Balatoni KÖR

Park út 22., Badacsony, Magyarország
2014. március 21-én a húsz legismertebb balatoni borász és vendéglátós jelképesen a tó közepén alakította meg a Balatoni KÖRt, hogy összefogásukkal, a helyi termékekre építő régióközpontú gasztronómiával magasabb szintre emeljék a vendéglátást.A tagok száma 2017-ben: 35° Bagyó Sándor /// Tiszteletbeli tag° Baranyai Péter /// Garamvári Szőlőbirtok /// Balatonlelle° Bergmann Ernő /// Bergmann Cukrászat/// Balatonfüred° Bezerics Dániel /// Bezerics Borház /// Keszthely° Bujdosó Ferenc /// Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet /// Balatonlelle° Csapody Balázs /// Kistücsök Étterem, Borpince és Vinotéka /// Balatonszemes° Dobai András ///Kredenc Borbisztró /// Balatonfüred° Dobosi Győző /// Dobosi Pincészet és Vendégház /// Szentantalfa° Egly Márk /// Egly Szőlőbirtok és Borászat/// Sümeg° Gutman László ///Gutman Borpince /// Kötcse° Gyukli Krisztián /// Gyukli Pince /// Balatonfüred° Hertzka András /// Hertzka Birtok /// Balatoncsicsó° Horváth Csongor /// Neked főztem /// Zánka° Istvándi Gergő /// Istvándy Birtok /// Badacsony° Jásdi Attila ///Jásdi Pince /// Csopak° Légli Ottó /// Légli Szőlőbirtok /// Balatonboglár° Kardos Gábor /// Balatoni Kör szóvivő /// Badacsony° Kovács Tamás /// Szent Donát Birtok /// Csopak° Laposa Bence /// Laposa Birtok /// Badacsony° Martonosi Zsolt /// Baricska Csárda /// Balatonfüred° Nagy István /// Borbarátok, Neptun Panzió /// Badacsony° Nagy László /// Villa Tolnay /// Csobánc° Nagy Miklós ///Hotel BonVino, Kisfaludy-Ház /// Badacsony° Nagy-Golyán Nikoletta /// Kalóz Strandbisztró // Fövenyes és Badacsonytomaj° Molnár Júlia Dóra /// Csendes Dűlő Szőlőbirtok /// Badacsonyörs° Pach Gábor /// Gyümölcs Welness Központ /// Zamárdi° Pálffy Attila /// Pálffy Pince /// Köveskál° Pócz József /// Pócz Pincészet/// Balatonlelle° Reményik Kálmán /// Vászoly sajt /// Vászoly° Söptei Zsolt /// Söptei Pincészet és Étterem /// Csopak° Szeremley László /// Szeremley Birtok /// Badacsony° Tóth Balázs /// BL YachtClub & Apartments /// Balatonlelle° Trombitás Tamás /// Trombitás Borház /// Szentbékkálla° Váli Péter /// Váli Pince /// Badacsony° Florian Zaruba /// Kristinus Borbirtok /// Kéthely

Baricska Csárda

Baricska dűlő , Balatonfüred, Magyarország
A Baricska csárda és vendéglő páratlan környezetben, ősszőlők között, Balatonfüred szívében – a hajókikötőtől, és a Tagore sétánytól kb. 600 méterre – jelenleg is művelt szőlőbirtok mellett helyezkedik el. A Vadszőlővel fedett teraszról pompás kilátás nyílik a Balatonra. Az 1811-ben kialakított Csárda 2013. nyár eleji megnyitásától kezdve már nem csak a Balaton kiváló halait és a nép szokásait őrző ételeket kínálja, mégis hű marad a tradíciókhoz. Az újra nyíló Baricska Csárda tulajdonosai azt a célt tűzték maguk elé, hogy e vendéglátóhely legyen a gasztronómia, a borkultúra, s a kultúra egy olyan szentélye, amely hirdeti a környékbeli borászatok és magyar ételkészítés hagyományait, hírnevét. Az étterem Balatonfüred központi helyén, a 71-es főúttól északra helyezkedik el (a SHELL benzinkút bejáratánál található bekötőúton lehet megközelíteni). Gyönyörű panoráma nyílik az ősszőlőkre, s a Balatonra, a Tihanyi félszigetre. A Baricska Csárda közel 600 fő egyidejű fogadására alkalmas, amely napsütéses időben teljes kapacitásban kihasználható. Rossz idő, eső esetén 250 fő asztalhoz ültetésére van lehetőség.

Bergmann Cukrászda és Kávéház

Petőfi Sándor utca 64. , Balatonfüred , Magyarország
A Bergmann Cukrászdák a Bergmann családról kapták nevüket, ahol nagy hagyományai vannak a cukrász mesterségnek. Az első Bergmann Cukrászdát 1939-ben Győrben nyitotta édesapánk, nagyapánk, dédapánk, Bergmann Imre. Napjainkban is az ő szakmai elhivatottságát tartjuk követendő példának. Balatonfüredi cukrászdáink 1992. és 1999. óta csábítják az édes ízek kedvelőit. Vendégeink között nagy a törzsvendégek aránya, ami annak a régi családi alapelvnek is köszönhető, hogy a jó minőségű alapanyagokat nem szabad felcserélni silány utánzatokkal, csak a legjobb adható. A cukrászda kínálatában megtalálható sok-sok finomság: saját készítésű sütemény, torta, fagylalt, fagylaltkehely, kenyér, és kávékülönlegesség. A kizárólag helyben készített cukrászsütemény választékunkban megtalálhatóak a hagyományos, megszokott ízvilág mellett a mai modern elvárásoknak megfelelő termékek is. Szívesen ajánljuk figyelmükbe sütemény specialitásainkat is. Csokoládéműhelyünkben kézműves bonbonok, táblás csokoládék, csokifigurák nagy választékát készítjük kiváló minőségű csokoládéból. Az általunk kínált valamennyi fagylalt természetes alapanyagokból, főzött technológiával készül, ezért kitűnő alapja egyedi fagylaltkehely választékunknak. Kevésbé édesszájú vendégeink nagy megelégedéssel fogyasztják pogácsáinkat, kenyereinket. Kávékülönlegességek: kávéinkat kizárólag a Bergmann Cukrászdák részére pörkölt különleges kávékeverékünkből készítjük. A megszokott üdítők, italok mellett helyben készült forró csokoládé, teák és turmixok széles választéka csábítja vendégeinket a társasági időtöltésre. A cukrászda és kávéház széles kínálatát szezonális készítményekkel is igyekszünk színesíteni: ilyenek például az ünnepekhez (karácsony, húsvét) kötődő hagyományos sütemények, torták és speciális édességek, a saját készítésű csokoládé figurák, és az idénygyümölcsök ihlette kreációk. Óktóber 24-től a Cukrászda zárva tart.

Bezerics Borház

Tomaji sor 40., Keszthely, Magyarország
"Borászatunk a Balaton és a Bakony ölelésében elhelyezkedő gyönyörű tájon, Keszthelyen található. Szőlőink nagy része a Zalai Borvidéken, Orosztony határában Pogányvári hegyen fekszik. A Pannon beltavi üledék löszös, agyagos, vulkáni hamut tartalmazó talaja, a Balaton közelsége, a 250-300 m tengerszínt feletti magasság, valamint 15 %-os délnyugati lejtő különleges adottságokat biztosít. A szőlő számára olyan ez, mint a „terülj-terülj asztalkám. Az ültetvény gondozásától a palackozási minden munkát magunk végezünk. Sok kézimunkával, terméskorlátozással, és igényes borászati eljárásokkal készülnek karakteres boraink. Kínálatunk széles, az illatos fehértől, és rozétól a testes fehérig, a botritisz futotta édestől az új-hordós vörösborig terjed. Különlegességünk a csak nálunk elérhető Pátria fajtánk, melyet tanárom Bakonyi Károly nemesített."- Bezerics Csaba

BL Garden

Köztársaság út 36-38., Balatonlelle, Magyarország
A BL Garden a BL YachtClub közvetlen szomszédságában elhelyezkedő szálláshely és étterem. A hatalmas ősfák, a kültéri medence és szauna, az ízlésesen berendezett szobák és a kemencében sült finomságok garantálják a gondtalan pihenést. - BL Garden csapata

BL YachtClub & Apartments

Köztársaság út 36-38., Balatonlelle, Magyarország
A BL Yachtclub & Apartments a Balaton déli partján, Balatonlelle központjában, közvetlenül a vízparton található. Egy kikötő, egy YachtClub, egy luxus villákkal teli ősfás park, egész évben nyitva tartó wellness és fitness központ, fövenyes partszakasz és nem utolsó sorban a Balaton feledhetetlen látványa. Mindez együtt, egy helyen, páratlan természeti környezetben, a Balaton legszebb naplementéjével!

Borbarátok Vendéglő

Római út 88., Badacsonytomaj, Magyarország
A Badacsony lábánál, néhány percre a Balatontól, Badacsonytomajon, a Római úton található családi üzemeltetésű, magyaros vendéglőnk. Barátságos belső terme, pincehelyisége, galériája kiválóan alkalmas különböző összejövetelek, rendezvények lebonyolítására. A meleg tavaszi napoktól a még kellemes őszi időszakig nádtetős, virágos kerthelyiségünkben is elfogyaszthatják ebédjüket, vacsorájukat. A magyaros konyha mellett halból és vadból készült finomságok is szerepelnek az étlapon, mely a jól bevált kedvencek mellett évszakhoz igazodó választékkal bővül.Főszakácsunk és csapata gyakran lep meg minket sokszínű (napi, alkalmi, ünnepi) ajánlattal.Badacsonyban minden a bor körül forog, így van ez nálunk is. (A név kötelez.) Felszolgálóink segítenek kiválasztani az ételhez leginkább passzoló badacsonyi bort.Nyári estéken színpadunkon zenés, vidám programok váltják egymást. Saját játszóterünk várja a gyermekeket, homokozóval, mászókával, hintával, de felkészültünk papírral és színesceruzával is.Házunk előtt ingyenes parkoló áll rendelkezésre.Free WIFI csatlakozási lehetőség.ÜDÜLÉSI CSEKKet, ÉTKEZÉSI UTALVÁNYokat elfogadunk!

Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet

Várszói u. 4, Balatonlelle, Magyarország
A dél-balatoni Bujdosó Pincészet több évtizedes fejlődésének eredményeként ma már több mint 85 hektárnyi szőlőterületen gazdálkodik. Boraik a dél-balatoni borvidék karakterjegyeit hordozzák: frissek, üdék, gyümölcsösek. A pincészet vezető borásza Bujdosó Ferenc. A minőség a védjegyük, ezért a szőlő gondozásától a borok palackozásáig minden folyamatot ők végeznek. Bujdosóék a Balaton partján nőttek fel, így nem meglepő, hogy a borászat mellett a víz szeretete az, ami boldoggá tesz őket. A Bujdosó család mindig is kötődött a tóhoz, aktívan vitorláznak. Prémium boraikat a Balaton klasszikus, elegáns vitorlásairól, a Sirocco, a Nemere és a Tramontana nevű hajókról nevezték el. Ha szeretnéd figyelemmel kísérni a Pincészet mindennapjait, kövesd Facebookon, és Instagramon!

Csendes Dűlő Szőlőbirtok

Hegyalja út 43, Badacsonyörs, Magyarország
Átalakítás miatt 2017. augusztus - 2018. május között zárva A nagyszülők által vásárolt és 25 éven át művelt szőlőbirtokot "minden örömével és gondjával együtt" 1996-ban kapta meg a családunk: a szülők, Bea és Jocó, valamint a három testvér, Marci, Dóra és Anna. Ekkor ismét új időszámítás kezdődött a birtok életében. A családfő, Jocó nyújtotta biztos háttér lehetőséget teremtett egy fajtatiszta, korszerű ültetvény telepítésére, és a présház felújítására. Jelenleg kettőnk munkája a szőlővel és a borral kapcsolatos feladatok intézése, mindenkor tudva és érezve a hátunk mögött a család segítő támogatását.

Dobosi Pincészet - Rizling Generáció

Szentantalfa, Fő u. 81 , Szentantalfa, Magyarország
A Dobosi Pincészet családi vállalkozás, amely az 1700-as évek elején jött létre Szentantalfán, a Balatontól 5 kilométerre, Zánka és Nagyvázsony között elterülő, festői szépségű kistelepülésen. Pincészetünkben a szőlőtermesztés hagyományai csaknem három évszázadon át apáról fiúra szálltak. Mivel a magyarság őstörténetében a szőlészet-borászat egy több ezer éves múlttal rendelkező ágazat, ezért úgygondoltuk, hogy a művelés technikájában a régi jól bevált módszereket alkalmazzuk, melyek eredményeként valódi biobort tudunk készíteni.Pincészetünk tehát a klasszikus borok mellett bioborok és 100%-os szőlőlevek termelésével és értékesítésével is foglalkozik. Emellett borainkra egyedi címkéket készítünk - kívánságra cégeknek és magánszemélyeknek egyaránt.A pince mellett kialakítottunk egy borkóstoló helységet is a vendégeink kiszolgálására és a termékeink bemutatására. A családias hangulatú falusi vendéglátás keretében vendégeink több mint 15 különböző borból tudnak választani.Vállalkozásunk célkitűzése, hogy megismertessük vevőinkkel a termékeinket, vállalkozásunk elkötelezettségét a biotermékek és a minőség iránt, mint több generáción átívelő értékrendet.A Dobosi Pincészet széles termékkínálatának köszönhetően mindenki megtalálja a maga borát, legyen fiatal vagy idős, kezdő vagy tapasztalt, fogyasztó vagy esetleg gyűjtő!

Egly Szőlőbirtok és Borászat

Szent István tér 10., Sümeg, Magyarország
A Palotához tartozó, 500 éves múlttal rendelkező pince alapjait ifj. Vitéz János veszprémi püspök rakta le 1499-ben. A Palota Pince mai állapotában 1999 óta üzemel és értékes kiállításokat, borokat „rejt”. Kézműves Borászata 2007-ben kezdte el újra írni Sümeg szőlészeti és borászati történetét. Kezdve egy történelmi ültetvény megvalósításával a sümegi vár oldalában, a Püspöki Palota felett és a ferences kolostor szomszédságában. A közel 0.5 hektár kiterjedésű területre a Balaton környékére jellemző 16. század előtti szőlőfajtákat telepítettek, olyan, ma már csak génbankban található fajtákat, mint a Gohér, Bajor kék, Sárfehér, Lisztes fehér a Csóka szőlő, tüdőszínű Bakator és a Rakszőlő. A vároldal-dűlő ültetvénye egy nemzetközi örökségvédelmi program részévé is vált mintaprojektként, melyet a Franciaországi Herault megye kitüntetéssel díjazott. A termőre fordulásig megkeresve Sümeg legjobb dűlőit öreg ültetvényekről elindult a sümegi bor újraértelmezése. A kézműves borászat és a szőlőbirtokok mára már a pince és a vároldal program megálmodójának nevét az Egly családi nevet viseli. Jelenleg 3,5 ha szőlőn dolgoznak, ahol a cél hogy igen magas minőségű egyedi termékeket állítsanak elő lehetőleg a legnagyobb összhangban a természettel. A Palota Pince az ország egyik legimpozánsabb és kiemelkedő történelmi múlttal rendelkező pincéje. Az idelátogatókat nem csak a sümegi borok varázsolhatják el hanem a 321 m2 –en elterülő „ földalatti mennyország” szőlészeti és borászati múltunkat őrző kiállítások. Az igazán szerencsések a borász vezetésével részt vehetnek egy történelem órán a borkultúránkon keresztül, és beléphetnek egy sokáig nem létezőnek hitt templomosok által 1210-ben létrehozott kazamatarendszerbe. Szakmai vezetéssel borkóstoló programokon vehetnek részt melyhez helyi termékek felhasználásával hidegtálat, és komplett borvacsorákat is prezentálnak. A gasztronómia szerelmeseinek van lehetősége a pince legizgalmasabb szolgáltatást igénybe venni ahol privát séf készíti el a legkülönlegesebb ételeket melyhez a pince szakemberei kínálnak gyűjteményükből bor egyéniségeket, mindezt a pince 300 éves lovagtermében. Több mint történelem...

frissTerasz

Kisfaludy út 1-3., Badacsonytomaj, Magyarország
A frissTerasz egy igazi balatoni hely, ahol idén válogatott alapanyagokból készült grillételeket és jól behűtött borokat kínálunk. Hétvégenként pedig koncertekkel, Dj-vel és meccsnézéssel várunk Benneteket. A kényelmes balatoni időtöltéshez, játszósarokkal, nyugágyakkal, szalmabálákkal valamint napernyőkkel készülünk. Fiatalos lendülettel töltjük meg ismét ezt a sokáig üresen álló épületet. Számunkra nagyon fontos a régió fejlesztése, a közösség építése - a frissTerasz is erről szól. Szeretettel várunk Titeket! Laposa Család

Garamvári Szőlőbirtok - Balatonlelle

Kishegyi u. 42 , Balatonlelle, Magyarország
A Garamvári Szőlőbirtok családi vállalkozás, amely a családfő Garamvári Vencel borászmérnöki képzettségén és több évtizedes borászati tapasztalatain nyugszik.A cég 1990-ben született Vinárium néven indult. A piacteremtés, a belföldi és nemzetközi piacok kiépítését felvállalva, a minőségi borok szállítójaként vált ismertté. Ezt a tevékenységet 1993-ban szőlőtermesztéssel és borászattal egészítettük ki Balatonlellén. Teljessé akkor vált a vállalkozás, amikor 1996-ban megvásároltuk a volt Palugyai pincét Budafokon és elkezdtük a tradicionális pezsgőkészítést is.

