyan ikonikus Paletta fogások, mint a Pulled Ponty szendvics, a BigMekk vagy a Bazalt Burger.

Sekli Étterem és Panzió

Móló sétány, Balatonlelle, Magyarország
A balatonlellei kikötőben működő, egyedülálló vízparti panorámával rendelkező Sekli Étterem a kényelmet kedvelő vendégek toplistás helyszíne. A helyi alapanyagokból készített, házias ételek elfogyasztása mellett a 14 szobás, légkondicionált panzióban is megpihenhetünk, vagy papucsban átsétálhatunk a karnyújtásnyira lévő strandok egyikére.

Söptei Bor és Gasztronómia

Istenfia utca 5., Csopak, Magyarország
A Söptei pincészet 1850 óta családi vállalkozásként üzemel: míg Zsolt a pincét és a menedzsmentet felügyeli, addig Robi a konyhát irányítja, mely mára a Balaton kultikus éttermévé nőtte ki magát. Az újabbnál újabb gasztrokalandokat a Balatonra nyíló lélegzetelállító panoráma teszi teljessé.

Sparhelt Bisztró

Szent István tér 7 , Balatonfüred , Magyarország
A Chef Elek Balázs havonta változó étlappal örvendezteti meg vendégeinket. A nagy körültekintéssel válogatott alapanyagok, a szakma mély ismerete, konyhai fortélyok sora és a főzés szeretete teszik felejthetetlenné a fogásokat. Várunk mindenkit sok szeretettel! a Sparhelt csapata

Szőlőhegy Bisztró

Kisfaludy Sándor u. 5. , Badacsonytomaj, Magyarország
A badacsonyi szőlőhegy oldalában jól tud esni pár korty finom bor a Szőlőhegy Bisztróból nyíló pazar kilátás kísérőjeként. Szerencsére az éhes has is megnyugvásra talál itt, ahol helyi alapanyagok felhasználásával készítenek klasszikus fogásokat izgalmas bisztrókonyhás csavarral.

Tölgyes Kúria

Rizapuszta, Riza, Magyarország
A Tóti-hegyen található Tölgyes Kúria egész évben várja vendégeit. A főleg helyi alapanyagokra támaszkodó konyha egyszerre kínál modern és rusztikus ételeket. A völgy tetején elhelyezkedő, elegáns étteremben lelassul az idő, és a gyöngyörű panoráma mellett a madárcsicsergés, vagy éppen a tűz ropogsa játssza a főszerepet.

Villa Gréta

Petőfi sétány 38., Siófok, Magyarország
Mi történik, ha valaki bolondul a sütésért, családja folyamatosan rendeli az új desszerteket, kritizál, értékel, és már a baráti körben is mindenki ismeri a jobbnál jobb süteményeit? Kitanulja a szakmát és cukrászdát nyit. Szilágyiné Szőke Ágnes informatikus mérnökként végzett, de a sütemények elcsábították . Ma már családi cukrászdájukban a vendégeknek mutatja be süteményeit, tortáit. Siófokon, az Európa szállóval szemben három éve találták meg a helyszínt, ahol férjével először a fagyizó részt nyitották meg, majd a szezon után a kis kézműves cukrászda is elkészült. Lajos irányítja a mára már országos ismertségű cukrászdát, tesztel, beszélget a vendégekkel, Ágnes a konyhán készíti a habos túróst, a répatortát, pitéket, francia típusú desszerteket, az elmaradhatatlan dobos tortát és a csupa csoki nevű desszertet. A választék nagyobb részét Ágnes saját fejlesztésű süteményei alkotják, de a nagyszülőktől örökölt receptek alapján készülő süteményei is megtalálhatóak a pultban. A kínálat egy része naponta változik, nyáron a málnás, epres, most ősszel a szilvás és körtés desszertek fogynak. Az alapanyagokat a környékről szerzik be, van málnás néni, tejes bácsi, a siófoki piacon már jól ismerik a fiatal cukrászhölgyet.

Aura Hotel

Munkácsy Mihály utca 5.,, Balatonfüred, Magyarország
Ahol a wellness nem csupán kikapcsolódás, hanem feltöltődés felsőfokon! Nálunk a pihenés nem gyerekjáték:12 éven felüli vendégeket fogadunk!A szállodában mindent áthat a csend és nyugalom. King size méretű ágyaink extra kényelmes matraccal és egyedi párnamenüvel a felhőtlen pihenést szolgálják, organikus kozmetikumaink és esőerdő zuhanyunk pedig igazi wellness élménnyel ajándékoz meg. Ingyenes szűrt, környezetbarát vízzel feltöltött minibárunk hozzájárul a mindennapi hidratációhoz szükséges vízmennyiséghez, melynek köszönhetően fittebben és energikusabban ébredhetnek nálunk. Engedd, hogy az Aura Hotel felnőtt szolgáltatásaival kényeztessen, élvezd a 100 % relax garancia előnyeit!