Gilvesy Pincészet

, Hegymagas, Magyarország
Teljes mértékben lenyűgöz minket ez a táj, csodálói vagyunk a földnek, amelyet megmunkálunk. A Gilvesy Pincészet célja, hogy kifejezésre juttassa a borvidék erejét. Őshonos, valamint nemzetközi szőlőfajtáinkat is organikus szellemben neveljük a 4 millió éves vulkanikus eredetű lejtőkön - a tradícionális és a modern technológiákat segítségül hívva hozzuk létre jellegzetes, élettel teli borainkat. Küldetésünkként tekintünk arra, hogy tisztelegjünk az egyedülálló környezet előtt, tolmácsoljuk szépségét és a borkészítés hagyományait méltó módon értelmezzük újra. Látogatóinkat a 8265, Hegymagas, Magyarország, 028/10 hrsz címen várjuk.

Gilvesy Pincészet

028/10 hrsz, Hegymagas, Magyarország
Teljes mértékben lenyűgöz minket ez a táj, csodálói vagyunk a földnek, amelyet megmunkálunk. A Gilvesy Pincészet célja, hogy kifejezésre juttassa a borvidék erejét. Őshonos, valamint nemzetközi szőlőfajtáinkat is organikus szellemben neveljük a 4 millió éves vulkanikus eredetű lejtőkön - a tradícionális és a modern technológiákat segítségül hívva hozzuk létre jellegzetes, élettel teli borainkat. Küldetésünkként tekintünk arra, hogy tisztelegjünk az egyedülálló környezet előtt, tolmácsoljuk szépségét és a borkészítés hagyományait méltó módon értelmezzük újra. Látogatóinkat a 8265, Hegymagas, Magyarország, 028/10 hrsz címen várjuk.

Gutman Borpince

Mező utca 7., Kötcse, Magyarország
2004-ben, amikor borászkodásra adtam a fejem Kötcsén, eltökéltem, hogy csak saját termelésű szőlőből fogok borokat készíteni. Első ültetvényem a kemény munkával felújított pincéhez tartozó zöldveltelini volt, ehhez béreltem egy-két ültetvényt, amelyeken elkezdtem munkálkodni. A Magyar Tenger közelségében változatos talajszerkezetű dombvidéken, rengeteg kézimunkával, a környezet kíméletére törekedve a 2012-es évtől immáron 9 ha területen művelünk szőlőt. Ültetvényeink Kötcsén, Szóládon, Kőröshegyen és a balatonlellei Kishegyen találhatóak, kiváló fekvésük és a Balaton közelsége valamint a dombok-völgyek változatossága miatt különös mikroklímájú területek, melyek magukban hordozzák a magas minőség lehetőségét.Célom, hogy a szőlőből évről évre több értéket tudjak a palackban megjeleníteni, és a Gutman-borok egyedi, felismerhető karakterrel rendelkezzenek, melyen keresztül a környezet és az ember közös alkotása felejthetetlen pillanatokat szerezzen a borszerető ember számára.

Gyukli Pince - Rizling Generáció

Lapostelek-dűlő 4049, Balatonfüred, Magyarország
Családi vállalkozásunk története valamikor 1983 táján kezdődik. Gyukli Gyula ekkor vágott bele a borászok izgalmas életébe egy kisebb, háztáji, 600 négyszögölös ültetvénnyel és egy romos pincével. Borainkat eleinte a Balaton északi partján levő éttermek és borozók árulták. Nem sokkal később a Balatonfüredi Borhetek kiállítójaként rohamosan bővült fogyasztóközönségünk. Az első években még egy Pinceszövetkezet színeiben képviseltettük magunkat, de 1995-től már egyedi készítésű borokkal álltunk a fogyasztók elé. Az ezt követő években nemcsak a fogyasztók ismerték meg egyre jobbak borainkat, hanem nekünk is sikerült egyre jobban megismerni, megérteni a helyi borivási szokásokat. Ezalatt több helyi, területi, sőt országos rendezvényen mutattuk be a különböző szőlőfajtákból a saját elgondolásunk szerint készített borokat. Palackba először az 1996-os évjárat termése került. A siker magáért beszélt, így ez a forma szépen lassan leváltotta a folyóbort az eladási lista élén. Barrique fahordóban a 2007-es évjárat vörösborát érleltük elsőként, ami szintén helyes döntésnek bizonyult. Jelenleg 5 ha-on gazdálkodnak, szőlőterületeik Balatonfüreden találhatóak.

Gyümölcs Wellness Központ

Csap u. 31 , Zamárdi, Magyarország
Egy igazi gyümölcsoázis, ahol a gyümölccsel csupa jó dolog történik: mosás, sérült részek eltávolítása, magozás, erjedés, hőkezelés, lepárlás, palackozás.

Hertzka Birtok

Fenyves hegy, Balatoncsicsó, Magyarország
A Hertzka családi birtokot 2011-ben alapítottuk feleségemmel, Andreával. Első szőlőterületünket a festői Balatoncsicsón, a Fenyves dűlőben 2009-ben vásároltuk. Mint általában, ezúttal sem volt könnyű megtalálni az igazit. Hertzka AndrásA vágyunk, egy olyan terület volt, melynek fekvése, mérete és a talajának adottságai lehetőséget adnak komoly borok létrehozására, emellett rendelkezik festői kilátással a Magyar tengerre. Közel 5 év folyamatos keresés után leltük meg azt a gyöngyszemet, amely - nem csak a mi véleményünk szerint - a Balaton felvidék egyik legszebb helyén fekszik. Jelenleg 3,5 hektáron gazdálkodunk, melyből 3 hektár termő ültetvény. Fajtáink: az olaszrizling, a zeusz és a kékfrankos. 2014 tavaszán telepítettünk 0,5 hektár pinot noirt, valamint vásárolunk szürkebarátot is. Terveink között szerepel 0,5 hektár syrah telepítése is 2015 tavaszán. Készítünk egy igazán különleges bort is, mely Cabernet Franc és Merlot házasításból készül, fahordós érleléssel. A 2013-as esztendőben 3700 palack bort hoztunk forgalomba. Szeretnénk elérni, hogy éves szinten 10 000 palack, magas minőségű bort állítsunk elő, de ezen a mennyiségen nem szeretnénk túllépni. Célunk a termőterület adottságainak megismerése folytán olyan magas minőségű borok létrehozása, melyekben a regionális jelleg hűen tükröződik. Úgy gondoljuk, hogy ez csak akkor sikerülhet, ha minden tőkéhez és palack borhoz személyes közünk, kötődésünk van. A Jazzy Rádió BorJour magazinjában meg is hallgathatjátok egy kicsit részletesebben a történetet itt.

Hotel Bonvino Wine & Spa

Park u. 22., Badacsonytomaj, Magyarország
2011 júniusában nyitott Badacsonyban a Hotel Bonvino Wine & Spa, mely Magyarország első aktív és borszállodája! Hotel Bonvino Wine & Spa A hotel a festői borvidéken, a Balatonfelvidéki Nemzeti Park területén, Badacsony központjában található. Legyen a vendégünk és fedezze fel velünk a környék és az egyedi hangulatú szálloda által kínált élményeket egész évben! Bor, aktivitás, wellness - Éld át Badacsonyt! Megmutatjuk Badacsony, a Vulkánok völgye és a Balaton romantikus, sokaknak ismeretlen arcát, szépségét: különleges kirándulásokra, nordic walking túrákra, pincelátogatásokra, borvacsorákra, lovaglásra, vártúrára és még számtalan különleges programra csábítjuk a bor és az aktivitás jegyében. Az aktív pihenést selfness szolgáltatások egészítik ki: kiválóan felszerelt wellness részleg, jóga, önfejlesztő és szórakoztató programok, tematikus napok, hétvégék várják vendégeinket.

Hotel Neptun és Tilia, a Badacsonyi Borvendéglő

Római út 170, Badacsony, Magyarország
A Hotel Neptun Badacsony az első badacsonyi szálláshelyek egyike volt, 115 évvel ezelőtt nyílt meg. A romantikus szobák vastag falai között örömmel pihentek a századelő vendégei. Az I. világháború idején a hotelben működött a Magyar Szent Korona Országos Vörös-Kereszt Egylet Badacsonyi Kisegítő Kórháza. Hosszú története során a ház vállalati, szakszervezeti üdülő is volt, és szállodalánc tulajdonába is került, így falai között nyaraltak nemesek, polgárok, munkások, hadirokkantak, táborozó ifjak és vakációzó családok. 1999-ben kapcsolódik be a történetbe családom, a Nagy család. Egy sikeres pályázat útján tulajdonrészt szerzünk az ingatlanból és nekiálltunk a nagy felújításnak. Szerettük volna, hogy az épület minél jobban hasonlítson egykori önmagához. Úgy gondoljuk, sikerült ezt elérnünk. Most már télen, nyáron várjuk vendégeinket.

Istvándy Birtok

Hegymőg dűlő, Káptalantóti, Magyarország
Az Istvándy család története több mint 200 évre, az 1800-as évek kezdetére vezethető vissza. A család életében a paraszti gazdálkodáson belül kezdettől fogva a szőlő- és bortermelés jelentette a legfontosabb megélhetési lehetőséget. Nagypapa borász volt, Édesapám agrármérnök, saját ültetvényei is voltak a szövetkezeti munka mellett, a borászkodással pedig kiegészítésképpen foglalkozott. Eleinte nem is árulta palackozva a borait, csak a barátainak adta őket, és egy-két étteremnek szállított. Majd ő is eljutott egy fordulópontra, amikor úgy döntött, a minőség felé indul. Édesapám elhatározta hogy csak palackozva fogja értékesíteni a borait, megkezdte a terméskorlátozást, csak a legjobb fekvésű területekről szüretelt, kialakult a saját stílusunk.Fontos számunkra a tradíciók ápolása, a tapasztalatok, illetve a megfigyelések továbbadása. Családunk elkötelezett híve annak, hogy a hely múltjához és hírnevéhez méltóak legyünk. Hangsúlyt helyezünk a Badacsonyi Borvidéken termő egyedülálló Kéknyelű szőlőfajtára, valamint erre a vidékre jellemző Szürkebarátra és Olaszrizlingre.

Kalóz Sportbisztró - Balatonudvari

Vászolyi út., Balatonudvari, Magyarország
A lényeg… Izgatottan várjuk az első vendégeket. Óriási lehetőség, hogy egy olyan dinamikusan fejlődő régióban is megmutathatjuk magunkat. Sok kedves borászismerősünk van arrafelé, sok minőségi étterem, bár és szálláslehetőség van azon a környéken, reméljük, mi is hozzuk a várt színvonalat!

Kalóz Strandbisztró - Fövenyes

Strand utca 1., Balatonudvari, Magyarország
“Strandbüfé 2.0”, ahol nincs hekk és lángos, de van Harcsa&Krumpli, -ami 2015-ben az ‘Év Balatoni Strandétele’ lett-, kézműves burgerek, töltött lepények, saláták, egészséges, tradícionális és innovatív ételek, balatoni borok, sörök, szörpök, fagylalt. Sok környékbeli termelővel dolgozunk együtt, akikkel együtt találgatjuk, ízlelgetjük, kísérletezzük, hogyan lehet a strandon is valami jót, valami mást, gasztronómiai élményt adni. Kötetlen, laza hangulatban várunk szeretettel strandolni, ebédelni, vacsorázni!

Kikötő Étterem

Hajóállomás 1., Szigliget, Magyarország
A Szigligeten található Kikötő Étterem 2002 nyarán nyitotta meg kapuit. Az azóta üzemelő egység a megnyitás napjától családi vállalkozásként üzemel. Kezdetekben hat asztallal, harminchat ülőhellyel rendelkező melegkonyhás büfének indult parányi személyzettel, majd az évek során mint egy 100 férőhelyet meghaladó kapacitással bíró étteremmé nőtte ki magát vállalkozásunk. A Szigi-Yacht KFT. a minőség híve, mind a megjelenésben, mind a késztermékben. A minőség elkötelezett hívei vagyunk, mi sem bizonyítja ezt jobban, hogy kizárólag a legjobb, garantáltan a legmagasabb minőségű alapanyagokkal dolgozunk. Beszállítóink felé is ezen elvárásokat fogalmazzuk meg. Vendégeink számára élményt szeretnénk nyújtani minden esetben. Azt szeretnénk, hogy kiválóan érezze magát minden vendégünk, ez által olyan élményekkel és pozitív érzésekkel térjenek haza, amelynek köszönhetően talán Szigliget hírnevének öregbítéséhez hozzá tudunk járulni. Az étterem személyzete 10 éve együtt dolgozik. Az összeszokott csapat legfőképpen háziasszonyokból áll, akik a házias ízeket garantálják vendégeink számára.

Kisfaludy-ház Étterem

Kisfaludy Sándor u 28., Badacsonytomaj, Magyarország
A mai "Kisfaludy-ház Étterem" eredetileg Kisfaludy Sándor présháza volt. Az épület a XVIII-ik században épült barokk stílusban.Története:Kisfaludy Sándort édesapja eredetileg jogi pályára szerette volna irányítani, de Ő inkább katonai pályára lépett. Tagja volt a bécsi testőrségnek, majd főleg Olaszországban több csatában is részt vett. Így történt meg, hogy francia fogságba esett. Fogsága idején, Himfy álnéven írta, a számára hihetetlen sikert hozó "Himfy dalai" néven ismert verseit, melyet "Himfy szerelmei" című kötetben jelentetett meg.A versek múzsája Szegedy Róza volt, akit egy szüret alkalmával ismert meg Badacsonyban. Az ismeretségből szerelem lett, amely kezdetben egyoldalúnak tűnt, ezért a lelkét gyötrő fájdalmában írta a "Himfy dalokat".Később szerelmük beteljesedett és egy életre összekötötte Őket.

KisHableány

Park u. 26., Badacsonytomaj, Magyarország
BOR, ZENE, „BEACH FOOD”: KISHABLEÁNY TERASZ A badacsonyi nyár kihagyhatatlan helyszíne, egy ikonikus balatoni épület újjáéledése a KisHableány. Gondosan válogatott, helyi alapanyagokból készült beach food, válogatott borok a környékről, kézműves sörök, hétvégenként DJ-szettek várnak a KisHableány teraszán. Balaton, Badacsony, bor, boldogság – így lehetne összefoglalni a KisHableány koncepcióját. Az eredetileg Hableány névre keresztelt, 1964-ben épült, majd az ezredforduló után tíz évig üresen álló létesítmény teraszát 2015 áprilisában nyitottuk meg. Az volt a célunk, hogy egy fiatalos, sok embert megszólító hely szülessen Badacsony központjában, ahova érdemes betérni egy finom kávéra és egy sütire, de akár ebédre vagy egy hangulatos szombat esti borozásra is. Az étlapon gondosan válogatott, helyi alapanyagokból készült ételeket találsz, melyek mellé kiváló környékbeli borokat és balatoni kézműves söröket válogattunk nektek. Péntek és szombat esténként DJ szolgáltatja a zenei aláfestést. A KisHableány igazán gyerekbarát hely, és a házi kedvenceket sem kell otthon hagynod. A parkolás nem okoz gondot, a központban több helyen is könnyen találsz parkolóhelyet. Hozzánk biciklivel is jöhetsz, mert kerékpártárolókkal is készültünk.

Kistücsök Étterem

Bajcsy Zs. u. 25., Balatonszemes, Magyarország
Lassan két évtizede, amikor huszonévesen átvettem az éttermet, voltak elképzeléseim, terveim és álmaim. A kezdetekben talán még nem is tudtam volna pontosan meghatározni azokat a célokat és a hozzájuk vezető utat, amelyeket azóta tudatosan és következetesen építettem fel, a gasztronómiai kultúra és közeg is egészen más volt még. Aztán elkezdődött valami. Egy világlátott vendégemnek köszönhetően, akivel azóta is szoros barátságot ápolok, egyre intenzívebben kezdett el érdekelni, hogy mi történik a külföld éttermeiben. Rengeteget beszélgettünk, később elkezdtünk kulináris “tanulmányutakra” járni. Kitárult a világ, az élményeknek, tapasztalatoknak és nemzetközi példáknak köszönhetően pedig lassan pontosan kialakult bennem, hogy milyen vendéglőt vizionálok. Ennek megvalósításában vitathatatlanul nagy szerepe van Jahni László konyhafőnöknek és az étterem egész csapatának, nélkülük nem tartanánk ott, ahol ma vagyunk. Úgy érzem, a megtisztelő cím, hogy a Kistücsök az ország tíz legjobb étterme között szerepel, illetve, hogy a 2010. év étteremtulajdonosává választottak, megerősít abban, hogy jó úton haladunk. Az ételeinken és a borainkon keresztül szeretnénk a régiónkról, a mi Balatonunkról szólni. Elengedhetetlen számunkra a helyi hagyományok és alapanyagok tiszteletben tartása, hiszen ezekből a gyökerekből táplálkozunk, de a megújításukat és az innovációt is szem előtt tartjuk. Fontosnak találjuk, hogy ezeket megértsük, beszéljünk róluk, ezért a hazai gasztronómiai közéletben is igyekszünk szerepet vállalni. Ösztönözzük a térségünk alapanyagainak használatát, szoros és bizalmi kapcsolatokat ápolunk a környék termelőivel, halászokkal, borászokkal. Feladatunknak tekintjük, hogy mindezeket összekössük, és ezáltal segítsük, hogy a bor- és ételkultúra errefelé is a helyére kerüljön. Az utazás ma is fontos szerepet játszik az életemben. Télen, amikor csendesebb az étterem, vagy csak úgy, amikor szükségem van egy kis feltöltődésre, felkerekedünk a feleségemmel és Bence fiammal, hogy akár csak egy-egy napra is, magunkba szívjuk a mediterrán vendéglátás művészetét. Leggyakrabban Észak-Olaszországba, ami mindössze néhány órányira van csak tőlünk. Fellapozom Walter Filiputti: Az ízek útján –Gasztronómiai utazás az olasz Friuliban című albumát, és kinézzük a következő úti célt. Elutazunk az adott településre, kiülünk a főtérre, megkóstoljuk a boraikat, sonkákat, sajtokat, beszélgetek az ottani étteremtulajdonosokkal. Lenyűgöz az emberek életszeretete, közvetlensége, és nem utolsósorban a vendéglők természetes hangulata. Arról álmodom, hogy az ott tapasztalt életérzést és gasztronómiai kultúrát tudom az éttermünkbe varázsolni. Szeretném, hogy a hozzánk is egy kicsit hazajárjanak a vendégek. A következő évekre rengeteg tervet dédelgetek. Bízom benne, hogy –a csapatommal együtt- szép lassan, lépésről lépésre mindegyiket valóra tudom váltani. Addig is várom Önöket sok szeretettel, itt nálunk, a Kistücsökben! Csapody Balázsétteremtulajdonos

Laposa Birtok

Bogyai Lajos u. 1. , Badacsony, Magyarország
A Laposa Birtok mára Badacsony egyik legkedveltebb borászatává vált. Családunk alapvetően tradicionális, helyi szőlőfajtákkal foglalkozik, amelyek a vulkanikus eredetű tanúhegyek legjobb területein teremnek. Egész évben szeretettel várunk pincészetünknél Badacsonyban, ahol borkóstolás közben a legszebb balatoni panoráma tárul eléd. Minden 1978-ban kezdődött a Balaton-felvidéken – egészen pontosan egy vonaton, amelyen a szüleink találkoztak. Nem sokkal később, még ugyanabban az évben megtörtént a házasságkötés is. Így egyesült hát a budapesti „kádármester” Laposa család és a badacsonyi „szőlőműves” Barabás család. Szüleink nászajándékba egy kis présházat kaptak a Balaton-felvidéken, ahol később rengeteg időt töltöttünk. A család azóta Budapestről Badacsonyba költözött. Szüleink, dr. Laposa József és Nóra időközben visszavonultak, a főbb feladatokat pedig mi vettük át tőlük: Bence irányítja a birtok ügyeit, Zsófi pedig a borokat készíti. A borászat már a ’90-es évek elejétől bővülni kezdett. Édesapánk remek érzékkel választotta ki a legjobb területeket a Badacsonyi borvidéken, így Badacsonyban, a Szent György-hegyen, a Csobáncon, a Köves-hegyen, valamint a kicsit északabbra fekvő Nagy-Somlói borvidéken. A mai napig az akkor vásárolt területek adják a Laposa Birtok gerincét, amely mára 30 hektárosra nőtt. Pincészetünkben alapvetően fehérborokat készítünk. A Badacsonyi borvidékre jellemző, tradicionális, helyi szőlőfajtákkal dolgozunk. Évente összesen kb. 250.000 palack Olaszrizling, Rajnai rizling, Szürkebarát, Kéknyelű, Furmint és Juhfark készül nálunk.Fedezd fel a Laposa Birtok borainak teljes választékát és vásárolj a webshopban!Borainkban – amelyeknek intenzitását és tisztaságát korszerű technológiák alkalmazása adja – igyekszünk megmutatni a bazalthegyek minden szépségét. Alaptételeink (Friss, Illatos és Rosé) gyümölcsösebbek, könnyedebbek, míg komolyabb borainknál hangsúlyosabban van jelen a termőhelyre jellemző ásványosság, amely minden esetben eleganciával párosul. A borkészítésnél a könnyedségbe zárt komplexitásra törekszünk: a borokban legyen benne minden íz, legyenek jó ivásúak, mutassák meg a termőhely és a fajta jellegzetességeit– vigyázunk azonban arra, hogy ne legyenek hivalkodók és túlzók.Mitől olyan különlegesek az itteni borok? Ismerd meg termőterületeinket! Fontosnak tartjuk, hogy Badacsonyt és a Badacsonyi borvidéket megismertessük a világgal. Helyben szeretnénk közösséget építeni, átörökíthető értékeket teremteni, időtálló beruházásokat létrehozni és hosszú távú szemléletet kialakítani – gazdasági szempontból is. Olyan, kisléptékű, fenntartható fejlődésre törekszünk, amely összhangban van a természet ritmusával. Fontos célunk, hogy igazi életpályamodellt biztosítsunk a helyi fiatalok számára, megmutatva azt, hogy vidéken is lehet boldogulni. A közelmúltban jelentősen bővítettük vendéglátóipari tevékenységünket – gyakorlatilag minden évben nyitottunk egy-egy új helyet. A káptalantóti Liliomkert piacon található reggeliző-ebédelő Gábli, a Badacsony központjában működő KisHableány és a Badacsony-hegyen lévő frissTerasz egyaránt azt a célt szolgálja, hogy Badacsonyban és környékén valóban pezsegjen az élet. 2014-ben megvásároltuk a régi Hableány éttermet Badacsony központjában, amelynek teraszán jelenleg a KisHableány üzemel. Hosszú távon azonban egy komplex borászati fejlesztést és beruházást tervezünk az épületben. „Nem a klasszikus történetet jártuk be, mi Budapestről költöztünk vidékre. Nem nehéz beleszeretni ebbe a tájba... Lehet, hogy a messziről jött ember tud csak igazán lokálpatriótává válni?! Hiszünk abban, hogy a természeti és gazdasági egyensúlyt fenn lehet tartani közvetlen környezetünkben. Ezért vásároljuk helyi termelőktől a régióban megtermelt alapanyagokat, a szezonalitást szem előtt tartva. Ezért álmodunk évről évre valami újat, egy helyet, ahova mi is szívesen járunk, ezért szervezünk programokat, melyeken szívesen részt veszünk, építjük és fejlesztjük Badacsonyt, mert itt a jövőnk.” Zsófi és Bence

Márga Bisztró - Szent Donát Birtok

Szitahegyi út 28., Csopak, Magyarország
Reginonális bisztrókonyha a Szent Donát Birtokon.Helyi alapanyagokra és a birtok boraira építő modern konyha, gondos, profi vendéglátás, gyönyörű, mégis laza környezetben. Ez a Márga!

Martinus - Rizling Generáció

HRSZ: 688, Tagyon, Magyarország
A Martinus Borház Nivegy-völgy szívében, Tagyon-hegyen található. A 2008-ban indult borászat egy 0,5 hektáros családi örökség alapjaira épült, amely mára 4-ha-ra növekedett. 2013-tól ökológiai művelést folytatnak ültetvényeiken, mert hiszik, hogy a fiatal tőkék öko szemlélettel történő nevelése, erősebbé és ellenállóbbá teszi a növényeket. A pincészet első számú fajtája az olaszrizling, de ha az évjárat lehetővé teszi, rajnai rizlinngel házasítva kerül a borospoharakba

Mi a kő

Fő utca 25. , Köveskál, Magyarország
Egy borbolt, egy borbár és egy étterem és mind ez egyszerre! Borbolt: ahol a Káli-medence minőségi palackos borait lehet megvásárolni. ( Kaál Villa, Káli Kövek, Káli Balázs, Kőróka, Liszkay, Fodor Családi Pincészet,Pálffy Pince, Seller Borház, Tombor István, Trombitás Borház ….) Bor Bár: Borkóstolókat, boros programokat is szervezünk a medence jelentős pincészeteinek közreműködésével. Étterem: ahol minőségi alapanyagokból – lehetőleg a helyi, ős és kis termelők beszállításával – a szezonnak megfelelő ételeket készítünk. Törekszünk a hagyományos konyhai technikákat ésszerűen ötvözni a korszerű eljárásokkal, annak érdekében, hogy minél ízletesebb ételek kerüljenek a vendégeink asztalára. Nyáron tökfőzelék, lecsó, töltött paprika, ősszel káposztás ételek, vadak, télen disznótoros, tavasszal szabadban termett primőr zöldségek köré építjük a kínálatot. Amennyiben sikerül valami izgalmas érdekes alapanyagot beszerezni ( borjú, erdei gomba….) az felkerül a táblára, a napi ajánlatok közé.

Neked Főztem - Balatonfüred

Aranyhíd sétány 8., Balatonfüred, Magyarország
180 férőhelyes éttermet nyitott Balatonfüreden a Neked Főztem Balatonfüred csapata. A fogások és a környezet már nem gasztrokocsmát idéz. A burgerek helyett a professzionális szmókerben készült húsokra helyezik a hangsúlyt.

Neked Főztem Balatonfüred

Aranyhíd sétány 2., Balatonfüred, Magyarország
Naponta változó étlap, szezonális kínálat, előtérbe helyezve a regionális kistermelőket. Nem hétköznapi reggeli fogások, BBQ pitboxban készült laza streetfood jellegű ételek mellett a megszokott Neked főztemes fogások.

Neked Főztem Zánka büfé & gasztrokocsma

Fő utca 7., Zánka, Magyarország
Balaton-felvidék őstermelői által, szezonális alapanyagokból frissen készített ételek, kézműves borok, házi szörpök és egyéb finomságok ebédre és vacsorára

Paletta Bistrobar

Kikötő u. 6 , Balatonboglár, Magyarország
A Palettában gondosan válogatott helyi alapanyagokból készült bisztró ételeket kóstolhatsz: ha Balaton legjobb Burgerét, Parasz'Tapaszt vagy éppen a Vizikutyát kóstolnád meg, a Palettában a helyed! ! A fogások mellé a BalatoniKÖR legszebb borai közül válogattuk a tételeket. Érdemes betérni hozzánk egy illatos kávéra, vagy desszertre, egy reggelire, vagy finom ebédre, egy különleges hangulatú vízparti vacsorára és akár csak egy esti borozásra.

Paletta Siófok

László utca 185 , Siófok, Magyarország
A Paletta Bisztrók és Bezerics Dani célja tovább mutat néhány népszerű, sikeres étterem létrehozásánál. Misszióként tekint a Balaton népszerűsítésére és a regionális összefogás megteremtésére. Ennek alappillérei a helyi termelők felkarolása, termék és eredet védelem, közösségi élmény megteremtése. Az éttermek minden esetben, ételeiben, italaiban alapanyag használatában a helyi termelőket részesíti előnyben. A fenntarthatóság szempontjait figyelembe véve igyekszik kialakítani működését. Kínálata és kulináris kézjegye egyedi és jól felismerhető. Dani és csapata immár 3 lokációban sugározza a Balaton életérzést: Balatonbogláron és Siófokon, Áprilistól Októberig illetve Budapesten egész évben! A Paletták alapítója, tulajdonosa és ötletgazdája Bezerics Dani 2013-ban indította útjára a boglári Paletta bisztrót. Dani céljának és küldetésének tekinti, hogy kiváló minőségű alapanyagokból, elérhető áron, közkedvelt és közérthető, ám mégis modern és a kortárs gasztronómiai elvárásoknak megfelelő ételeket szolgáljon fel egységeiben. Így születtek meg olyan ikonikus Paletta fogások, mint a Pulled Ponty szendvics, a BigMekk vagy a Bazalt Burger.

Pálffy Szőlőbirtok és Pince

Fő u. 40. , Köveskál, Magyarország
Szőlészetünk és pincészetünk évszázados családi generációkon alapul, ahol a szőlőművelés és borkészítés apáról fiúra száll. Szőlőterületeink a Káli-medencében, Köveskálon a vulkánikus eredetű Fekete-hegy déli lejtőin Kishegy, Cserekút, Kisgyepű és Csákvölgy dűlőiben fekszenek. A jelenlegi 16 ha területen Olaszrizling, Szürkebarát, Tramini, Furmint, Juhfark, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir és Syrah szőlőt termelünk. Szigorú hajtásválogatással, később fürtválogatással állítjuk be az ideális termésmennyiséget, hogy a legjobb minőségű szőlőt teljes érettségben tudjuk szüretelni. A szőlő növényvédelménél nem használunk kemény szereket, nem használunk atka és rovarölő szereket, gyomtalanításra gyomírtószert. A szőlő biológiai egyensúlyának elérésére törekszünk. Boraink jellegzetes ízét a vulkánikus talaj (bazalt, láva és tufakőzetek) a magas sav- és ásványi anyagtartalom kedvezően befolyásolja. Célkitűzésünk, hogy az egykor Árpád házi királyainknak szállított Káli-medence borai újra a minőségi borfogyasztók asztalára kerüljenek, ismerté és kedvelté váljanak.

Pócz Pincészet

Kishegy 107/6 , Balatonlelle, Magyarország
A dél-balatoni Pócz Pincészet életében a szőlőtermesztés és a borkészítés hagyománya generációkra vezethető vissza. Pócz József 1991-ben kezdte felépíteni a tízhektáros, ma már nemcsak szőlőtermesztéssel és borkészítéssel, hanem vendéglátással (szálláshellyel) is kibővült birtokát. A borászat úgy épült be a hegybe, hogy ne bontsa meg az ökológiai egyensúlyt, harmóniában legyen a környezettel. A pincészet borkészítésének filozófiája, hogy átmentse és megőrizze a szőlő íz- és zamatgazdagságát, gyümölcsösségét. A pincészet egyediségét a cuvée-k adják, amelyek mind Pócz József ízlésvilágát, mind pedig a Dél-Balatoni Borrégió adottságait megjelenítik.