BL Garden

Köztársaság út 36-38., Balatonlelle, Magyarország
A BL Garden a BL YachtClub közvetlen szomszédságában elhelyezkedő szálláshely és étterem. A hatalmas ősfák, a kültéri medence és szauna, az ízlésesen berendezett szobák és a kemencében sült finomságok garantálják a gondtalan pihenést. - BL Garden csapata

BL YachtClub & Apartments

Köztársaság út 36-38., Balatonlelle, Magyarország
A BL Yachtclub & Apartments a Balaton déli partján, Balatonlelle központjában, közvetlenül a vízparton található. Egy kikötő, egy YachtClub, egy luxus villákkal teli ősfás park, egész évben nyitva tartó wellness és fitness központ, fövenyes partszakasz és nem utolsó sorban a Balaton feledhetetlen látványa. Mindez együtt, egy helyen, páratlan természeti környezetben, a Balaton legszebb naplementéjével!

frissTerasz

Kisfaludy út 1-3., Badacsonytomaj, Magyarország
A frissTerasz egy igazi balatoni hely, ahol idén válogatott alapanyagokból készült grillételeket és jól behűtött borokat kínálunk. Hétvégenként pedig koncertekkel, Dj-vel és meccsnézéssel várunk Benneteket. A kényelmes balatoni időtöltéshez, játszósarokkal, nyugágyakkal, szalmabálákkal valamint napernyőkkel készülünk. Fiatalos lendülettel töltjük meg ismét ezt a sokáig üresen álló épületet. Számunkra nagyon fontos a régió fejlesztése, a közösség építése - a frissTerasz is erről szól. Szeretettel várunk Titeket! Laposa Család

Fürjes Udvarház - Vászoly

Öreghegy Hrsz.: 1050/8, Vászoly, Magyarország
"Pályafutásunk " a Balatonnál - Balatonfüreden- 2010 - ben a Fürjes Villa létrehozásával kezdődött. Az azóta eltelt idő alatt a Balaton és környékének szeretete csak erősödött bennünk. A Balaton-felvidék, a rendezett falvak, a dombokat átívelő szőlőültetvények látványa, az onnan nyíló kilátás a Balatonra minden alkalommal lenyűgöz minket. Úgy döntöttünk ennek nem csak szemlélői, hanem részesei is szeretnénk lenni. A választás Vászolyra esett, ahol egy romos csárdaépületet és hozzátartozó egy hektáros területet vásároltunk meg. A terület Balatonudvari és Vászoly határában, az Öreghegyen, a Balaton Felvidéki Nemzeti Park területén található, 10 percre Tihanytól és 15 percnyi autózásra Balatonfüredtől. A felújított épületben 6 db kétágyas légkondicionált vendégszobát alakítottunk ki, és köré TERMÉSZETESEN szőlőt telepítettünk. A Fürjes Villához hasonlóan a szobákat itt sem számokkal különböztetjük meg egymástól, hanem minden szobának nevet adtunk. Szinte magától értődik, hogy a szobák szőlőfajtákról kapták a nevüket. Elképzelésünk, hogy a szálláshely szolgáltatás mellett borkóstolókat is tartunk majd. Egész évben várunk mindenkit, aki szereti a természetet , a csendet, a bort és nem kevésbé azokat, akik csak egyszerűen a hétköznapok elfoglaltságai elől menekülve szeretnének feltöltődni. Remélem mindenki, aki ide látogat, azt érzi majd, amit mi minden itt töltött percben. Egyszerűen azt , hogy itt lenni jó. Kocsis Mária és Hajdu AttilaTulajdonosok anya és fia

Fürjes Villa

Babits Mihály u. 5. , Balatonfüred, Magyarország
Télen-nyáron nyitva! Balatonfüred központjában, a parton húzódó Tagore sétánytól csupán pár percre található a Fürjes Villa és a Fürjes Villa Apartman- és Rendezvényház, alig 150 méterre az Eszterházy strandtól és Füred új élettel teli, nyüzsgő központjától. A Fürjes Villa, mely Balatonfüred ősi nevéről - Fürjes hely - kapta a nevét, 2008-óta egyre népszerűbb a vendégek körében. Nagy öröm számunkra, hogy idén nyáron megnyithattuk újonnan épült apartman- és rendezvényházunkat is, így a Fürjes Villa már nemcsak a családok kedvelt nyaralóhelye, de tökéletes helyszíne esküvőknek, céges rendezvényeknek, tréningeknek is. Modern technikai eszközökkel felszerelt rendezvénytermünk - berendezéstől függően - 50-55 fő kényelmes befogadására alkalmas.