Söptei Pincészet - Rizling Generáció

Istenfia utca 5., Csopak, Magyarország
A Söptei Pincészet 1850 óta családi vállalkozásként üzemel. Szőlőterületeik többsége a Pécselyi – medencében, birtokközpontjuk Csopakon található. Zömében fehér fajtákkal foglalkoznak, az Olaszrizlinget kizárólag csopaki területekről szüretelik be. Boraikat frissesség és gyümölcsösség jellemzi, melyeket elsősorban reduktív eljárással készítenek.

St. Orban Étterem

Kisfaludy Sándor utca 5., Badacsony, Magyarország
Laposa és Szeremley: két család, akiknek mindene Badacsony. Laposa József és Szeremley Huba: két családfő, akiket több évtizedes barátság fűz össze. E barátság nyomán kaptunk lehetőséget arra, hogy a kezünkbe vegyük a Szeremley Borház és Étterem irányítását, amely St. Orban Étterem néven folytatja immár 1999 óta íródó történetét. Az új névvel és arculattal egyben új korszakot is nyitottunk, amelyben a régi badacsonyi vendéglátás legszebb hagyományait szeretnénk felidézni – klasszikus környezetben, klasszikus ízekkel, ugyanakkor megfelelve a mai kor gasztronómiai követelményeinek is. A Badacsonyi Borvidéken nemcsak a szőlő terem meg, hanem szinte minden más is, amire egy jó konyhának szüksége lehet. Az alapanyagokért tehát nem megyünk messzire – sokszor csak az étterem melletti konyhakertbe. A húsok javarészét környékbeli gazdáktól, illetve olyan beszállítóktól szerezzük be, akik legalább annyira elkötelezett hívei az ökológiai gazdálkodásnak, mint mi vagyunk. Szakácsaink a friss és kitűnő minőségű alapanyagokból kíméletesen, korszerű konyhatechnológia segítségével készítik el a tányérra kerülő fogásokat – olyan ételeket, amelyeknél a minőség és a mennyiség tökéletes harmóniában találkozik egymással. A St. Orban Étterem kínálatában a kedvelt Szeremley-borok mellett természetesen ott találhatók a mi büszkeségeink is – többek között az édes, késői szüretelésű Laposa Zeus, amelyhez a szőlőt a St. Orban Étterem melletti tőkékről szedjük. Az étlapon sorakozó fogásokat úgy komponáltuk meg, hogy azok ízvilága harmonizáljon a klasszikusabb Szeremley-borokéval, illetve a mi fiatalosabb, lendületesebb tételeinkkel is, így téve feledhetetlenné a gasztronómiai élményt.

Szent Donát Birtok

Szitahegyi út 28. , Csopak, Magyarország
A Balaton három történelmi szőlőhegyén Csopakon, Tihanyban és a Káli-medencében vannak területeink. Célunk, hogy Közép-Európa három nagy fajtáján az olaszrizlingen, a furminton és a kékfrankoson keresztül mutassuk be a régió termőhelyi értékeit, legyen szó klasszikus hegyborokról, talaj- vagy dűlőválogatásokról. A pince alapkövét 2001-ben raktuk le, de családunk szőlőhöz és borhoz való kötődése jóval korábbi eredetű. A család apai ága közel kétszáz éve csopaki, míg az anyai ág káli-medencei. Mindkét vonal hozta magával a szőlő és bor szeretetét, valamint a borkészítés hagyományát. A mai birtok alapját a 90-es évek elején kárpótlásként visszakapott parányi családi szőlő jelentette. Az évek alatt folyamatosan bővítettük a birtokot, növeltük a pincét és a gasztronómiai kontextus erősítéseként megnyitottuk regionális gourmet konyhát vivő éttermünket is. Jelenleg bő 10 hektáros birtokméretnél tartunk, Csopak mellett Tihanyban valamint a Káli-medencében, a Fekete-hegyen vannak területeink. Csak saját szőlőt dolgozunk fel, a borkészítés minden mozzanata a csopaki birtokon történik. Évente 25-30 ezer palack bort töltünk le. A szőlőben és a pincében egyaránt célunk, hogy a borvidék legnemesebb hagyományaira alapozva és a nagyvilágról méretet véve készítsünk egyedi, izgalmas, a termőhely karakterét hűen tükröző borokat. A gasztronómiai kontextus erősítéseként a pincészetnél működő MÁRGA bisztrónk a birtok boraival és regionális konyhájával egész évben nyitva áll a látogatók előtt. Borkóstolás 10 főtől, előre egyeztetett időpontban. (trezor@szentdonat.hu, +36 20 352-5560) A Márga Bisztróban, illetve nyáron a Bortrezorban kisebb létszámmal is lehetőség van a borok kóstolására, fogyasztására.

Szeremley Borház

Kisfaludy s.5, Badacsonytomaj, Magyarország
Szeremley Huba, a hazánk 18 vezető pincészetét képviselő Pannon Bormíves Céh alapítója,a családi birtok mára Badacsony és a balatoni régió legismertebb birtoka és nemzetközi eredményei révén a világban is hazánk vezető pincészeteként ismert. Fő törekvése, hogy a hagyományos művelést a legmodernebb környezetbarát technológiákkal kiegészítve megőrizze a badacsonyi borra jellemző egyedülálló természetes harmóniát, melyben az érzékeinket gyönyörködtető borvidék minden szépségét megtaláljuk, hiszen a bor egyedi karakterét éppen a vulkanikus bazalt és a Balaton által meghatározott mikroklíma adja. Így a pohárban aranyló borban a táj minden szépsége tükröződik. Badacsony dűlőinek vulkanikus eredetű teraszai adják az itteni borok ismert karakterét. Az északi szelektől védett lejtőkre egyedülállóan mediterrán jellegű, a tó által egész évben temperált mikroklíma jellemző. A napfény itt háromszorosan érleli a szőlőt: nemcsak "felülről", hanem "alulról" is, ugyanis a tó tükre által visszavert fényben a levelek fonákja is napfényben fürdik; a fekete bazalt pedig éjszaka adja vissza a nap hevét és lágy tüzű, jellegzetesen vulkanikus badacsonyi karaktert ad a bornak. Magas mineralitásuk és szép savaik révén a legszárazabb badacsonyi borok is különleges extrakt-édességgel, lágysággal és kerekséggel, valamint egyedülálló érlelési potenciállal bírnak. A Szeremley család ma 90 hektáros szőlőterületen gazdálkodik a Balaton-Felvidéki Nemzeti Park szívében. Cégünk, az Első Magyar Borház-Szeremley Birtok Kft., főként hungaricumairól ismert: csak itt található a nővirágú Kéknyelű, mely évszázadok óta Badacsony híressége, porzópárja a Budai Zöld (valaha a budai borvidék híres fajtája volt, de ma csak Badacsonyban művelik), míg pincészetünk kései szüretelésű különlegességeként vált világszerte ismertté a Zeusz, mely savainak frissességével és mineralitásával hívja fel magára a borértők figyelmét. Édes testvére a késői Olaszrizling citrusokat és trópusi gyümölcsöket idéző ízvilágáról ismert. A Szürkebarát és az aperitifként kedvelt különleges száraz Muscat Ottonel mellett már első évjáratában igen sikeresnek bizonyult a Rajnai és Olaszrizling házasításából született Szemelt Rizling. Termőre forduló telepítéseink révén, egy régi hagyományt felújítva, Badacsony ismét egyre ismertebb lehet vörösborairól. Fő fajtánk, a Pinot Noir mellett Kékfrankos, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon, Szeremley borok Badacsony dűlőinek vulkanikus eredetű teraszai adják az itteni borok ismert karakterét. Az északi szelektől védett lejtőkre egyedülállóan mediterrán jellegű, a tó által egész évben temperált mikroklíma jellemző. A napfény itt háromszorosan érleli a szőlőt: nemcsak "felülről", hanem "alulról" is, ugyanis a tó tükre által visszavert fényben a levelek fonákja is napfényben fürdik; a fekete bazalt pedig éjszaka adja vissza a nap hevét és lágy tüzű, jellegzetesen vulkanikus badacsonyi karaktert ad a bornak. Magas mineralitásuk és szép savaik révén a legszárazabb badacsonyi borok is különleges extrakt-édességgel, lágysággal és kerekséggel, valamint egyedülálló érlelési potenciállal bírnak.

Trombitás Borház

Jókai u. 1., Szentbékálla, Magyarország
Több évi keresgélés után a 80-as évek közepén tudtam megvenni egy romos házat a varázslatos Káli-medencében. Apám segítségével elkezdtük felújítani. A hatalmas pajtából elkészült a műterem és a 90-es évek elejére ide tudtam költözni. Innen csak idő kérdése volt, hogy mikor lesz szőlőnk, saját borunk. Az első "birtok testet" egy 800 négyszögöles volt gyümölcsöst a Petőfi Irodalmi Múzeum volt igazgatójától vettük, majd az igazi nagy pincét Mezei professzor örököseitől.Erős irodalmi közreműködéssel, így került birtokunkba a volt Inkey Báró Borháza, a későbbi Oravec Pince. Ma ez a Trombitás Borház Szentbékkállán a Veléte dűlőben.

Váli Pince

Major u 42., Badacsonyörs, Magyarország
Pincénk, a badacsonyörsi Váli-birtok fő szőlőfajtái a kéknyelű (budai zöld porzóval), az olaszrizling, a muscat otonel és a pinot noir. Minden, a szőlőtermesztéssel és a borkészítéssel összefüggő tevékenység helyben történik. A szüretelés saját kezünk munkájával - a szőlőt puttonnyal, hordókba gyűjtve - zajlik, ezzel is megfelelve a kézműves bor elvárásainak. A reduktív és új fahordó-érlelésű borok kizárólag palackokban kerülnek forgalmazásra.

Vászolyi Sajtmanufaktúra

András u., Vászoly, Magyarország
Mottó:„Hol volna valami nyugodtság? Eddig volt? Volt. Munkanyugodtság, megjegyezve, hogy a munka nem lehet nyugodt. Mindig van benne kiszámíthatatlanság, fenyegetés, izgatottság, minden, nem is sorolom. De mindenekfölött mégis egy erős érzés, hogy azt csinálom, amit csinálnom kell.”(Esterházy Péter – Hasnyálmirigynapló)Miért Vászoly? Erről nehéz írni. Minket elragadott. Sok gyönyörű hely volt ránk nagy hatással a Világban. Cadaques, Saint-Malo, Bonifacio, Észak Thaiföld és a Thai öböl szigetei, Luamprapang, Hạ Long-öböl és számos más vidék. Azokra el kell menni. Vászolyon maradni kell...Miért a sajt? Közgazdász házaspár vagyunk, az utolsó 15 évemet vállalatvezetőként éltem. Szerettem csinálni, de elég lett, elfárasztott. Keresni kezdtem azt az elfoglaltságot, ami által új értelmet nyerhetek. Márti az egyik sétánk alkalmával azt mondta, ha kieszelek valami olyat, amit errefelé lehet csinálni, jön velem. Nekiláttam a tervezésnek, amúgy közgazdász módra összeállítottam egy kis listát, mibe is lehetne kezdeni. Melyiknek mi az előnye, hátránya. Egy biztos pont volt: Vászoly és környéke, a Balaton felvidék, a Balaton. Volt ott minden: panzió, kikötő fejlesztés, borászat és hasonlók. Sajt nem. Aztán egyszer hazafelé menet bevillant. Sajtot kéne készíteni. Hazamentem, elmondtam, lelkesedtem. Márti mosolygott magában, nem hitte, hogy komoly. Mikor mindketten beiratkoztunk egy sajtkészítő képzésre és közeledtek a vizsgák, már látta, hogy az. És már nem is mindig mosolygott...2014-re pénzzé tettem mindenünket, megkezdődött az építkezés. Azt mondják, az embernek 50 fölött még van egy dobása. Nahát annak igazán szép ívűnek kell lennie. Ilyen igénnyel épült a manufaktúra, ilyennel válogattuk az eszközöket. Olyan lett, amilyennek álmodtuk.2014 őszén elkészültek az első sajtok, s azóta nap mint nap megélhető az élmény: élő anyaggal történő munka mindennapi izgalma közepette előállítani valami olyat, ami az embereknek, a fogyasztóinknak ad egy plusz „falatot” a Balaton-felvidékből, Vászolyból.

Villa Gréta

Petőfi sétány 38., Siófok, Magyarország
Mi történik, ha valaki bolondul a sütésért, családja folyamatosan rendeli az új desszerteket, kritizál, értékel, és már a baráti körben is mindenki ismeri a jobbnál jobb süteményeit? Kitanulja a szakmát és cukrászdát nyit. Szilágyiné Szőke Ágnes informatikus mérnökként végzett, de a sütemények elcsábították . Ma már családi cukrászdájukban a vendégeknek mutatja be süteményeit, tortáit. Siófokon, az Európa szállóval szemben három éve találták meg a helyszínt, ahol férjével először a fagyizó részt nyitották meg, majd a szezon után a kis kézműves cukrászda is elkészült. Lajos irányítja a mára már országos ismertségű cukrászdát, tesztel, beszélget a vendégekkel, Ágnes a konyhán készíti a habos túróst, a répatortát, pitéket, francia típusú desszerteket, az elmaradhatatlan dobos tortát és a csupa csoki nevű desszertet. A választék nagyobb részét Ágnes saját fejlesztésű süteményei alkotják, de a nagyszülőktől örökölt receptek alapján készülő süteményei is megtalálhatóak a pultban. A kínálat egy része naponta változik, nyáron a málnás, epres, most ősszel a szilvás és körtés desszertek fogynak. Az alapanyagokat a környékről szerzik be, van málnás néni, tejes bácsi, a siófoki piacon már jól ismerik a fiatal cukrászhölgyet.

Villa Kabala

Kamonkői út 40., Szigliget, Magyarország
Csináljuk? (72 órával később…) Csináljuk!Ennyi – na jó, meg egy kicsi – kellett ahhoz, hogy minden boruljon. A zajos körutat a szigligeti dombokra, a Városligetet pedig a Balcsipartra cseréltük. Így egy nagy álmunk vált valóra: a badacsonyi borászként tevékenykedő ősök hagyományait egyesítettük a modern vendégül látással. Szigliget magával ragadó környezetében, a gyönyörű balatoni panorámával a Villa Kabala tökéletes választás a nyugalomra vágyóknak.A Villa 6 egyedi szobával rendelkezik, melyek mindegyike egy történetet mesél el. Szállóvendégeink reggelijét a családi mikrogazdasáunkban készülő alapanyagok felhasználásval készítjük el.

Villa Tolnay

Csobánc-hegy 24 , Gyulakeszi, Magyarország
A Balaton északi partján, a Tapolcai-medencében fekvő Csobánc hegy az egyik legszebb vulkanikus hegy Magyarországon. Itt található birtokunk központja és szőlőültetvényeink jelentős része. 17 hektár saját szőlőterület mellett további 6 hektárról dolgozunk fel szőlőt a Badacsonyi borvidéken. A különleges geológiai adottságok, a hő-visszatartó bazalt talaj és a Balaton közelségének köszönhető mikroklíma együttes hatásai teszik lehetővé, hogy különleges minőségű borokat alkossunk. Testes, száraz borokat, mély gyümölcsösséggel, erőteljes ásványossággal, határozott savakkal, magas extrakt tartalommal és hosszú érlelhetőséggel. Fő fajtánk kétségtelenül az Olaszrizling, amely nagyon szépen közvetíti a csobánci terroir karaktert, így "a terroir nagyköveteként" tudjuk használni. Ezt a fajtát mindenképpen meg kell őriznünk, annak ellenére, hogy Magyarországon kívül nem könnyű eladni. Az első időktől foglalkozunk Rajnai rizlinggel is. Ez a szőlőnk Badacsonyban van és a német rizlingekhez hasonló karaktert testesít meg. A Zöldveltelini véletlenül került a repertoárba. A ház körüli területeken ez volt ültetve, amikor hozzánk került, de nagyon boldog vagyok, mert annak ellenére, hogy az osztrák Zöldvelteliniket egyeduralkodónak tartják, a nemzetközi sommelier-k nagyon szeretik a borunkat. Volt kalandunk a Hárslevelűvel és a Szürkebaráttal is, de inkább a Sauvignon blanc-nak és a Chardonnay-nek szavaztunk bizalmat. Ez utóbbi nagyon szépen mutat a vulkanikus talajon, igazán alkalmas arra, hogy általa megmutassuk a talaj potenciálját.

Bezerics Borház

Tomaji sor 40., Keszthely, Magyarország
"Borászatunk a Balaton és a Bakony ölelésében elhelyezkedő gyönyörű tájon, Keszthelyen található. Szőlőink nagy része a Zalai Borvidéken, Orosztony határában Pogányvári hegyen fekszik. A Pannon beltavi üledék löszös, agyagos, vulkáni hamut tartalmazó talaja, a Balaton közelsége, a 250-300 m tengerszínt feletti magasság, valamint 15 %-os délnyugati lejtő különleges adottságokat biztosít. A szőlő számára olyan ez, mint a „terülj-terülj asztalkám. Az ültetvény gondozásától a palackozási minden munkát magunk végezünk. Sok kézimunkával, terméskorlátozással, és igényes borászati eljárásokkal készülnek karakteres boraink. Kínálatunk széles, az illatos fehértől, és rozétól a testes fehérig, a botritisz futotta édestől az új-hordós vörösborig terjed. Különlegességünk a csak nálunk elérhető Pátria fajtánk, melyet tanárom Bakonyi Károly nemesített."- Bezerics Csaba

Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet

Várszói u. 4, Balatonlelle, Magyarország
A dél-balatoni Bujdosó Pincészet több évtizedes fejlődésének eredményeként ma már több mint 85 hektárnyi szőlőterületen gazdálkodik. Boraik a dél-balatoni borvidék karakterjegyeit hordozzák: frissek, üdék, gyümölcsösek. A pincészet vezető borásza Bujdosó Ferenc. A minőség a védjegyük, ezért a szőlő gondozásától a borok palackozásáig minden folyamatot ők végeznek. Bujdosóék a Balaton partján nőttek fel, így nem meglepő, hogy a borászat mellett a víz szeretete az, ami boldoggá tesz őket. A Bujdosó család mindig is kötődött a tóhoz, aktívan vitorláznak. Prémium boraikat a Balaton klasszikus, elegáns vitorlásairól, a Sirocco, a Nemere és a Tramontana nevű hajókról nevezték el. Ha szeretnéd figyelemmel kísérni a Pincészet mindennapjait, kövesd Facebookon, és Instagramon!

Csendes Dűlő Szőlőbirtok

Hegyalja út 43, Badacsonyörs, Magyarország
Átalakítás miatt 2017. augusztus - 2018. május között zárva A nagyszülők által vásárolt és 25 éven át művelt szőlőbirtokot "minden örömével és gondjával együtt" 1996-ban kapta meg a családunk: a szülők, Bea és Jocó, valamint a három testvér, Marci, Dóra és Anna. Ekkor ismét új időszámítás kezdődött a birtok életében. A családfő, Jocó nyújtotta biztos háttér lehetőséget teremtett egy fajtatiszta, korszerű ültetvény telepítésére, és a présház felújítására. Jelenleg kettőnk munkája a szőlővel és a borral kapcsolatos feladatok intézése, mindenkor tudva és érezve a hátunk mögött a család segítő támogatását.

Dobosi Pincészet - Rizling Generáció

Szentantalfa, Fő u. 81 , Szentantalfa, Magyarország
A Dobosi Pincészet családi vállalkozás, amely az 1700-as évek elején jött létre Szentantalfán, a Balatontól 5 kilométerre, Zánka és Nagyvázsony között elterülő, festői szépségű kistelepülésen. Pincészetünkben a szőlőtermesztés hagyományai csaknem három évszázadon át apáról fiúra szálltak. Mivel a magyarság őstörténetében a szőlészet-borászat egy több ezer éves múlttal rendelkező ágazat, ezért úgygondoltuk, hogy a művelés technikájában a régi jól bevált módszereket alkalmazzuk, melyek eredményeként valódi biobort tudunk készíteni.Pincészetünk tehát a klasszikus borok mellett bioborok és 100%-os szőlőlevek termelésével és értékesítésével is foglalkozik. Emellett borainkra egyedi címkéket készítünk - kívánságra cégeknek és magánszemélyeknek egyaránt.A pince mellett kialakítottunk egy borkóstoló helységet is a vendégeink kiszolgálására és a termékeink bemutatására. A családias hangulatú falusi vendéglátás keretében vendégeink több mint 15 különböző borból tudnak választani.Vállalkozásunk célkitűzése, hogy megismertessük vevőinkkel a termékeinket, vállalkozásunk elkötelezettségét a biotermékek és a minőség iránt, mint több generáción átívelő értékrendet.A Dobosi Pincészet széles termékkínálatának köszönhetően mindenki megtalálja a maga borát, legyen fiatal vagy idős, kezdő vagy tapasztalt, fogyasztó vagy esetleg gyűjtő!

Egly Szőlőbirtok és Borászat

Szent István tér 10., Sümeg, Magyarország
A Palotához tartozó, 500 éves múlttal rendelkező pince alapjait ifj. Vitéz János veszprémi püspök rakta le 1499-ben. A Palota Pince mai állapotában 1999 óta üzemel és értékes kiállításokat, borokat „rejt”. Kézműves Borászata 2007-ben kezdte el újra írni Sümeg szőlészeti és borászati történetét. Kezdve egy történelmi ültetvény megvalósításával a sümegi vár oldalában, a Püspöki Palota felett és a ferences kolostor szomszédságában. A közel 0.5 hektár kiterjedésű területre a Balaton környékére jellemző 16. század előtti szőlőfajtákat telepítettek, olyan, ma már csak génbankban található fajtákat, mint a Gohér, Bajor kék, Sárfehér, Lisztes fehér a Csóka szőlő, tüdőszínű Bakator és a Rakszőlő. A vároldal-dűlő ültetvénye egy nemzetközi örökségvédelmi program részévé is vált mintaprojektként, melyet a Franciaországi Herault megye kitüntetéssel díjazott. A termőre fordulásig megkeresve Sümeg legjobb dűlőit öreg ültetvényekről elindult a sümegi bor újraértelmezése. A kézműves borászat és a szőlőbirtokok mára már a pince és a vároldal program megálmodójának nevét az Egly családi nevet viseli. Jelenleg 3,5 ha szőlőn dolgoznak, ahol a cél hogy igen magas minőségű egyedi termékeket állítsanak elő lehetőleg a legnagyobb összhangban a természettel. A Palota Pince az ország egyik legimpozánsabb és kiemelkedő történelmi múlttal rendelkező pincéje. Az idelátogatókat nem csak a sümegi borok varázsolhatják el hanem a 321 m2 –en elterülő „ földalatti mennyország” szőlészeti és borászati múltunkat őrző kiállítások. Az igazán szerencsések a borász vezetésével részt vehetnek egy történelem órán a borkultúránkon keresztül, és beléphetnek egy sokáig nem létezőnek hitt templomosok által 1210-ben létrehozott kazamatarendszerbe. Szakmai vezetéssel borkóstoló programokon vehetnek részt melyhez helyi termékek felhasználásával hidegtálat, és komplett borvacsorákat is prezentálnak. A gasztronómia szerelmeseinek van lehetősége a pince legizgalmasabb szolgáltatást igénybe venni ahol privát séf készíti el a legkülönlegesebb ételeket melyhez a pince szakemberei kínálnak gyűjteményükből bor egyéniségeket, mindezt a pince 300 éves lovagtermében. Több mint történelem...

Garamvári Szőlőbirtok - Balatonlelle

Kishegyi u. 42 , Balatonlelle, Magyarország
A Garamvári Szőlőbirtok családi vállalkozás, amely a családfő Garamvári Vencel borászmérnöki képzettségén és több évtizedes borászati tapasztalatain nyugszik.A cég 1990-ben született Vinárium néven indult. A piacteremtés, a belföldi és nemzetközi piacok kiépítését felvállalva, a minőségi borok szállítójaként vált ismertté. Ezt a tevékenységet 1993-ban szőlőtermesztéssel és borászattal egészítettük ki Balatonlellén. Teljessé akkor vált a vállalkozás, amikor 1996-ban megvásároltuk a volt Palugyai pincét Budafokon és elkezdtük a tradicionális pezsgőkészítést is.

Gilvesy Pincészet

, Hegymagas, Magyarország
Teljes mértékben lenyűgöz minket ez a táj, csodálói vagyunk a földnek, amelyet megmunkálunk. A Gilvesy Pincészet célja, hogy kifejezésre juttassa a borvidék erejét. Őshonos, valamint nemzetközi szőlőfajtáinkat is organikus szellemben neveljük a 4 millió éves vulkanikus eredetű lejtőkön - a tradícionális és a modern technológiákat segítségül hívva hozzuk létre jellegzetes, élettel teli borainkat. Küldetésünkként tekintünk arra, hogy tisztelegjünk az egyedülálló környezet előtt, tolmácsoljuk szépségét és a borkészítés hagyományait méltó módon értelmezzük újra. Látogatóinkat a 8265, Hegymagas, Magyarország, 028/10 hrsz címen várjuk.

Gilvesy Pincészet

028/10 hrsz, Hegymagas, Magyarország
Teljes mértékben lenyűgöz minket ez a táj, csodálói vagyunk a földnek, amelyet megmunkálunk. A Gilvesy Pincészet célja, hogy kifejezésre juttassa a borvidék erejét. Őshonos, valamint nemzetközi szőlőfajtáinkat is organikus szellemben neveljük a 4 millió éves vulkanikus eredetű lejtőkön - a tradícionális és a modern technológiákat segítségül hívva hozzuk létre jellegzetes, élettel teli borainkat. Küldetésünkként tekintünk arra, hogy tisztelegjünk az egyedülálló környezet előtt, tolmácsoljuk szépségét és a borkészítés hagyományait méltó módon értelmezzük újra. Látogatóinkat a 8265, Hegymagas, Magyarország, 028/10 hrsz címen várjuk.

Gutman Borpince

Mező utca 7., Kötcse, Magyarország
2004-ben, amikor borászkodásra adtam a fejem Kötcsén, eltökéltem, hogy csak saját termelésű szőlőből fogok borokat készíteni. Első ültetvényem a kemény munkával felújított pincéhez tartozó zöldveltelini volt, ehhez béreltem egy-két ültetvényt, amelyeken elkezdtem munkálkodni. A Magyar Tenger közelségében változatos talajszerkezetű dombvidéken, rengeteg kézimunkával, a környezet kíméletére törekedve a 2012-es évtől immáron 9 ha területen művelünk szőlőt. Ültetvényeink Kötcsén, Szóládon, Kőröshegyen és a balatonlellei Kishegyen találhatóak, kiváló fekvésük és a Balaton közelsége valamint a dombok-völgyek változatossága miatt különös mikroklímájú területek, melyek magukban hordozzák a magas minőség lehetőségét.Célom, hogy a szőlőből évről évre több értéket tudjak a palackban megjeleníteni, és a Gutman-borok egyedi, felismerhető karakterrel rendelkezzenek, melyen keresztül a környezet és az ember közös alkotása felejthetetlen pillanatokat szerezzen a borszerető ember számára.

Gyukli Pince - Rizling Generáció

Lapostelek-dűlő 4049, Balatonfüred, Magyarország
Családi vállalkozásunk története valamikor 1983 táján kezdődik. Gyukli Gyula ekkor vágott bele a borászok izgalmas életébe egy kisebb, háztáji, 600 négyszögölös ültetvénnyel és egy romos pincével. Borainkat eleinte a Balaton északi partján levő éttermek és borozók árulták. Nem sokkal később a Balatonfüredi Borhetek kiállítójaként rohamosan bővült fogyasztóközönségünk. Az első években még egy Pinceszövetkezet színeiben képviseltettük magunkat, de 1995-től már egyedi készítésű borokkal álltunk a fogyasztók elé. Az ezt követő években nemcsak a fogyasztók ismerték meg egyre jobbak borainkat, hanem nekünk is sikerült egyre jobban megismerni, megérteni a helyi borivási szokásokat. Ezalatt több helyi, területi, sőt országos rendezvényen mutattuk be a különböző szőlőfajtákból a saját elgondolásunk szerint készített borokat. Palackba először az 1996-os évjárat termése került. A siker magáért beszélt, így ez a forma szépen lassan leváltotta a folyóbort az eladási lista élén. Barrique fahordóban a 2007-es évjárat vörösborát érleltük elsőként, ami szintén helyes döntésnek bizonyult. Jelenleg 5 ha-on gazdálkodnak, szőlőterületeik Balatonfüreden találhatóak.

Hertzka Birtok

Fenyves hegy, Balatoncsicsó, Magyarország
A Hertzka családi birtokot 2011-ben alapítottuk feleségemmel, Andreával. Első szőlőterületünket a festői Balatoncsicsón, a Fenyves dűlőben 2009-ben vásároltuk. Mint általában, ezúttal sem volt könnyű megtalálni az igazit. Hertzka AndrásA vágyunk, egy olyan terület volt, melynek fekvése, mérete és a talajának adottságai lehetőséget adnak komoly borok létrehozására, emellett rendelkezik festői kilátással a Magyar tengerre. Közel 5 év folyamatos keresés után leltük meg azt a gyöngyszemet, amely - nem csak a mi véleményünk szerint - a Balaton felvidék egyik legszebb helyén fekszik. Jelenleg 3,5 hektáron gazdálkodunk, melyből 3 hektár termő ültetvény. Fajtáink: az olaszrizling, a zeusz és a kékfrankos. 2014 tavaszán telepítettünk 0,5 hektár pinot noirt, valamint vásárolunk szürkebarátot is. Terveink között szerepel 0,5 hektár syrah telepítése is 2015 tavaszán. Készítünk egy igazán különleges bort is, mely Cabernet Franc és Merlot házasításból készül, fahordós érleléssel. A 2013-as esztendőben 3700 palack bort hoztunk forgalomba. Szeretnénk elérni, hogy éves szinten 10 000 palack, magas minőségű bort állítsunk elő, de ezen a mennyiségen nem szeretnénk túllépni. Célunk a termőterület adottságainak megismerése folytán olyan magas minőségű borok létrehozása, melyekben a regionális jelleg hűen tükröződik. Úgy gondoljuk, hogy ez csak akkor sikerülhet, ha minden tőkéhez és palack borhoz személyes közünk, kötődésünk van. A Jazzy Rádió BorJour magazinjában meg is hallgathatjátok egy kicsit részletesebben a történetet itt.

Istvándy Birtok

Hegymőg dűlő, Káptalantóti, Magyarország
Az Istvándy család története több mint 200 évre, az 1800-as évek kezdetére vezethető vissza. A család életében a paraszti gazdálkodáson belül kezdettől fogva a szőlő- és bortermelés jelentette a legfontosabb megélhetési lehetőséget. Nagypapa borász volt, Édesapám agrármérnök, saját ültetvényei is voltak a szövetkezeti munka mellett, a borászkodással pedig kiegészítésképpen foglalkozott. Eleinte nem is árulta palackozva a borait, csak a barátainak adta őket, és egy-két étteremnek szállított. Majd ő is eljutott egy fordulópontra, amikor úgy döntött, a minőség felé indul. Édesapám elhatározta hogy csak palackozva fogja értékesíteni a borait, megkezdte a terméskorlátozást, csak a legjobb fekvésű területekről szüretelt, kialakult a saját stílusunk.Fontos számunkra a tradíciók ápolása, a tapasztalatok, illetve a megfigyelések továbbadása. Családunk elkötelezett híve annak, hogy a hely múltjához és hírnevéhez méltóak legyünk. Hangsúlyt helyezünk a Badacsonyi Borvidéken termő egyedülálló Kéknyelű szőlőfajtára, valamint erre a vidékre jellemző Szürkebarátra és Olaszrizlingre.