Hotel Bonvino Wine & Spa

Park u. 22., Badacsonytomaj, Magyarország
2011 júniusában nyitott Badacsonyban a Hotel Bonvino Wine & Spa, mely Magyarország első aktív és borszállodája! Hotel Bonvino Wine & Spa A hotel a festői borvidéken, a Balatonfelvidéki Nemzeti Park területén, Badacsony központjában található. Legyen a vendégünk és fedezze fel velünk a környék és az egyedi hangulatú szálloda által kínált élményeket egész évben! Bor, aktivitás, wellness - Éld át Badacsonyt! Megmutatjuk Badacsony, a Vulkánok völgye és a Balaton romantikus, sokaknak ismeretlen arcát, szépségét: különleges kirándulásokra, nordic walking túrákra, pincelátogatásokra, borvacsorákra, lovaglásra, vártúrára és még számtalan különleges programra csábítjuk a bor és az aktivitás jegyében. Az aktív pihenést selfness szolgáltatások egészítik ki: kiválóan felszerelt wellness részleg, jóga, önfejlesztő és szórakoztató programok, tematikus napok, hétvégék várják vendégeinket.

Váli Fogadó

Major út 46., Badacsonyörs, Magyarország
A Váli Fogadó a Kisörshegy dűlőn, a Káli medence szélén, a Váli pince közvetlen közelében kínál szállást 18 fő részére. A magával ragadóan bájos helyszín hamisítatlan vidéki romantikával és jófajta kézműves ételekkel, borokkal teszi teljessé az itt töltött napokat.

Villa Kabala

Kamonkői út 40., Szigliget, Magyarország
Csináljuk? (72 órával később…) Csináljuk!Ennyi – na jó, meg egy kicsi – kellett ahhoz, hogy minden boruljon. A zajos körutat a szigligeti dombokra, a Városligetet pedig a Balcsipartra cseréltük. Így egy nagy álmunk vált valóra: a badacsonyi borászként tevékenykedő ősök hagyományait egyesítettük a modern vendégül látással. Szigliget magával ragadó környezetében, a gyönyörű balatoni panorámával a Villa Kabala tökéletes választás a nyugalomra vágyóknak.A Villa 6 egyedi szobával rendelkezik, melyek mindegyike egy történetet mesél el. Szállóvendégeink reggelijét a családi mikrogazdasáunkban készülő alapanyagok felhasználásval készítjük el.

Zenit Hotel Balaton****

Helikon u. 22., Vonyarcvashegy, Magyarország
A Zenit Hotel Balaton**** superior balatoni panorámás wellness részleggel, izgalmas gasztronómia élményeket kínáló Bock Bisztró Balaton étteremmel és interaktív borászati kiállítótérrel várja vendégeit a Balaton-felvidéki Nemzeti Park mellett, csendes, erdős környezetben, mégis közel a Balatonhoz. Szállodánkban a bor és borkultúra szerves részét képezi a wellness élménynek. Lazuljon el a különleges és egyedülálló vinoterápiás masszázsainkon fürdőkezeléseinken, boros dézsakádfürdőnkben! Próbálja ki a bor és természetes kozmetikumokon alapuló kényeztető testkezeléseinket! Próbálta már a gőzfürdő jótékony hatását, ismeri a holt-tengeri sóbarlang gyógyító erejét? Ha még nem, a Hotel Zenitben erre is lesz lehetősége! Csatlakozzon vezetett szaunaprogramjainkhoz gyertyafényes fürdőestjeinken! Jöjjön el az ország első számú szaunamesterei álal vezetett tematikus szaunahétvégéinkre, legyen tagja a Zenit aktív szaunás közösségének! Szálljon vízre a szálloda bérelhető elektromos motorcsónakjával, vagy béreljen kerékpárt és fedezze fel két keréken a Nyugat-Balatont! Vegyen részt tárlatvezetéssel egybekötött borkóstolóinkon, borvacsoráinkon és borfesztiváljainkon a Festetics örökség részét képező Festetics Taverna pincemúzeumunkban is , ízlelje meg a Balaton borait és vigye magával kedvenceit a borszaküzletünk választékából! ZENIT. Minden cseppje élmény.