Laposa Birtok

Bogyai Lajos u. 1. , Badacsony, Magyarország
A Laposa Birtok mára Badacsony egyik legkedveltebb borászatává vált. Családunk alapvetően tradicionális, helyi szőlőfajtákkal foglalkozik, amelyek a vulkanikus eredetű tanúhegyek legjobb területein teremnek. Egész évben szeretettel várunk pincészetünknél Badacsonyban, ahol borkóstolás közben a legszebb balatoni panoráma tárul eléd. Minden 1978-ban kezdődött a Balaton-felvidéken – egészen pontosan egy vonaton, amelyen a szüleink találkoztak. Nem sokkal később, még ugyanabban az évben megtörtént a házasságkötés is. Így egyesült hát a budapesti „kádármester” Laposa család és a badacsonyi „szőlőműves” Barabás család. Szüleink nászajándékba egy kis présházat kaptak a Balaton-felvidéken, ahol később rengeteg időt töltöttünk. A család azóta Budapestről Badacsonyba költözött. Szüleink, dr. Laposa József és Nóra időközben visszavonultak, a főbb feladatokat pedig mi vettük át tőlük: Bence irányítja a birtok ügyeit, Zsófi pedig a borokat készíti. A borászat már a ’90-es évek elejétől bővülni kezdett. Édesapánk remek érzékkel választotta ki a legjobb területeket a Badacsonyi borvidéken, így Badacsonyban, a Szent György-hegyen, a Csobáncon, a Köves-hegyen, valamint a kicsit északabbra fekvő Nagy-Somlói borvidéken. A mai napig az akkor vásárolt területek adják a Laposa Birtok gerincét, amely mára 30 hektárosra nőtt. Pincészetünkben alapvetően fehérborokat készítünk. A Badacsonyi borvidékre jellemző, tradicionális, helyi szőlőfajtákkal dolgozunk. Évente összesen kb. 250.000 palack Olaszrizling, Rajnai rizling, Szürkebarát, Kéknyelű, Furmint és Juhfark készül nálunk.Fedezd fel a Laposa Birtok borainak teljes választékát és vásárolj a webshopban!Borainkban – amelyeknek intenzitását és tisztaságát korszerű technológiák alkalmazása adja – igyekszünk megmutatni a bazalthegyek minden szépségét. Alaptételeink (Friss, Illatos és Rosé) gyümölcsösebbek, könnyedebbek, míg komolyabb borainknál hangsúlyosabban van jelen a termőhelyre jellemző ásványosság, amely minden esetben eleganciával párosul. A borkészítésnél a könnyedségbe zárt komplexitásra törekszünk: a borokban legyen benne minden íz, legyenek jó ivásúak, mutassák meg a termőhely és a fajta jellegzetességeit– vigyázunk azonban arra, hogy ne legyenek hivalkodók és túlzók.Mitől olyan különlegesek az itteni borok? Ismerd meg termőterületeinket! Fontosnak tartjuk, hogy Badacsonyt és a Badacsonyi borvidéket megismertessük a világgal. Helyben szeretnénk közösséget építeni, átörökíthető értékeket teremteni, időtálló beruházásokat létrehozni és hosszú távú szemléletet kialakítani – gazdasági szempontból is. Olyan, kisléptékű, fenntartható fejlődésre törekszünk, amely összhangban van a természet ritmusával. Fontos célunk, hogy igazi életpályamodellt biztosítsunk a helyi fiatalok számára, megmutatva azt, hogy vidéken is lehet boldogulni. A közelmúltban jelentősen bővítettük vendéglátóipari tevékenységünket – gyakorlatilag minden évben nyitottunk egy-egy új helyet. A káptalantóti Liliomkert piacon található reggeliző-ebédelő Gábli, a Badacsony központjában működő KisHableány és a Badacsony-hegyen lévő frissTerasz egyaránt azt a célt szolgálja, hogy Badacsonyban és környékén valóban pezsegjen az élet. 2014-ben megvásároltuk a régi Hableány éttermet Badacsony központjában, amelynek teraszán jelenleg a KisHableány üzemel. Hosszú távon azonban egy komplex borászati fejlesztést és beruházást tervezünk az épületben. „Nem a klasszikus történetet jártuk be, mi Budapestről költöztünk vidékre. Nem nehéz beleszeretni ebbe a tájba... Lehet, hogy a messziről jött ember tud csak igazán lokálpatriótává válni?! Hiszünk abban, hogy a természeti és gazdasági egyensúlyt fenn lehet tartani közvetlen környezetünkben. Ezért vásároljuk helyi termelőktől a régióban megtermelt alapanyagokat, a szezonalitást szem előtt tartva. Ezért álmodunk évről évre valami újat, egy helyet, ahova mi is szívesen járunk, ezért szervezünk programokat, melyeken szívesen részt veszünk, építjük és fejlesztjük Badacsonyt, mert itt a jövőnk.” Zsófi és Bence

Martinus - Rizling Generáció

HRSZ: 688, Tagyon, Magyarország
A Martinus Borház Nivegy-völgy szívében, Tagyon-hegyen található. A 2008-ban indult borászat egy 0,5 hektáros családi örökség alapjaira épült, amely mára 4-ha-ra növekedett. 2013-tól ökológiai művelést folytatnak ültetvényeiken, mert hiszik, hogy a fiatal tőkék öko szemlélettel történő nevelése, erősebbé és ellenállóbbá teszi a növényeket. A pincészet első számú fajtája az olaszrizling, de ha az évjárat lehetővé teszi, rajnai rizlinngel házasítva kerül a borospoharakba

Pálffy Szőlőbirtok és Pince

Fő u. 40. , Köveskál, Magyarország
Szőlészetünk és pincészetünk évszázados családi generációkon alapul, ahol a szőlőművelés és borkészítés apáról fiúra száll. Szőlőterületeink a Káli-medencében, Köveskálon a vulkánikus eredetű Fekete-hegy déli lejtőin Kishegy, Cserekút, Kisgyepű és Csákvölgy dűlőiben fekszenek. A jelenlegi 16 ha területen Olaszrizling, Szürkebarát, Tramini, Furmint, Juhfark, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir és Syrah szőlőt termelünk. Szigorú hajtásválogatással, később fürtválogatással állítjuk be az ideális termésmennyiséget, hogy a legjobb minőségű szőlőt teljes érettségben tudjuk szüretelni. A szőlő növényvédelménél nem használunk kemény szereket, nem használunk atka és rovarölő szereket, gyomtalanításra gyomírtószert. A szőlő biológiai egyensúlyának elérésére törekszünk. Boraink jellegzetes ízét a vulkánikus talaj (bazalt, láva és tufakőzetek) a magas sav- és ásványi anyagtartalom kedvezően befolyásolja. Célkitűzésünk, hogy az egykor Árpád házi királyainknak szállított Káli-medence borai újra a minőségi borfogyasztók asztalára kerüljenek, ismerté és kedvelté váljanak.

Pócz Pincészet

Kishegy 107/6 , Balatonlelle, Magyarország
A dél-balatoni Pócz Pincészet életében a szőlőtermesztés és a borkészítés hagyománya generációkra vezethető vissza. Pócz József 1991-ben kezdte felépíteni a tízhektáros, ma már nemcsak szőlőtermesztéssel és borkészítéssel, hanem vendéglátással (szálláshellyel) is kibővült birtokát. A borászat úgy épült be a hegybe, hogy ne bontsa meg az ökológiai egyensúlyt, harmóniában legyen a környezettel. A pincészet borkészítésének filozófiája, hogy átmentse és megőrizze a szőlő íz- és zamatgazdagságát, gyümölcsösségét. A pincészet egyediségét a cuvée-k adják, amelyek mind Pócz József ízlésvilágát, mind pedig a Dél-Balatoni Borrégió adottságait megjelenítik.

Söptei Pincészet - Rizling Generáció

Istenfia utca 5., Csopak, Magyarország
A Söptei Pincészet 1850 óta családi vállalkozásként üzemel. Szőlőterületeik többsége a Pécselyi – medencében, birtokközpontjuk Csopakon található. Zömében fehér fajtákkal foglalkoznak, az Olaszrizlinget kizárólag csopaki területekről szüretelik be. Boraikat frissesség és gyümölcsösség jellemzi, melyeket elsősorban reduktív eljárással készítenek.

Szent Donát Birtok

Szitahegyi út 28. , Csopak, Magyarország
A Balaton három történelmi szőlőhegyén Csopakon, Tihanyban és a Káli-medencében vannak területeink. Célunk, hogy Közép-Európa három nagy fajtáján az olaszrizlingen, a furminton és a kékfrankoson keresztül mutassuk be a régió termőhelyi értékeit, legyen szó klasszikus hegyborokról, talaj- vagy dűlőválogatásokról. A pince alapkövét 2001-ben raktuk le, de családunk szőlőhöz és borhoz való kötődése jóval korábbi eredetű. A család apai ága közel kétszáz éve csopaki, míg az anyai ág káli-medencei. Mindkét vonal hozta magával a szőlő és bor szeretetét, valamint a borkészítés hagyományát. A mai birtok alapját a 90-es évek elején kárpótlásként visszakapott parányi családi szőlő jelentette. Az évek alatt folyamatosan bővítettük a birtokot, növeltük a pincét és a gasztronómiai kontextus erősítéseként megnyitottuk regionális gourmet konyhát vivő éttermünket is. Jelenleg bő 10 hektáros birtokméretnél tartunk, Csopak mellett Tihanyban valamint a Káli-medencében, a Fekete-hegyen vannak területeink. Csak saját szőlőt dolgozunk fel, a borkészítés minden mozzanata a csopaki birtokon történik. Évente 25-30 ezer palack bort töltünk le. A szőlőben és a pincében egyaránt célunk, hogy a borvidék legnemesebb hagyományaira alapozva és a nagyvilágról méretet véve készítsünk egyedi, izgalmas, a termőhely karakterét hűen tükröző borokat. A gasztronómiai kontextus erősítéseként a pincészetnél működő MÁRGA bisztrónk a birtok boraival és regionális konyhájával egész évben nyitva áll a látogatók előtt. Borkóstolás 10 főtől, előre egyeztetett időpontban. (trezor@szentdonat.hu, +36 20 352-5560) A Márga Bisztróban, illetve nyáron a Bortrezorban kisebb létszámmal is lehetőség van a borok kóstolására, fogyasztására.

Szeremley Borház

Kisfaludy s.5, Badacsonytomaj, Magyarország
Szeremley Huba, a hazánk 18 vezető pincészetét képviselő Pannon Bormíves Céh alapítója,a családi birtok mára Badacsony és a balatoni régió legismertebb birtoka és nemzetközi eredményei révén a világban is hazánk vezető pincészeteként ismert. Fő törekvése, hogy a hagyományos művelést a legmodernebb környezetbarát technológiákkal kiegészítve megőrizze a badacsonyi borra jellemző egyedülálló természetes harmóniát, melyben az érzékeinket gyönyörködtető borvidék minden szépségét megtaláljuk, hiszen a bor egyedi karakterét éppen a vulkanikus bazalt és a Balaton által meghatározott mikroklíma adja. Így a pohárban aranyló borban a táj minden szépsége tükröződik. Badacsony dűlőinek vulkanikus eredetű teraszai adják az itteni borok ismert karakterét. Az északi szelektől védett lejtőkre egyedülállóan mediterrán jellegű, a tó által egész évben temperált mikroklíma jellemző. A napfény itt háromszorosan érleli a szőlőt: nemcsak "felülről", hanem "alulról" is, ugyanis a tó tükre által visszavert fényben a levelek fonákja is napfényben fürdik; a fekete bazalt pedig éjszaka adja vissza a nap hevét és lágy tüzű, jellegzetesen vulkanikus badacsonyi karaktert ad a bornak. Magas mineralitásuk és szép savaik révén a legszárazabb badacsonyi borok is különleges extrakt-édességgel, lágysággal és kerekséggel, valamint egyedülálló érlelési potenciállal bírnak. A Szeremley család ma 90 hektáros szőlőterületen gazdálkodik a Balaton-Felvidéki Nemzeti Park szívében. Cégünk, az Első Magyar Borház-Szeremley Birtok Kft., főként hungaricumairól ismert: csak itt található a nővirágú Kéknyelű, mely évszázadok óta Badacsony híressége, porzópárja a Budai Zöld (valaha a budai borvidék híres fajtája volt, de ma csak Badacsonyban művelik), míg pincészetünk kései szüretelésű különlegességeként vált világszerte ismertté a Zeusz, mely savainak frissességével és mineralitásával hívja fel magára a borértők figyelmét. Édes testvére a késői Olaszrizling citrusokat és trópusi gyümölcsöket idéző ízvilágáról ismert. A Szürkebarát és az aperitifként kedvelt különleges száraz Muscat Ottonel mellett már első évjáratában igen sikeresnek bizonyult a Rajnai és Olaszrizling házasításából született Szemelt Rizling. Termőre forduló telepítéseink révén, egy régi hagyományt felújítva, Badacsony ismét egyre ismertebb lehet vörösborairól. Fő fajtánk, a Pinot Noir mellett Kékfrankos, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon, Szeremley borok Badacsony dűlőinek vulkanikus eredetű teraszai adják az itteni borok ismert karakterét. Az északi szelektől védett lejtőkre egyedülállóan mediterrán jellegű, a tó által egész évben temperált mikroklíma jellemző. A napfény itt háromszorosan érleli a szőlőt: nemcsak "felülről", hanem "alulról" is, ugyanis a tó tükre által visszavert fényben a levelek fonákja is napfényben fürdik; a fekete bazalt pedig éjszaka adja vissza a nap hevét és lágy tüzű, jellegzetesen vulkanikus badacsonyi karaktert ad a bornak. Magas mineralitásuk és szép savaik révén a legszárazabb badacsonyi borok is különleges extrakt-édességgel, lágysággal és kerekséggel, valamint egyedülálló érlelési potenciállal bírnak.

Trombitás Borház

Jókai u. 1., Szentbékálla, Magyarország
Több évi keresgélés után a 80-as évek közepén tudtam megvenni egy romos házat a varázslatos Káli-medencében. Apám segítségével elkezdtük felújítani. A hatalmas pajtából elkészült a műterem és a 90-es évek elejére ide tudtam költözni. Innen csak idő kérdése volt, hogy mikor lesz szőlőnk, saját borunk. Az első "birtok testet" egy 800 négyszögöles volt gyümölcsöst a Petőfi Irodalmi Múzeum volt igazgatójától vettük, majd az igazi nagy pincét Mezei professzor örököseitől.Erős irodalmi közreműködéssel, így került birtokunkba a volt Inkey Báró Borháza, a későbbi Oravec Pince. Ma ez a Trombitás Borház Szentbékkállán a Veléte dűlőben.

Váli Pince

Major u 42., Badacsonyörs, Magyarország
Pincénk, a badacsonyörsi Váli-birtok fő szőlőfajtái a kéknyelű (budai zöld porzóval), az olaszrizling, a muscat otonel és a pinot noir. Minden, a szőlőtermesztéssel és a borkészítéssel összefüggő tevékenység helyben történik. A szüretelés saját kezünk munkájával - a szőlőt puttonnyal, hordókba gyűjtve - zajlik, ezzel is megfelelve a kézműves bor elvárásainak. A reduktív és új fahordó-érlelésű borok kizárólag palackokban kerülnek forgalmazásra.

Villa Tolnay

Csobánc-hegy 24 , Gyulakeszi, Magyarország
A Balaton északi partján, a Tapolcai-medencében fekvő Csobánc hegy az egyik legszebb vulkanikus hegy Magyarországon. Itt található birtokunk központja és szőlőültetvényeink jelentős része. 17 hektár saját szőlőterület mellett további 6 hektárról dolgozunk fel szőlőt a Badacsonyi borvidéken. A különleges geológiai adottságok, a hő-visszatartó bazalt talaj és a Balaton közelségének köszönhető mikroklíma együttes hatásai teszik lehetővé, hogy különleges minőségű borokat alkossunk. Testes, száraz borokat, mély gyümölcsösséggel, erőteljes ásványossággal, határozott savakkal, magas extrakt tartalommal és hosszú érlelhetőséggel. Fő fajtánk kétségtelenül az Olaszrizling, amely nagyon szépen közvetíti a csobánci terroir karaktert, így "a terroir nagyköveteként" tudjuk használni. Ezt a fajtát mindenképpen meg kell őriznünk, annak ellenére, hogy Magyarországon kívül nem könnyű eladni. Az első időktől foglalkozunk Rajnai rizlinggel is. Ez a szőlőnk Badacsonyban van és a német rizlingekhez hasonló karaktert testesít meg. A Zöldveltelini véletlenül került a repertoárba. A ház körüli területeken ez volt ültetve, amikor hozzánk került, de nagyon boldog vagyok, mert annak ellenére, hogy az osztrák Zöldvelteliniket egyeduralkodónak tartják, a nemzetközi sommelier-k nagyon szeretik a borunkat. Volt kalandunk a Hárslevelűvel és a Szürkebaráttal is, de inkább a Sauvignon blanc-nak és a Chardonnay-nek szavaztunk bizalmat. Ez utóbbi nagyon szépen mutat a vulkanikus talajon, igazán alkalmas arra, hogy általa megmutassuk a talaj potenciálját.

Baricska Csárda

Baricska dűlő , Balatonfüred, Magyarország
A Baricska csárda és vendéglő páratlan környezetben, ősszőlők között, Balatonfüred szívében – a hajókikötőtől, és a Tagore sétánytól kb. 600 méterre – jelenleg is művelt szőlőbirtok mellett helyezkedik el. A Vadszőlővel fedett teraszról pompás kilátás nyílik a Balatonra. Az 1811-ben kialakított Csárda 2013. nyár eleji megnyitásától kezdve már nem csak a Balaton kiváló halait és a nép szokásait őrző ételeket kínálja, mégis hű marad a tradíciókhoz. Az újra nyíló Baricska Csárda tulajdonosai azt a célt tűzték maguk elé, hogy e vendéglátóhely legyen a gasztronómia, a borkultúra, s a kultúra egy olyan szentélye, amely hirdeti a környékbeli borászatok és magyar ételkészítés hagyományait, hírnevét. Az étterem Balatonfüred központi helyén, a 71-es főúttól északra helyezkedik el (a SHELL benzinkút bejáratánál található bekötőúton lehet megközelíteni). Gyönyörű panoráma nyílik az ősszőlőkre, s a Balatonra, a Tihanyi félszigetre. A Baricska Csárda közel 600 fő egyidejű fogadására alkalmas, amely napsütéses időben teljes kapacitásban kihasználható. Rossz idő, eső esetén 250 fő asztalhoz ültetésére van lehetőség.

Bergmann Cukrászda és Kávéház

Petőfi Sándor utca 64. , Balatonfüred , Magyarország
A Bergmann Cukrászdák a Bergmann családról kapták nevüket, ahol nagy hagyományai vannak a cukrász mesterségnek. Az első Bergmann Cukrászdát 1939-ben Győrben nyitotta édesapánk, nagyapánk, dédapánk, Bergmann Imre. Napjainkban is az ő szakmai elhivatottságát tartjuk követendő példának. Balatonfüredi cukrászdáink 1992. és 1999. óta csábítják az édes ízek kedvelőit. Vendégeink között nagy a törzsvendégek aránya, ami annak a régi családi alapelvnek is köszönhető, hogy a jó minőségű alapanyagokat nem szabad felcserélni silány utánzatokkal, csak a legjobb adható. A cukrászda kínálatában megtalálható sok-sok finomság: saját készítésű sütemény, torta, fagylalt, fagylaltkehely, kenyér, és kávékülönlegesség. A kizárólag helyben készített cukrászsütemény választékunkban megtalálhatóak a hagyományos, megszokott ízvilág mellett a mai modern elvárásoknak megfelelő termékek is. Szívesen ajánljuk figyelmükbe sütemény specialitásainkat is. Csokoládéműhelyünkben kézműves bonbonok, táblás csokoládék, csokifigurák nagy választékát készítjük kiváló minőségű csokoládéból. Az általunk kínált valamennyi fagylalt természetes alapanyagokból, főzött technológiával készül, ezért kitűnő alapja egyedi fagylaltkehely választékunknak. Kevésbé édesszájú vendégeink nagy megelégedéssel fogyasztják pogácsáinkat, kenyereinket. Kávékülönlegességek: kávéinkat kizárólag a Bergmann Cukrászdák részére pörkölt különleges kávékeverékünkből készítjük. A megszokott üdítők, italok mellett helyben készült forró csokoládé, teák és turmixok széles választéka csábítja vendégeinket a társasági időtöltésre. A cukrászda és kávéház széles kínálatát szezonális készítményekkel is igyekszünk színesíteni: ilyenek például az ünnepekhez (karácsony, húsvét) kötődő hagyományos sütemények, torták és speciális édességek, a saját készítésű csokoládé figurák, és az idénygyümölcsök ihlette kreációk. Óktóber 24-től a Cukrászda zárva tart.

Borbarátok Vendéglő

Római út 88., Badacsonytomaj, Magyarország
A Badacsony lábánál, néhány percre a Balatontól, Badacsonytomajon, a Római úton található családi üzemeltetésű, magyaros vendéglőnk. Barátságos belső terme, pincehelyisége, galériája kiválóan alkalmas különböző összejövetelek, rendezvények lebonyolítására. A meleg tavaszi napoktól a még kellemes őszi időszakig nádtetős, virágos kerthelyiségünkben is elfogyaszthatják ebédjüket, vacsorájukat. A magyaros konyha mellett halból és vadból készült finomságok is szerepelnek az étlapon, mely a jól bevált kedvencek mellett évszakhoz igazodó választékkal bővül.Főszakácsunk és csapata gyakran lep meg minket sokszínű (napi, alkalmi, ünnepi) ajánlattal.Badacsonyban minden a bor körül forog, így van ez nálunk is. (A név kötelez.) Felszolgálóink segítenek kiválasztani az ételhez leginkább passzoló badacsonyi bort.Nyári estéken színpadunkon zenés, vidám programok váltják egymást. Saját játszóterünk várja a gyermekeket, homokozóval, mászókával, hintával, de felkészültünk papírral és színesceruzával is.Házunk előtt ingyenes parkoló áll rendelkezésre.Free WIFI csatlakozási lehetőség.ÜDÜLÉSI CSEKKet, ÉTKEZÉSI UTALVÁNYokat elfogadunk!

Kalóz Sportbisztró - Balatonudvari

Vászolyi út., Balatonudvari, Magyarország
A lényeg… Izgatottan várjuk az első vendégeket. Óriási lehetőség, hogy egy olyan dinamikusan fejlődő régióban is megmutathatjuk magunkat. Sok kedves borászismerősünk van arrafelé, sok minőségi étterem, bár és szálláslehetőség van azon a környéken, reméljük, mi is hozzuk a várt színvonalat!

Kalóz Strandbisztró - Fövenyes

Strand utca 1., Balatonudvari, Magyarország
“Strandbüfé 2.0”, ahol nincs hekk és lángos, de van Harcsa&Krumpli, -ami 2015-ben az ‘Év Balatoni Strandétele’ lett-, kézműves burgerek, töltött lepények, saláták, egészséges, tradícionális és innovatív ételek, balatoni borok, sörök, szörpök, fagylalt. Sok környékbeli termelővel dolgozunk együtt, akikkel együtt találgatjuk, ízlelgetjük, kísérletezzük, hogyan lehet a strandon is valami jót, valami mást, gasztronómiai élményt adni. Kötetlen, laza hangulatban várunk szeretettel strandolni, ebédelni, vacsorázni!

Kikötő Étterem

Hajóállomás 1., Szigliget, Magyarország
A Szigligeten található Kikötő Étterem 2002 nyarán nyitotta meg kapuit. Az azóta üzemelő egység a megnyitás napjától családi vállalkozásként üzemel. Kezdetekben hat asztallal, harminchat ülőhellyel rendelkező melegkonyhás büfének indult parányi személyzettel, majd az évek során mint egy 100 férőhelyet meghaladó kapacitással bíró étteremmé nőtte ki magát vállalkozásunk. A Szigi-Yacht KFT. a minőség híve, mind a megjelenésben, mind a késztermékben. A minőség elkötelezett hívei vagyunk, mi sem bizonyítja ezt jobban, hogy kizárólag a legjobb, garantáltan a legmagasabb minőségű alapanyagokkal dolgozunk. Beszállítóink felé is ezen elvárásokat fogalmazzuk meg. Vendégeink számára élményt szeretnénk nyújtani minden esetben. Azt szeretnénk, hogy kiválóan érezze magát minden vendégünk, ez által olyan élményekkel és pozitív érzésekkel térjenek haza, amelynek köszönhetően talán Szigliget hírnevének öregbítéséhez hozzá tudunk járulni. Az étterem személyzete 10 éve együtt dolgozik. Az összeszokott csapat legfőképpen háziasszonyokból áll, akik a házias ízeket garantálják vendégeink számára.

Kisfaludy-ház Étterem

Kisfaludy Sándor u 28., Badacsonytomaj, Magyarország
A mai "Kisfaludy-ház Étterem" eredetileg Kisfaludy Sándor présháza volt. Az épület a XVIII-ik században épült barokk stílusban.Története:Kisfaludy Sándort édesapja eredetileg jogi pályára szerette volna irányítani, de Ő inkább katonai pályára lépett. Tagja volt a bécsi testőrségnek, majd főleg Olaszországban több csatában is részt vett. Így történt meg, hogy francia fogságba esett. Fogsága idején, Himfy álnéven írta, a számára hihetetlen sikert hozó "Himfy dalai" néven ismert verseit, melyet "Himfy szerelmei" című kötetben jelentetett meg.A versek múzsája Szegedy Róza volt, akit egy szüret alkalmával ismert meg Badacsonyban. Az ismeretségből szerelem lett, amely kezdetben egyoldalúnak tűnt, ezért a lelkét gyötrő fájdalmában írta a "Himfy dalokat".Később szerelmük beteljesedett és egy életre összekötötte Őket.

KisHableány

Park u. 26., Badacsonytomaj, Magyarország
BOR, ZENE, „BEACH FOOD”: KISHABLEÁNY TERASZ A badacsonyi nyár kihagyhatatlan helyszíne, egy ikonikus balatoni épület újjáéledése a KisHableány. Gondosan válogatott, helyi alapanyagokból készült beach food, válogatott borok a környékről, kézműves sörök, hétvégenként DJ-szettek várnak a KisHableány teraszán. Balaton, Badacsony, bor, boldogság – így lehetne összefoglalni a KisHableány koncepcióját. Az eredetileg Hableány névre keresztelt, 1964-ben épült, majd az ezredforduló után tíz évig üresen álló létesítmény teraszát 2015 áprilisában nyitottuk meg. Az volt a célunk, hogy egy fiatalos, sok embert megszólító hely szülessen Badacsony központjában, ahova érdemes betérni egy finom kávéra és egy sütire, de akár ebédre vagy egy hangulatos szombat esti borozásra is. Az étlapon gondosan válogatott, helyi alapanyagokból készült ételeket találsz, melyek mellé kiváló környékbeli borokat és balatoni kézműves söröket válogattunk nektek. Péntek és szombat esténként DJ szolgáltatja a zenei aláfestést. A KisHableány igazán gyerekbarát hely, és a házi kedvenceket sem kell otthon hagynod. A parkolás nem okoz gondot, a központban több helyen is könnyen találsz parkolóhelyet. Hozzánk biciklivel is jöhetsz, mert kerékpártárolókkal is készültünk.

Kistücsök Étterem

Bajcsy Zs. u. 25., Balatonszemes, Magyarország
Lassan két évtizede, amikor huszonévesen átvettem az éttermet, voltak elképzeléseim, terveim és álmaim. A kezdetekben talán még nem is tudtam volna pontosan meghatározni azokat a célokat és a hozzájuk vezető utat, amelyeket azóta tudatosan és következetesen építettem fel, a gasztronómiai kultúra és közeg is egészen más volt még. Aztán elkezdődött valami. Egy világlátott vendégemnek köszönhetően, akivel azóta is szoros barátságot ápolok, egyre intenzívebben kezdett el érdekelni, hogy mi történik a külföld éttermeiben. Rengeteget beszélgettünk, később elkezdtünk kulináris “tanulmányutakra” járni. Kitárult a világ, az élményeknek, tapasztalatoknak és nemzetközi példáknak köszönhetően pedig lassan pontosan kialakult bennem, hogy milyen vendéglőt vizionálok. Ennek megvalósításában vitathatatlanul nagy szerepe van Jahni László konyhafőnöknek és az étterem egész csapatának, nélkülük nem tartanánk ott, ahol ma vagyunk. Úgy érzem, a megtisztelő cím, hogy a Kistücsök az ország tíz legjobb étterme között szerepel, illetve, hogy a 2010. év étteremtulajdonosává választottak, megerősít abban, hogy jó úton haladunk. Az ételeinken és a borainkon keresztül szeretnénk a régiónkról, a mi Balatonunkról szólni. Elengedhetetlen számunkra a helyi hagyományok és alapanyagok tiszteletben tartása, hiszen ezekből a gyökerekből táplálkozunk, de a megújításukat és az innovációt is szem előtt tartjuk. Fontosnak találjuk, hogy ezeket megértsük, beszéljünk róluk, ezért a hazai gasztronómiai közéletben is igyekszünk szerepet vállalni. Ösztönözzük a térségünk alapanyagainak használatát, szoros és bizalmi kapcsolatokat ápolunk a környék termelőivel, halászokkal, borászokkal. Feladatunknak tekintjük, hogy mindezeket összekössük, és ezáltal segítsük, hogy a bor- és ételkultúra errefelé is a helyére kerüljön. Az utazás ma is fontos szerepet játszik az életemben. Télen, amikor csendesebb az étterem, vagy csak úgy, amikor szükségem van egy kis feltöltődésre, felkerekedünk a feleségemmel és Bence fiammal, hogy akár csak egy-egy napra is, magunkba szívjuk a mediterrán vendéglátás művészetét. Leggyakrabban Észak-Olaszországba, ami mindössze néhány órányira van csak tőlünk. Fellapozom Walter Filiputti: Az ízek útján –Gasztronómiai utazás az olasz Friuliban című albumát, és kinézzük a következő úti célt. Elutazunk az adott településre, kiülünk a főtérre, megkóstoljuk a boraikat, sonkákat, sajtokat, beszélgetek az ottani étteremtulajdonosokkal. Lenyűgöz az emberek életszeretete, közvetlensége, és nem utolsósorban a vendéglők természetes hangulata. Arról álmodom, hogy az ott tapasztalt életérzést és gasztronómiai kultúrát tudom az éttermünkbe varázsolni. Szeretném, hogy a hozzánk is egy kicsit hazajárjanak a vendégek. A következő évekre rengeteg tervet dédelgetek. Bízom benne, hogy –a csapatommal együtt- szép lassan, lépésről lépésre mindegyiket valóra tudom váltani. Addig is várom Önöket sok szeretettel, itt nálunk, a Kistücsökben! Csapody Balázsétteremtulajdonos

Márga Bisztró - Szent Donát Birtok

Szitahegyi út 28., Csopak, Magyarország
Reginonális bisztrókonyha a Szent Donát Birtokon.Helyi alapanyagokra és a birtok boraira építő modern konyha, gondos, profi vendéglátás, gyönyörű, mégis laza környezetben. Ez a Márga!

Mi a kő

Fő utca 25. , Köveskál, Magyarország
Egy borbolt, egy borbár és egy étterem és mind ez egyszerre! Borbolt: ahol a Káli-medence minőségi palackos borait lehet megvásárolni. ( Kaál Villa, Káli Kövek, Káli Balázs, Kőróka, Liszkay, Fodor Családi Pincészet,Pálffy Pince, Seller Borház, Tombor István, Trombitás Borház ….) Bor Bár: Borkóstolókat, boros programokat is szervezünk a medence jelentős pincészeteinek közreműködésével. Étterem: ahol minőségi alapanyagokból – lehetőleg a helyi, ős és kis termelők beszállításával – a szezonnak megfelelő ételeket készítünk. Törekszünk a hagyományos konyhai technikákat ésszerűen ötvözni a korszerű eljárásokkal, annak érdekében, hogy minél ízletesebb ételek kerüljenek a vendégeink asztalára. Nyáron tökfőzelék, lecsó, töltött paprika, ősszel káposztás ételek, vadak, télen disznótoros, tavasszal szabadban termett primőr zöldségek köré építjük a kínálatot. Amennyiben sikerül valami izgalmas érdekes alapanyagot beszerezni ( borjú, erdei gomba….) az felkerül a táblára, a napi ajánlatok közé.

Neked Főztem - Balatonfüred

Aranyhíd sétány 8., Balatonfüred, Magyarország
180 férőhelyes éttermet nyitott Balatonfüreden a Neked Főztem Balatonfüred csapata. A fogások és a környezet már nem gasztrokocsmát idéz. A burgerek helyett a professzionális szmókerben készült húsokra helyezik a hangsúlyt.

Neked Főztem Balatonfüred

Aranyhíd sétány 2., Balatonfüred, Magyarország
Naponta változó étlap, szezonális kínálat, előtérbe helyezve a regionális kistermelőket. Nem hétköznapi reggeli fogások, BBQ pitboxban készült laza streetfood jellegű ételek mellett a megszokott Neked főztemes fogások.