Gyümölcs Wellness Központ

Római út , Zamárdi, Magyarország
Egy igazi gyümölcsoázis, ahol a gyümölccsel csupa jó dolog történik: mosás, sérült részek eltávolítása, magozás, erjedés, hőkezelés, lepárlás, palackozás. Üde színfolt a borászatoktól hemzsegő balatoni régióban a pálinkában mesterit alkotó Gyümölcs Wellness Központ, mely Zamárdiban a Kőhegy lábánál található, pár lépésre a Szamárkőtől. Az idelátogató felnőttek a Fenegyerek pálinka születését ismerhetik meg, és egyúttal bepillantást nyerhetnek a lepárlás mágikus folyamatába, miközben a gyerekek kedvükre tombolhatnak a játszótéren.

Istvándy Liget

Badacsonyi út, Káptalantóti, Magyarország
Vissza a természetbe! Az Istvándy Liget a mesés balatonfelvidéki Tóti-hegy lábánál eredő, fűzfákkal ölelt, hűs forrásnál rejtőzik. Álomszép szabadtéri esküvői- és rendezényhelyszín, ahol magával ragad a vidéki romantika. Júliusban villásreggeliknek, pikniknek, jógának és akusztikus koncerteknek ad otthont. Felnőttbarát hely, ezért előzetes egyeztetés szükséges!

Vászolyi Sajtmanufaktúra

András u., Vászoly, Magyarország
Mottó:„Hol volna valami nyugodtság? Eddig volt? Volt. Munkanyugodtság, megjegyezve, hogy a munka nem lehet nyugodt. Mindig van benne kiszámíthatatlanság, fenyegetés, izgatottság, minden, nem is sorolom. De mindenekfölött mégis egy erős érzés, hogy azt csinálom, amit csinálnom kell.”(Esterházy Péter – Hasnyálmirigynapló)Miért Vászoly? Erről nehéz írni. Minket elragadott. Sok gyönyörű hely volt ránk nagy hatással a Világban. Cadaques, Saint-Malo, Bonifacio, Észak Thaiföld és a Thai öböl szigetei, Luamprapang, Hạ Long-öböl és számos más vidék. Azokra el kell menni. Vászolyon maradni kell...Miért a sajt? Közgazdász házaspár vagyunk, az utolsó 15 évemet vállalatvezetőként éltem. Szerettem csinálni, de elég lett, elfárasztott. Keresni kezdtem azt az elfoglaltságot, ami által új értelmet nyerhetek. Márti az egyik sétánk alkalmával azt mondta, ha kieszelek valami olyat, amit errefelé lehet csinálni, jön velem. Nekiláttam a tervezésnek, amúgy közgazdász módra összeállítottam egy kis listát, mibe is lehetne kezdeni. Melyiknek mi az előnye, hátránya. Egy biztos pont volt: Vászoly és környéke, a Balaton felvidék, a Balaton. Volt ott minden: panzió, kikötő fejlesztés, borászat és hasonlók. Sajt nem. Aztán egyszer hazafelé menet bevillant. Sajtot kéne készíteni. Hazamentem, elmondtam, lelkesedtem. Márti mosolygott magában, nem hitte, hogy komoly. Mikor mindketten beiratkoztunk egy sajtkészítő képzésre és közeledtek a vizsgák, már látta, hogy az. És már nem is mindig mosolygott...2014-re pénzzé tettem mindenünket, megkezdődött az építkezés. Azt mondják, az embernek 50 fölött még van egy dobása. Nahát annak igazán szép ívűnek kell lennie. Ilyen igénnyel épült a manufaktúra, ilyennel válogattuk az eszközöket. Olyan lett, amilyennek álmodtuk.2014 őszén elkészültek az első sajtok, s azóta nap mint nap megélhető az élmény: élő anyaggal történő munka mindennapi izgalma közepette előállítani valami olyat, ami az embereknek, a fogyasztóinknak ad egy plusz „falatot” a Balaton-felvidékből, Vászolyból.

Zala Springs Golf Resort

Csányi László utca, Zalacsány, Magyarország
Az egyedülálló golfélmény garantált Robert Trent Jones Jr., a világ egyik legkiválóbb pályatervezőjének bajnoki golfpályáján. A pálya tökéletesen illeszkedik a festői toszkán tájat idéző Zala-völgybe, lenyűgöző panorámájával és különleges hangulatával így a Zala Springs Golf Resort izgalmas, minden érzékszervre ható úticéllá válik.

Iratkozz fel hírlevelünkre!


Impresszum

- elnök -
Laposa Bence

- központi email cím -
info@kostolom.hu

- telefonszám -
+3630 468 2077