Neked Főztem Zánka büfé & gasztrokocsma

Fő utca 7., Zánka, Magyarország
Balaton-felvidék őstermelői által, szezonális alapanyagokból frissen készített ételek, kézműves borok, házi szörpök és egyéb finomságok ebédre és vacsorára

Paletta Bistrobar

Kikötő u. 6 , Balatonboglár, Magyarország
A Palettában gondosan válogatott helyi alapanyagokból készült bisztró ételeket kóstolhatsz: ha Balaton legjobb Burgerét, Parasz'Tapaszt vagy éppen a Vizikutyát kóstolnád meg, a Palettában a helyed! ! A fogások mellé a BalatoniKÖR legszebb borai közül válogattuk a tételeket. Érdemes betérni hozzánk egy illatos kávéra, vagy desszertre, egy reggelire, vagy finom ebédre, egy különleges hangulatú vízparti vacsorára és akár csak egy esti borozásra.

Paletta Siófok

László utca 185 , Siófok, Magyarország
A Paletta Bisztrók és Bezerics Dani célja tovább mutat néhány népszerű, sikeres étterem létrehozásánál. Misszióként tekint a Balaton népszerűsítésére és a regionális összefogás megteremtésére. Ennek alappillérei a helyi termelők felkarolása, termék és eredet védelem, közösségi élmény megteremtése. Az éttermek minden esetben, ételeiben, italaiban alapanyag használatában a helyi termelőket részesíti előnyben. A fenntarthatóság szempontjait figyelembe véve igyekszik kialakítani működését. Kínálata és kulináris kézjegye egyedi és jól felismerhető. Dani és csapata immár 3 lokációban sugározza a Balaton életérzést: Balatonbogláron és Siófokon, Áprilistól Októberig illetve Budapesten egész évben! A Paletták alapítója, tulajdonosa és ötletgazdája Bezerics Dani 2013-ban indította útjára a boglári Paletta bisztrót. Dani céljának és küldetésének tekinti, hogy kiváló minőségű alapanyagokból, elérhető áron, közkedvelt és közérthető, ám mégis modern és a kortárs gasztronómiai elvárásoknak megfelelő ételeket szolgáljon fel egységeiben. Így születtek meg olyan ikonikus Paletta fogások, mint a Pulled Ponty szendvics, a BigMekk vagy a Bazalt Burger.

St. Orban Étterem

Kisfaludy Sándor utca 5., Badacsony, Magyarország
Laposa és Szeremley: két család, akiknek mindene Badacsony. Laposa József és Szeremley Huba: két családfő, akiket több évtizedes barátság fűz össze. E barátság nyomán kaptunk lehetőséget arra, hogy a kezünkbe vegyük a Szeremley Borház és Étterem irányítását, amely St. Orban Étterem néven folytatja immár 1999 óta íródó történetét. Az új névvel és arculattal egyben új korszakot is nyitottunk, amelyben a régi badacsonyi vendéglátás legszebb hagyományait szeretnénk felidézni – klasszikus környezetben, klasszikus ízekkel, ugyanakkor megfelelve a mai kor gasztronómiai követelményeinek is. A Badacsonyi Borvidéken nemcsak a szőlő terem meg, hanem szinte minden más is, amire egy jó konyhának szüksége lehet. Az alapanyagokért tehát nem megyünk messzire – sokszor csak az étterem melletti konyhakertbe. A húsok javarészét környékbeli gazdáktól, illetve olyan beszállítóktól szerezzük be, akik legalább annyira elkötelezett hívei az ökológiai gazdálkodásnak, mint mi vagyunk. Szakácsaink a friss és kitűnő minőségű alapanyagokból kíméletesen, korszerű konyhatechnológia segítségével készítik el a tányérra kerülő fogásokat – olyan ételeket, amelyeknél a minőség és a mennyiség tökéletes harmóniában találkozik egymással. A St. Orban Étterem kínálatában a kedvelt Szeremley-borok mellett természetesen ott találhatók a mi büszkeségeink is – többek között az édes, késői szüretelésű Laposa Zeus, amelyhez a szőlőt a St. Orban Étterem melletti tőkékről szedjük. Az étlapon sorakozó fogásokat úgy komponáltuk meg, hogy azok ízvilága harmonizáljon a klasszikusabb Szeremley-borokéval, illetve a mi fiatalosabb, lendületesebb tételeinkkel is, így téve feledhetetlenné a gasztronómiai élményt.

Villa Gréta

Petőfi sétány 38., Siófok, Magyarország
Mi történik, ha valaki bolondul a sütésért, családja folyamatosan rendeli az új desszerteket, kritizál, értékel, és már a baráti körben is mindenki ismeri a jobbnál jobb süteményeit? Kitanulja a szakmát és cukrászdát nyit. Szilágyiné Szőke Ágnes informatikus mérnökként végzett, de a sütemények elcsábították . Ma már családi cukrászdájukban a vendégeknek mutatja be süteményeit, tortáit. Siófokon, az Európa szállóval szemben három éve találták meg a helyszínt, ahol férjével először a fagyizó részt nyitották meg, majd a szezon után a kis kézműves cukrászda is elkészült. Lajos irányítja a mára már országos ismertségű cukrászdát, tesztel, beszélget a vendégekkel, Ágnes a konyhán készíti a habos túróst, a répatortát, pitéket, francia típusú desszerteket, az elmaradhatatlan dobos tortát és a csupa csoki nevű desszertet. A választék nagyobb részét Ágnes saját fejlesztésű süteményei alkotják, de a nagyszülőktől örökölt receptek alapján készülő süteményei is megtalálhatóak a pultban. A kínálat egy része naponta változik, nyáron a málnás, epres, most ősszel a szilvás és körtés desszertek fogynak. Az alapanyagokat a környékről szerzik be, van málnás néni, tejes bácsi, a siófoki piacon már jól ismerik a fiatal cukrászhölgyet.

BL Garden

Köztársaság út 36-38., Balatonlelle, Magyarország
A BL Garden a BL YachtClub közvetlen szomszédságában elhelyezkedő szálláshely és étterem. A hatalmas ősfák, a kültéri medence és szauna, az ízlésesen berendezett szobák és a kemencében sült finomságok garantálják a gondtalan pihenést. - BL Garden csapata

BL YachtClub & Apartments

Köztársaság út 36-38., Balatonlelle, Magyarország
A BL Yachtclub & Apartments a Balaton déli partján, Balatonlelle központjában, közvetlenül a vízparton található. Egy kikötő, egy YachtClub, egy luxus villákkal teli ősfás park, egész évben nyitva tartó wellness és fitness központ, fövenyes partszakasz és nem utolsó sorban a Balaton feledhetetlen látványa. Mindez együtt, egy helyen, páratlan természeti környezetben, a Balaton legszebb naplementéjével!

frissTerasz

Kisfaludy út 1-3., Badacsonytomaj, Magyarország
A frissTerasz egy igazi balatoni hely, ahol idén válogatott alapanyagokból készült grillételeket és jól behűtött borokat kínálunk. Hétvégenként pedig koncertekkel, Dj-vel és meccsnézéssel várunk Benneteket. A kényelmes balatoni időtöltéshez, játszósarokkal, nyugágyakkal, szalmabálákkal valamint napernyőkkel készülünk. Fiatalos lendülettel töltjük meg ismét ezt a sokáig üresen álló épületet. Számunkra nagyon fontos a régió fejlesztése, a közösség építése - a frissTerasz is erről szól. Szeretettel várunk Titeket! Laposa Család

Hotel Bonvino Wine & Spa

Park u. 22., Badacsonytomaj, Magyarország
2011 júniusában nyitott Badacsonyban a Hotel Bonvino Wine & Spa, mely Magyarország első aktív és borszállodája! Hotel Bonvino Wine & Spa A hotel a festői borvidéken, a Balatonfelvidéki Nemzeti Park területén, Badacsony központjában található. Legyen a vendégünk és fedezze fel velünk a környék és az egyedi hangulatú szálloda által kínált élményeket egész évben! Bor, aktivitás, wellness - Éld át Badacsonyt! Megmutatjuk Badacsony, a Vulkánok völgye és a Balaton romantikus, sokaknak ismeretlen arcát, szépségét: különleges kirándulásokra, nordic walking túrákra, pincelátogatásokra, borvacsorákra, lovaglásra, vártúrára és még számtalan különleges programra csábítjuk a bor és az aktivitás jegyében. Az aktív pihenést selfness szolgáltatások egészítik ki: kiválóan felszerelt wellness részleg, jóga, önfejlesztő és szórakoztató programok, tematikus napok, hétvégék várják vendégeinket.

Hotel Neptun és Tilia, a Badacsonyi Borvendéglő

Római út 170, Badacsony, Magyarország
A Hotel Neptun Badacsony az első badacsonyi szálláshelyek egyike volt, 115 évvel ezelőtt nyílt meg. A romantikus szobák vastag falai között örömmel pihentek a századelő vendégei. Az I. világháború idején a hotelben működött a Magyar Szent Korona Országos Vörös-Kereszt Egylet Badacsonyi Kisegítő Kórháza. Hosszú története során a ház vállalati, szakszervezeti üdülő is volt, és szállodalánc tulajdonába is került, így falai között nyaraltak nemesek, polgárok, munkások, hadirokkantak, táborozó ifjak és vakációzó családok. 1999-ben kapcsolódik be a történetbe családom, a Nagy család. Egy sikeres pályázat útján tulajdonrészt szerzünk az ingatlanból és nekiálltunk a nagy felújításnak. Szerettük volna, hogy az épület minél jobban hasonlítson egykori önmagához. Úgy gondoljuk, sikerült ezt elérnünk. Most már télen, nyáron várjuk vendégeinket.

Villa Kabala

Kamonkői út 40., Szigliget, Magyarország
Csináljuk? (72 órával később…) Csináljuk!Ennyi – na jó, meg egy kicsi – kellett ahhoz, hogy minden boruljon. A zajos körutat a szigligeti dombokra, a Városligetet pedig a Balcsipartra cseréltük. Így egy nagy álmunk vált valóra: a badacsonyi borászként tevékenykedő ősök hagyományait egyesítettük a modern vendégül látással. Szigliget magával ragadó környezetében, a gyönyörű balatoni panorámával a Villa Kabala tökéletes választás a nyugalomra vágyóknak.A Villa 6 egyedi szobával rendelkezik, melyek mindegyike egy történetet mesél el. Szállóvendégeink reggelijét a családi mikrogazdasáunkban készülő alapanyagok felhasználásval készítjük el.

Balatoni KÖR

Park út 22., Badacsony, Magyarország
2014. március 21-én a húsz legismertebb balatoni borász és vendéglátós jelképesen a tó közepén alakította meg a Balatoni KÖRt, hogy összefogásukkal, a helyi termékekre építő régióközpontú gasztronómiával magasabb szintre emeljék a vendéglátást.A tagok száma 2017-ben: 35° Bagyó Sándor /// Tiszteletbeli tag° Baranyai Péter /// Garamvári Szőlőbirtok /// Balatonlelle° Bergmann Ernő /// Bergmann Cukrászat/// Balatonfüred° Bezerics Dániel /// Bezerics Borház /// Keszthely° Bujdosó Ferenc /// Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet /// Balatonlelle° Csapody Balázs /// Kistücsök Étterem, Borpince és Vinotéka /// Balatonszemes° Dobai András ///Kredenc Borbisztró /// Balatonfüred° Dobosi Győző /// Dobosi Pincészet és Vendégház /// Szentantalfa° Egly Márk /// Egly Szőlőbirtok és Borászat/// Sümeg° Gutman László ///Gutman Borpince /// Kötcse° Gyukli Krisztián /// Gyukli Pince /// Balatonfüred° Hertzka András /// Hertzka Birtok /// Balatoncsicsó° Horváth Csongor /// Neked főztem /// Zánka° Istvándi Gergő /// Istvándy Birtok /// Badacsony° Jásdi Attila ///Jásdi Pince /// Csopak° Légli Ottó /// Légli Szőlőbirtok /// Balatonboglár° Kardos Gábor /// Balatoni Kör szóvivő /// Badacsony° Kovács Tamás /// Szent Donát Birtok /// Csopak° Laposa Bence /// Laposa Birtok /// Badacsony° Martonosi Zsolt /// Baricska Csárda /// Balatonfüred° Nagy István /// Borbarátok, Neptun Panzió /// Badacsony° Nagy László /// Villa Tolnay /// Csobánc° Nagy Miklós ///Hotel BonVino, Kisfaludy-Ház /// Badacsony° Nagy-Golyán Nikoletta /// Kalóz Strandbisztró // Fövenyes és Badacsonytomaj° Molnár Júlia Dóra /// Csendes Dűlő Szőlőbirtok /// Badacsonyörs° Pach Gábor /// Gyümölcs Welness Központ /// Zamárdi° Pálffy Attila /// Pálffy Pince /// Köveskál° Pócz József /// Pócz Pincészet/// Balatonlelle° Reményik Kálmán /// Vászoly sajt /// Vászoly° Söptei Zsolt /// Söptei Pincészet és Étterem /// Csopak° Szeremley László /// Szeremley Birtok /// Badacsony° Tóth Balázs /// BL YachtClub & Apartments /// Balatonlelle° Trombitás Tamás /// Trombitás Borház /// Szentbékkálla° Váli Péter /// Váli Pince /// Badacsony° Florian Zaruba /// Kristinus Borbirtok /// Kéthely

Gyümölcs Wellness Központ

Csap u. 31 , Zamárdi, Magyarország
Egy igazi gyümölcsoázis, ahol a gyümölccsel csupa jó dolog történik: mosás, sérült részek eltávolítása, magozás, erjedés, hőkezelés, lepárlás, palackozás.

Vászolyi Sajtmanufaktúra

András u., Vászoly, Magyarország
Mottó:„Hol volna valami nyugodtság? Eddig volt? Volt. Munkanyugodtság, megjegyezve, hogy a munka nem lehet nyugodt. Mindig van benne kiszámíthatatlanság, fenyegetés, izgatottság, minden, nem is sorolom. De mindenekfölött mégis egy erős érzés, hogy azt csinálom, amit csinálnom kell.”(Esterházy Péter – Hasnyálmirigynapló)Miért Vászoly? Erről nehéz írni. Minket elragadott. Sok gyönyörű hely volt ránk nagy hatással a Világban. Cadaques, Saint-Malo, Bonifacio, Észak Thaiföld és a Thai öböl szigetei, Luamprapang, Hạ Long-öböl és számos más vidék. Azokra el kell menni. Vászolyon maradni kell...Miért a sajt? Közgazdász házaspár vagyunk, az utolsó 15 évemet vállalatvezetőként éltem. Szerettem csinálni, de elég lett, elfárasztott. Keresni kezdtem azt az elfoglaltságot, ami által új értelmet nyerhetek. Márti az egyik sétánk alkalmával azt mondta, ha kieszelek valami olyat, amit errefelé lehet csinálni, jön velem. Nekiláttam a tervezésnek, amúgy közgazdász módra összeállítottam egy kis listát, mibe is lehetne kezdeni. Melyiknek mi az előnye, hátránya. Egy biztos pont volt: Vászoly és környéke, a Balaton felvidék, a Balaton. Volt ott minden: panzió, kikötő fejlesztés, borászat és hasonlók. Sajt nem. Aztán egyszer hazafelé menet bevillant. Sajtot kéne készíteni. Hazamentem, elmondtam, lelkesedtem. Márti mosolygott magában, nem hitte, hogy komoly. Mikor mindketten beiratkoztunk egy sajtkészítő képzésre és közeledtek a vizsgák, már látta, hogy az. És már nem is mindig mosolygott...2014-re pénzzé tettem mindenünket, megkezdődött az építkezés. Azt mondják, az embernek 50 fölött még van egy dobása. Nahát annak igazán szép ívűnek kell lennie. Ilyen igénnyel épült a manufaktúra, ilyennel válogattuk az eszközöket. Olyan lett, amilyennek álmodtuk.2014 őszén elkészültek az első sajtok, s azóta nap mint nap megélhető az élmény: élő anyaggal történő munka mindennapi izgalma közepette előállítani valami olyat, ami az embereknek, a fogyasztóinknak ad egy plusz „falatot” a Balaton-felvidékből, Vászolyból.

Iratkozz fel hírlevelünkre!


Impresszum

- elnök -
Laposa Bence

- központi email cím -
info@kostolom.hu

- telefonszám -
+36703608169